老年人骨折吃什么實物比較好以及養(yǎng)生食譜

時間：2016-12-19 10:14:18 映芳735由分享

　　老年人大多都骨質(zhì)疏松，很容易出現(xiàn)骨折的情況，而且老人恢復(fù)了比較慢，骨折的時候一定要多吃些補鈣的食品。你想看看老年人骨折吃什么比較好嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的老人骨折保健營養(yǎng)食譜。

　　老年人骨折吃什么比較好

　　1、高能量高蛋白膳食

　　高能量、高蛋白膳食有助于骨折老人恢復(fù)元氣，但宜在骨折2周后食用。骨折初期還應(yīng)以清淡飲食為宜。

　　2、維生素D

　　老年人骨折后若一直在室內(nèi)休養(yǎng)，曬不到太陽，就容易缺乏致維生素D。因此骨折后要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，并盡可能多曬些太陽。

　　3、維生素C

　　富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(lán)(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

　　4、水

　　骨折后由于久坐不動，容易引發(fā)便秘，此時應(yīng)多喝些水來保證腸道暢通。

　　骨折后2周，可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、維生素D，鈣及蛋白質(zhì)。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

　　老人骨折保健營養(yǎng)食譜

　　骨折后要想使傷骨盡早愈合，首先必須在飲食上保證斷骨生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。不過，在骨折后的不同階段，對飲食的要求可是不一樣的。

　　骨折早期(傷后1～2周)

　　飲食應(yīng)以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴。民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段最好不要食用。此外，臥床患者易發(fā)生尿路感染，宜適當(dāng)多飲水利尿。

　　食療方法：可用三七、當(dāng)歸各10克，肉鴿1只。共燉熟爛，湯肉并進(jìn)。每日1次，連續(xù)7～10天。

　　中期(傷后2～4周)

　　此階段患者食欲及胃腸功能均有所恢復(fù)。飲食上應(yīng)從清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補充，以滿足骨骼生長的需要?？稍诔跗诘氖匙V上加上骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟等食物。適當(dāng)多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素c含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長和傷口愈合。

　　食療方法：可用當(dāng)歸、續(xù)斷各10克，骨碎補15克，新鮮豬排或牛排骨250克。燉煮1小時以上。湯肉共進(jìn)，連用2周。

　　后期(傷后5周以上)

　　飲食上無禁忌，可食用各種高營養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚湯等。

　　食療方法：可用枸杞子、續(xù)斷各10克，骨碎補15克，薏苡仁50克，將骨碎補與續(xù)斷先煎15～20分鐘去渣，再加入枸杞和薏苡仁煮粥進(jìn)食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個療程。

　　此外，不能忘記的是，鈣是構(gòu)成骨骼的主要物質(zhì)之一，患者在康復(fù)全過程中都必須積極補鈣，并同時補充維生素d及鋅、鐵、錳等微量元素。