秋季老人怎么吃養(yǎng)生
秋季老人怎么吃養(yǎng)生
老人到了秋冬季節(jié)要注意養(yǎng)生保健了，專家稱，從中醫(yī)角度來(lái)看，秋冬宜調(diào)養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，養(yǎng)精蓄銳，以備“春生夏長(zhǎng)”之用;因此，老年保健應(yīng)該潤(rùn)肺養(yǎng)氣。老人秋季應(yīng)該怎樣養(yǎng)生呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。
秋季老人養(yǎng)生食療方
一、蟲(chóng)草白鴨
食物功效：滋腎潤(rùn)肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無(wú)力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。
原料：白鴨1只，冬蟲(chóng)夏草100克。
制法：白鴨除毛，將凈鴨從背尾部橫著開(kāi)口，去內(nèi)臟，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水，撈出斬去鴨嘴、鴨腳，將鴨翅扭翻在背上盤(pán)好，蟲(chóng)草用30度溫水泡15分鐘后洗凈。將竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳小孔(深約1厘米)每戳一孔插入一根蟲(chóng)草，逐一插完盛入大品鍋中(鴨腹部向上)，加紹酒、蔥、姜、精鹽、鴨湯，將鍋蓋嚴(yán)，上籠蒸1個(gè)半小時(shí)左右，揀去蔥、姜，加入味精，原品鍋上席。
二、雙耳冬菇
食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法：將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí)，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調(diào)入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
三、靈芝紅棗烏雞煲
食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
四、銀耳杏仁白果羹
食物功效：清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無(wú)痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個(gè)，馬蹄250克，冰糖適量。
制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時(shí)洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí)，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
小編溫馨提示：老人秋季養(yǎng)生十分關(guān)鍵，除了一部分食療外，還應(yīng)加以適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)鍛煉，這樣才能更好的給老年人養(yǎng)身。
五、三丁豆腐羹
食物功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)胃健脾。
原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，田園品味特級(jí)初榨橄欖油10ml、精鹽、味精、濕淀粉、鮮湯各適量。
制法：點(diǎn)將豆腐切成丁，下沸水過(guò)一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上備好的橄欖油即成。
秋季老人飲食的六大注意
一要少
俗話說(shuō)：飯吃八分飽，少病無(wú)煩惱。意思就是說(shuō)呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個(gè)兩分的空間。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時(shí)常保持兩分饑餓，其壽命將增長(zhǎng)20%~30%。
二要暖
中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過(guò)燙的食物會(huì)損傷食管，是食管癌的誘因之一。
三要早
所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個(gè)點(diǎn)才吃飯，一般來(lái)說(shuō)，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)說(shuō)“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
四要暖
這個(gè)“暖”呢，跟第二個(gè)暖不同。這個(gè)“暖”是說(shuō)要細(xì)嚼慢咽，這樣可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。還有就是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。
五要淡
老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因?yàn)橹袊?guó)人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點(diǎn)。
六要軟
老年人的牙齒常常會(huì)松動(dòng)或者脫落，腸胃的消化能力也大不如從前，所以應(yīng)該吃軟的不應(yīng)該吃過(guò)硬的食物，想比較硬的果實(shí)類食物等，當(dāng)然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃。
秋季老人養(yǎng)生小常識(shí)
1、多補(bǔ)水趕走秋季干燥
秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪，人的津液容易損傷，所以秋季時(shí)節(jié)最重要的當(dāng)數(shù)充足補(bǔ)水。秋季重點(diǎn)養(yǎng)肺，而白色入肺，因此，這段時(shí)間宜常吃藕、百合、白蘿卜、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補(bǔ)柔潤(rùn)的“白色蔬果”。
