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老年人晚餐吃什么好以及吃不好的危害

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老年人晚餐吃什么好以及吃不好的危害

  老年人晚餐是家有老人的主婦們和晚輩們比較關注的話題,也是保證老年人健康的需要。老人晚飯吃不好對身體是有影響的。那么你知道老年人晚餐吃什么好嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你適合老人晚上吃的食物。

  老年人晚餐吃什么好

  1、色氨酸食物

  老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利于提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

  2、維生素B族食物

  面對老年人晚餐吃什么好這么關鍵的問題,專家建議,在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用,能調(diào)節(jié)新陳代謝,增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能,因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用。

  含維生素b的食物有很多,其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富,因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多,比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。

  老人晚飯飲食原則

  1、宜清淡

  晚餐不宜過于油膩,應以清淡為主,可多吃米面、蔬菜,米面可以給人體補充足量的蛋白質(zhì),蔬菜則提供充足的維生素和纖維素,滋潤腸胃。晚餐如果過多食用葷食會使體內(nèi)膽固醇含量增高,而過多的膽固醇堆積在血管壁上,日積月累很可能會誘發(fā)動脈硬化和冠心病等疾病。

  由于人體胃部的消化周期關系,晚餐時間過早會導致夜間饑餓,過晚又會導致食物消化不完全,影響胃部功能。因此,晚餐的時間最好在下午5~7時之間,在進食后的3~4小時之內(nèi)最好不要入睡。

  2、早吃好

  早吃晚餐可大大降低中老年人尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4-5小時,若晚餐過晚,當排鈣高峰期到來時,人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結(jié)石。所以,老年人適合在傍晚6點左右進晚餐。

  3、勿飲酒

  最好不要飲酒,如果無法避免,那就最好保證酒后3~4小時之內(nèi)不要入睡。如果有推脫不掉的應酬,應該學會適度地調(diào)整好自己的狀態(tài),以減輕酒精所帶來的傷害,例如飲用綠茶可以分解體內(nèi)的酒精,緩解飲酒所帶來的不適。而牛奶不僅可以溶解酒精,更能夠保護胃黏膜,減輕夜間進食給胃部所帶來的壓力。所以醉酒之后應多喝綠茶和牛奶。

  4、不過葷

  晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素的人,血脂高3~4倍。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量,易引起膽固醇增高,久而久之,會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

  5、不過甜

  晚餐和晚餐后都不應該經(jīng)常吃甜食,因為糖很容易被人體吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息,胰島素分泌增多,糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪,血液中的中性脂肪濃度升高,很容易發(fā)胖。

  老人晚飯吃不好的危害

  1、肥胖

  晚餐吃得過飽,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高,從而促進胰島素大量分泌,而老人們在晚上一般活動又少,熱能消耗很低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,逐漸使人發(fā)胖。所以中老年晚餐吃什么好呢?當然是清淡流食最好了,而且晚餐攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%,可以防止和控制發(fā)胖。

  2、糖尿病

  中老年人如果長期晚餐過飽,反復刺激胰島素ā大量分泌,往往就會造成胰島素B細胞負擔加重,進而衰竭,誘發(fā)糖尿病。

  3、尿道結(jié)石

  結(jié)石與晚餐太晚有關。據(jù)測定,人體排尿高峰一般在飯后4-5小時,如果晚餐過晚,排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài),尿液潴留在膀胱中,久而久之就會形成尿道結(jié)石。所以,晚餐不宜太晚,一般應在18點左右。

  4、多夢

  晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產(chǎn)生信息傳給大腦,是大腦相應部位的細胞活躍起來,一旦興奮的波浪擴散到大腦皮質(zhì)的其它部位,就會誘發(fā)各種各樣的夢。惡夢常使人感到疲勞,久之,會引起神經(jīng)衰弱等疾病。

  5、腸癌

  一日的副食品大部分由晚上一餐吃下,活動又減少,必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化,也有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用,會產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì),這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少,又相對延長了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間,大腸癌發(fā)病率會增高。

  6、高血壓

  晚餐過多進食肉類,會增加胃腸負擔,還會使血壓猛然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減慢,大量血脂就會沉積在血管壁上,從而引起動脈硬化使人得高血壓病。晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人,血脂一般要高2-3倍。

  7、冠心病

  晚餐攝入過多熱量會引起血膽固醇增高,還會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白,把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來,誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

  8、猝死

  晚餐過好過飽,加上飲酒過多,很容易誘發(fā)急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡,更何況體弱多病的中老年人。如果膽道口壺被結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染,就容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。

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