老人視力退化的健康食物
老人視力退化的健康食物
大部分老年人隨著年紀(jì)的增長，視力都會(huì)出現(xiàn)或輕或重的退化現(xiàn)象，而這種情況下可以多吃有利眼睛的食物。那么老人視力退化吃什么好呢?下面小編帶你一一了解!
老人視力退化的健康食物
1、胡蘿卜
維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)--抗氧化劑β-胡蘿卜素。胡蘿卜是攝入維生素A最好的選擇。
2、西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)(類胡蘿卜素屬中的一種植物營養(yǎng)素抗氧化劑)。這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處。這些類胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力。
3、菠菜
菠菜可以預(yù)防一些眼類疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。
4、蕃茄
蕃茄的營養(yǎng)非常豐富,維生素C則相當(dāng)於兩斤半蘋果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%,而蕃茄中的維生素C,雖經(jīng)烹調(diào)煮熟,但比其他蔬菜損失少。經(jīng)計(jì)算,每人每天吃兩三個(gè)蕃茄,便可滿足一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。
老人視力退化補(bǔ)哪些營養(yǎng)
1、維生素A
人體在缺乏維生素A的時(shí)候,眼睛感受弱光的能力下降,對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,嚴(yán)重時(shí)易患夜盲癥。另外,缺乏維生素A可引起眼結(jié)膜干燥,眼淚少,甚至于導(dǎo)致眼角膜穿孔致盲,這就是人們常說的干眼癥。維生素A的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果。
2、維生素C
是組成眼球水晶體的成分之一,如果缺乏維生素C就容易導(dǎo)致水晶體渾濁患白內(nèi)障。因此,應(yīng)該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物。
3、鈣
豐富的鈣質(zhì)對(duì)眼睛也是很有好處的,鈣具有消除眼肌緊張的作用。食物中的豆及豆制品,奶類,魚、蝦、蝦皮、海帶、墨魚等水產(chǎn)品;干果類的花生、核桃、蓮子。
4、蛋白質(zhì)
是組成人體組織的主要成分,組織的修補(bǔ)和更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。瘦肉、禽肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動(dòng)物性蛋白質(zhì),而豆類含有豐富的植物性蛋白質(zhì)。
老人視力退化的食療方
1、核桃棗杞雞蛋羹
原料:核桃仁(微炒去皮)300克,紅棗(去核)250克,枸杞子150克,雞蛋2個(gè)。
制法:鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙,打入兩個(gè)雞蛋,加糖適量蒸為羹。
功效:有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用,可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
2、豆腐燒扁豆
原料:豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。
制法:將扁豆摘去老筋,洗凈,切片,放在沸水鍋里焯透撈出,放在涼水里投涼,瀝凈水備用;豆腐切成小塊。炒鍋內(nèi)放油燒熱,下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。鍋內(nèi)留少量底油,下蔥、姜煸香,放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味,加入味精燒一會(huì),用濕淀粉勾芡,淋入香油出鍋即成。
功效:菜中豆腐益氣和中,清熱解毒,生津潤燥,可補(bǔ)充老年婦女在衰老過程中蛋白質(zhì)的消耗,清熱利目。扁豆含多種維生素,具有潤膚、明目的作用。此兩者做成此菜,具有潤膚、明目、延緩衰老的功效。
老人視力退化不能吃什么
1、甜食
甜食的特點(diǎn)是含糖量高,在日常生活中我們都知道甜食吃多不利于口腔健康,尤其是對(duì)兒童而言。但是,眼科醫(yī)生卻也反對(duì)過多的吃甜食,因?yàn)樘鹗硶?huì)危害視力。
首先,甜食中的糖在人體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的維生素參與,尤其是對(duì)維生素B1、B2 的需求高。大量食入甜食容易導(dǎo)致體內(nèi)維生素的缺乏,對(duì)于眼睛的上皮組織健康造成威脅,容易出現(xiàn)視力疲勞、眼角膜充血,甚至是視神經(jīng)發(fā)炎。
2、酒
喝酒傷肝的道理我們都知道,但是酒中的酒精進(jìn)入血液之后對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有直接傷害,容易危害視力神經(jīng)。并且酒精會(huì)導(dǎo)致血管充血,同時(shí)在體內(nèi)的代謝需要損耗大量的維生素B,危害眼睛健康。
老人視力退化要注意什么
1、不吹太久的空調(diào),避免座位上有氣流吹過,并在座位附近放置茶水,以增加周邊的濕度。
2、保持良好的生活習(xí)慣,睡眠充足,不熬夜。
3、多吃各種水果,特別是柑桔類水果,還應(yīng)多吃綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋。多喝水對(duì)減輕眼睛干燥也有幫助。
4、避免長時(shí)間連續(xù)操作電腦,注意中間休息,通常連續(xù)操作1小時(shí),休息5-10分鐘。休息時(shí)可以看遠(yuǎn)處或做眼保健操。
5、切忌“目不轉(zhuǎn)睛”, 自行注意頻密并完整的眨眼動(dòng)作,經(jīng)常眨眼可減少眼球暴露于空氣中的時(shí)間,避免淚液蒸發(fā)。
6、40歲以上的人,最好采用雙焦點(diǎn)鏡片,或者在打字的時(shí)候,配戴度數(shù)較低的眼鏡。
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