2、飲食調(diào)養(yǎng)，滋陰潤(rùn)肺
飲食要以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說(shuō)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對(duì)于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。
3、合理搭配飲食
老年人對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過(guò)飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，應(yīng)少食多餐，按時(shí)進(jìn)食。一般每日至少進(jìn)食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、花生糊、核桃酪、松軟糕點(diǎn)、水果等食品。3次主餐的間隔時(shí)間為4至6小時(shí)，副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。以每餐八九分飽為度，七分飽為佳。老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。
4、多用腦預(yù)防老年癡呆
老年癡呆癥的誘發(fā)原因大多是心血管疾病，秋季天氣轉(zhuǎn)涼，外周血管收縮，血壓波動(dòng)大，寒冷刺激還會(huì)引起冠狀動(dòng)脈痙攣，影響心臟血液供應(yīng)，誘發(fā)心絞痛或心肌梗塞。老年人在生活中多培養(yǎng)幾個(gè)自己的興趣愛(ài)好，保持大腦皮層的興奮和活躍，神經(jīng)細(xì)胞就不會(huì)這么快萎縮。積極參加腦力活動(dòng)，下棋，打麻將等都是鍛煉大腦的有效方式，可以預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
5、秋凍看體質(zhì)
中醫(yī)講秋凍有利健康，但并非所有的老年人都適宜秋凍期，尤其是一些患心腦血管疾病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病等疾病的老年人不宜進(jìn)行秋凍。
6、注意保暖，適時(shí)添衣
秋涼切勿急加衣，老年人可適時(shí)加厚衣服。秋天的早晚涼，要注意別讓“背”和“心”涼著，必要時(shí)可先穿上夾背心或毛背心。老年人在晚上睡覺(jué)的時(shí)候最好蓋一個(gè)被子，只有這樣才會(huì)讓自己的腰背在夜里不被凍著，還有就是早晚的時(shí)候要注意加一件衣服，預(yù)防感冒。
7、入睡時(shí)避風(fēng)寒而臥
睡眠是養(yǎng)生的重頭戲，老年人體質(zhì)差，對(duì)睡眠環(huán)境也要求較高。秋季夜里涼風(fēng)習(xí)習(xí)，就很容易受到“賊風(fēng)”侵襲。所以，老年人入睡時(shí)一定要避風(fēng)寒而臥。
8、注意居室通風(fēng)
天涼了也要保持居室經(jīng)常通風(fēng)，當(dāng)室內(nèi)外溫度相差10℃時(shí)，15分鐘即可將室內(nèi)空氣交換一遍。不要在居室內(nèi)吸煙，以減少污染，日常生活中要注意保持室內(nèi)的濕度，可以用濕毛巾擦室內(nèi)的家具，廚房最好安裝換氣扇，庭院、室內(nèi)可養(yǎng)些花草，以調(diào)節(jié)空氣濕度。
9、天涼洗澡水不宜太熱
老年人洗澡水溫不宜高過(guò)40℃，洗澡時(shí)間在15分鐘左右即可，盡量不要超過(guò)半個(gè)小時(shí)。要注意洗浴間的通風(fēng)，避免蒸氣過(guò)多導(dǎo)致缺氧?；加行哪X血管疾病、糖尿病的老年人，在洗浴前最好能進(jìn)食一些治療藥物和適量的食物。老年人洗澡時(shí)最好不要反鎖房門(mén)，家中有親人陪護(hù)為好。
10、注意皮膚衛(wèi)生
初秋濕熱并重，人們常常出汗過(guò)多，保持皮膚清潔對(duì)護(hù)膚尤為重要。但秋季老人洗澡不宜過(guò)多，以免因皮膚干燥而發(fā)生皮膚瘙癢癥，洗澡不要用堿性肥皂。
11、加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)
秋天的氣候轉(zhuǎn)涼，是室外運(yùn)動(dòng)的好時(shí)機(jī)，老年人可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項(xiàng)目，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊游等。
12、多走走趕走抑郁惆悵
“青年人的春天，老年人的秋天。”為此，秋季老年人應(yīng)調(diào)攝精神，白天宜以平素所好的事物隨意玩樂(lè)，并積極參加一些有益而力所能及的社會(huì)活動(dòng)，保持樂(lè)觀向上的情緒，以走出凄涼低落的窘境。此時(shí)空氣質(zhì)量佳，多出去走走既可鍛煉了身體，也能讓人神清氣爽。當(dāng)然，除了快步走、跑步之外，多登高遠(yuǎn)眺也是個(gè)好辦法，登高遠(yuǎn)眺很容易趕走憂郁、惆悵等不良情緒。
13、警惕秋季易發(fā)病
秋季的特殊氣候特點(diǎn)，極易發(fā)生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支氣管炎發(fā)作、胃病、風(fēng)濕病、哮喘及心腦血管疾病等。因此，老年人應(yīng)結(jié)合自己體質(zhì)情況重點(diǎn)防范，積極控制原發(fā)疾病，警惕秋季易發(fā)病的發(fā)生。
14、避免盲目進(jìn)補(bǔ)
秋季是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，很多老人在此時(shí)“貼秋膘”。但并非所有老年人都適合進(jìn)補(bǔ)。老年人一定要根據(jù)自身具體情況進(jìn)補(bǔ)、食療。在保健方面一定要與醫(yī)生多溝通，不要自作主張，盲目進(jìn)補(bǔ)。很多補(bǔ)品尤其是中藥補(bǔ)品非常講究體質(zhì)的寒熱，服用前一定要弄清楚，否則會(huì)對(duì)身體造成損傷。
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