適合老人吃的營養(yǎng)素
老人隨著年紀(jì)的增長，身體就會越來越差，而為了讓老人有更強(qiáng)壯的身體，適當(dāng)?shù)难a充一些營養(yǎng)素非常必要，那么適合老人吃的營養(yǎng)素有哪些呢?下面小編帶你一一了解!
適合老人吃的營養(yǎng)素
1、鋅
鋅對人體是有很大影響的,從代謝到免疫能力、組織愈合與修復(fù)都能產(chǎn)生影響。缺鋅這一礦物質(zhì)會導(dǎo)致身體免疫功能衰退,增加癌癥、心臟病和糖尿病的發(fā)病率。
2、鐵
作為讓血液鮮紅的營養(yǎng)素,鐵是攜帶氧氣進(jìn)入組織的重要元素。如果沒有藥物干預(yù),一個人的飲食攝入體內(nèi)的鐵含量是不足以滿足身體需要的,最終會發(fā)展為缺鐵性貧血:血紅蛋白水平低,血液無法為細(xì)胞提供充足的氧氣。
3、鈣
鈣在人體最重要也是最顯著的作用在于建筑骨骼和牙齒,同時它也在神經(jīng)及肌肉收縮上起重要作用。如果你的鈣攝入的不夠,身體會有效地從骨骼中偷取一部分來維持血液中的鈣水平。
4、維生素D
維生素D有助于腸道吸收鈣、鐵、鎂、磷和鋅,幫助人體最好地吸收鈣,好讓骨骼健康成長并維持骨骼密度和肌肉的力量。缺維生素D的老人往往更容易摔跤、骨折。
適合老人吃的食物有哪些
1、魚肉是肉食中最好的一種,其肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治腦血管疾病更為妥當(dāng),常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。
2、地瓜的營養(yǎng)很豐富,含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。地瓜有通便、降低血脂的作用。
3、老年人適當(dāng)吃些粗糧,有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌,其所含的食物纖維可刺激腸道使其蠕動增加,可防止因食物纖維不足而引起的大便干燥、便秘等。
4、蔬菜是幾種維生素的重要來源。蔬菜中有大量膳食纖維可以刺激腸道蠕動,防備老年人便秘。
5、蜂蜜有較好的藥用功效,對神經(jīng)衰弱、老年體衰、高血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥,均有療效。
6、花生中含有多種人體所需氨基酸及維生素,營養(yǎng)豐富,具有補虛、益壽、抗衰老等功能,因而被人們譽為“長生果”。
適合老人吃的零食有哪些
65歲以上的老人適當(dāng)吃些健康零食,適時、適宜有助于老年人身體健康。適合的時間是上午九、十點鐘,下午三、四點鐘,晚上八、九點鐘。選擇的食物必須要有營養(yǎng),但熱量不要太高,以水果、牛奶、豆?jié){及少量的干點面食為主。偶爾也可適量選擇堅果類,如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。
如何讓老人吃得又好又健康
1、食物宜雜。
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。
2、質(zhì)量宜高。
質(zhì)量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
3、蔬果宜鮮。
新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
4、飲水宜多。
老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
5、數(shù)量宜少。
若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。
老人飲食的禁忌
1、忌硬
人到老年,牙齒松動,消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。
2、忌多
老年人應(yīng)該少吃多餐,避免出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。如果飲食過多,就會使得胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張,從而引起胃腸消化吸收功能紊亂的現(xiàn)象。而且也有研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好方法。
3、忌寒
老人休多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養(yǎng)身,尤其在寒冷的冬天。
4、忌偏食
老年人飲食應(yīng)多樣化,合理搭配食物,注意補充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。
5、忌長期吃素
老年人由于熱量消耗減少、食欲減退,或者出于減肥和防治高血壓的目的,而禁葷吃素。這實際上是不智之舉,對身心健康有害。植物性食物中所含的錳元素,人體很難吸收,而肉類食物中雖然含錳元素較少,但容易被人體利用。所以,吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此,老年人不宜吃素。
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