老人補(bǔ)腦的食物有哪些
很多老人都擔(dān)心自己會患上老年癡呆癥，而預(yù)防此病的方法之一就是通過飲食來強(qiáng)健大腦。那么老人補(bǔ)腦的食物有哪些呢?下面小編帶你一一了解!
老人補(bǔ)腦的食物
1、核桃
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。
2、黃花魚
黃花魚營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,有補(bǔ)腎健腦作用,適用于腎虛引起的記憶力減退者,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。
3、黃花菜
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。
4、銀杏
銀杏具有很高的藥用價(jià)值,對防止腦部疾病的功效也非常強(qiáng)。
5、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5),搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。
6、牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
7、芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5~6個(gè)療程后,可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
老人補(bǔ)腦的食療偏方
1、蓮子豬心湯
蓮子肉30克,豬心1個(gè)。豬心洗凈切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調(diào)味即成。此湯益智安神,補(bǔ)血養(yǎng)心。對心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。
2、天麻魚頭湯
鰱魚頭1個(gè),天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調(diào)料,中火煮開約20分鐘即成。對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。
3、安神補(bǔ)腦湯
黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨500克,豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣,取汁備用;將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補(bǔ)腦安神,調(diào)和氣血。
4、冬瓜大蝦湯
冬瓜500克,大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后,倒入大蝦,大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對腦力不足,頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?/p>
老人補(bǔ)腦要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)
1、ω-3 多不飽和脂肪酸
常見于深海魚(如三文魚)、亞麻籽、鱗蝦、獼猴桃和花生等食物中。
2、維生素E
常見于菠菜、蘆筍、鱷梨(牛油果),花生等堅(jiān)果,橄欖油、紅棕櫚油等植物油,和麥芽中。
3、維生素D
魚肝油、魚油、蘑菇、牛奶、豆?jié){、谷物。
4、維生素C、類胡蘿卜素
西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。
老人應(yīng)該如何補(bǔ)腦
1、保證睡眠時(shí)間
工作時(shí)腦神經(jīng)細(xì)胞處于興奮狀態(tài),能量消耗大,久之會疲勞。睡眠時(shí)腦細(xì)胞處于抑制狀態(tài),并使消耗的能量得到補(bǔ)充,幫助恢復(fù)精力。睡眠時(shí)間的長短因人而異,不能一概而論,只要次日感到精力充沛就算睡足了。
2、多吃益腦食物
大腦重量占體重的2%,但消耗的能量卻占人體總能耗量的20%,其中85%是葡萄糖。蛋白質(zhì)中的谷胱甘肽可提高腦細(xì)胞的活力,預(yù)防腦神經(jīng)細(xì)胞老化。
3、保持豁達(dá)樂觀的心境
平時(shí)要保持積極向上的精神狀態(tài),因?yàn)橛鋹偟男木秤欣谏窠?jīng)系統(tǒng)與各器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,使機(jī)體的生理代謝過程處于最佳狀態(tài),反饋性地增強(qiáng)大腦細(xì)胞的活力,對強(qiáng)化記憶和提高用腦效率亦頗有益處。
4、運(yùn)指益腦
各項(xiàng)體育運(yùn)動都有益于健康,但多不是直接的。而書法、繪畫、打太極拳等則具有手腦相連、全神貫注之共同點(diǎn)。手腦關(guān)系最為密切,我國的健身球運(yùn)動(即用二小球在手中不斷地盤旋互繞)注重手腦協(xié)調(diào),具有較好的健腦作用。
老人補(bǔ)腦要注意什么
在熱量對大腦認(rèn)知影響的基礎(chǔ)上,增加運(yùn)動,就等于是錦上添花。如果不運(yùn)動、整天宅在家里,要么很快就會胃口不振,要么就走向發(fā)胖之路。而像醫(yī)院里手術(shù)后的病人,醫(yī)生也會鼓勵(lì),及早開始輕量級的運(yùn)動,來刺激胃腸迷走神經(jīng)保持正常的活躍度,并促進(jìn)胃腸消化功能。
研究還發(fā)現(xiàn),運(yùn)動也額外地對認(rèn)知有幫助,甚至對一些神經(jīng)系統(tǒng)的疾病也有正面效果。盡量控制熱量的同時(shí),還要減少飽和脂肪酸。
研究表明:過量的熱量攝入,除了增加肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),還會降低神經(jīng)突觸可塑性。而突出的強(qiáng)可塑性,正是學(xué)習(xí)記憶新事物的必備條件。
飲食中,如果來自黃油、酥油、板油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕櫚油等飽和脂肪酸的能量過高,更是會加速認(rèn)知衰退,對腦外傷者、老年人的認(rèn)知的損害還會惡化。
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