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關于老年人吃山楂的好處

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關于老年人吃山楂的好處

  大家不要小看了山楂對于人們的身體帶來的好處,經常性吃山楂的過程當中可以幫助人類開胃,尤其是對老年人帶來的幫助都是非常多的。下面是小編為你精心整理的老年人吃山楂的好處,希望對你有幫助!

  老年人吃山楂的好處

  降血脂。山楂的降血脂作用十分明顯,尤其是它能抑制膽固醇合成酶,降低膽固醇,從而減少高膽固醇引發(fā)的動脈粥樣硬化,預防心、腦、腎等臟器病變發(fā)生。同時,山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著,保持視力,并抑制老年肥胖。

  抗菌能力。山楂對痢疾桿菌殺傷力強,對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用,這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力,從而減少肺部、腸道和泌尿道感染性疾病的發(fā)病機率。此外,中醫(yī)認為,山楂酸甘而溫,主要功能是消食化滯,散結化瘀,而許多老年病都與內滯不化、瘀血內阻有關。

  防治心血管病。心血管病是老年健康的主要殺手。研究發(fā)現(xiàn),山楂能擴張冠狀動脈,增加冠脈流量,降低心肌耗氧量,同時又增加心肌收縮力和心臟輸出血量,減慢心率。因其還含有黃酮類化合物,所以也擴張冠脈外血管,從而降低血壓。這些作用緩慢而持久,對患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。

  促進消化功能。老年人腸胃功能衰減,容易產生厭食、消化不良等癥狀,這會影響脂肪、蛋白質等必需營養(yǎng)的攝入和吸收,從而減弱體質和抗病能力。山楂含有脂肪酸,可促進脂肪消化;含有多種有機酸、維生素C,可增加胃蛋白酶分泌并提高其活性,從而促進蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺,增進食欲,并合理調節(jié)胃腸功能。

  山楂的常見吃法

  山楂果醬

  材料:山楂、白砂糖、冰糖

  做法:將新鮮的山楂清洗干凈,然后去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中,加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一邊攪拌,直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核;在鍋中加入冰糖,然后繼續(xù)攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中,隨后放入冰箱之中保存服用。

  炒紅果

  材料:新鮮山楂、冰糖、水分

  做法:將新鮮的山楂清洗干凈,然后去除果核,并且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總,加入2比1的水以及白砂糖大火燒開(建議使用鋁鍋或者是砂鍋,因為山楂屬于酸性,使用鐵鍋不利于健康);大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏酰昼娮笥揖涂梢云疱伭恕?/p>

  自制果丹皮

  材料:新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖

  做法:將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊,去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中,加入適量的清水,基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?在熬煮的過程中將檸檬對半切開,然后擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時,并且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁,然后用力擠壓,留下汁液;隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續(xù)熬煮,等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了,也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。

  山楂糕

  材料:山楂、冰糖、水分、瓊脂

  做法:將山楂清洗干凈,然后對半剖開去除果核;將山楂倒入不銹鋼鍋之中,加入適量的白砂糖攪拌均勻,然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時間;將準備好的山楂放入鍋中,加入適量的清水,然后放入冰糖,一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂;繼續(xù)攪拌,等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中,完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天,之后就可以直接服用了。

  山楂罐頭

  材料:新鮮山楂、白糖、冰糖、清水

  做法:將山楂清洗干凈,然后取出果核。在鍋中加入適量的清水,隨后放入準備好的白糖以及冰糖;大火燒開之后繼續(xù)熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂,繼續(xù)熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。

  除此之外,在吃山楂時應該注意的是什么呢?

  吃山楂的注意事項

  山楂味酸,加熱后會變得更酸,食用后應立即刷牙,否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產,脾胃虛弱者。血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規(guī)山楂茶品牌規(guī)避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫(yī)生建議,最好將山楂煮熟后再吃。


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