2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜

　　寶寶到2歲時(shí)，隨著其消化功能的不斷完善，飲食的種類(lèi)和制作方法開(kāi)始逐漸向成人過(guò)渡，以糧食、蔬菜和肉類(lèi)為主的食物開(kāi)始成為幼兒的主食。2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜的介紹，一定能對(duì)你的生活帶來(lái)幫助!接下來(lái)就讓小編來(lái)為你講解下2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜都有哪些吧!

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：胡蘿卜炒肉絲

　　材料：胡蘿卜500克，香菜1根，瘦豬肉250克，水淀粉25克，植物油適量，鹽、蔥末、姜末、醬油、醋、料酒、香油各少許

　　做法：

　　1.胡蘿卜洗凈去皮切絲，香菜洗凈切小段。

　　2.豬肉剔去筋，切成細(xì)絲，加水淀粉、鹽上漿，用熱鍋溫油劃散撈出。

　　3.油鍋燒熱，放蔥末、姜末熗鍋后，倒入胡蘿卜絲炒到斷生，再加肉絲攪拌均勻，加醬油、鹽、醋、黃酒、炒熟后加香油和香菜，再翻炒幾下出鍋即可。

　　輕松做：胡蘿卜絲可以用擦絲器來(lái)擦，但注意絲不要太粗太長(zhǎng)。

　　溫馨小提示：炒胡蘿卜絲時(shí)，媽媽可以脆的、綿的輪換著做兩次，然后讓寶寶說(shuō)說(shuō)，喜歡吃脆一點(diǎn)的還是綿一點(diǎn)的。

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：白蘿卜燉大排

　　材料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥末、姜絲、料酒、花椒粉各適量

　　做法：

　　1.豬排1000克剁成小塊，入開(kāi)水鍋焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥末、姜絲、黃酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出，去掉骨，排骨湯備用。

　　2.白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。

　　3.鍋內(nèi)排骨湯繼續(xù)燒開(kāi)，放入排骨肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛蘿卜軟即成。

　　溫馨小提示：這道燉菜，有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱(chēng)，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，它有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血的作用，如果傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，能立即緩解。

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：土豆燒排骨

　　材料：豬排500克，土豆2個(gè)，植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖各適量
做法：

　　1.土豆去皮切成塊;排骨剁成小塊，在沸水中略焯去血水。

　　2.油鍋燒至七成熱，放姜末、蒜末和排骨翻炒，炒到排骨變色時(shí)加入黃醬炒，再加入高湯漫過(guò)排骨，倒一點(diǎn)點(diǎn)醋，放1小塊八角香料和少許白糖。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉，至排骨熟加入土豆，大火再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬，土豆熟后便收汁起鍋。

　　輕松做：燉排骨的時(shí)候加一點(diǎn)兒醋，有助于排骨中鈣的析出，提高排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　溫馨小提示：排骨的鈣質(zhì)豐富，但也不要迷信排骨的補(bǔ)鈣功能，500克排骨中所含的鈣質(zhì)是不能滿(mǎn)足2歲孩子一天的鈣需要量的。

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：芋頭蒸肉

　　材料：豬里脊肉100克，芋頭120克，蒸肉粉15克，生抽適量，白糖2小匙

　　做法：

　　1.里脊肉切丁，加入生抽、白糖腌20～30分鐘后裹上蒸肉粉;芋頭洗凈切丁。

　　2.將芋頭、腌好的里脊肉放進(jìn)碗里，蒸約20～40分鐘即可。

　　溫馨小提示：芋頭含有豐富的纖維質(zhì)，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有很大的幫助。

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：綠豆芽炒肉絲

　　材料：瘦豬肉、綠豆芽各50克，植物油適量，水淀粉、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙

　　做法：

　　1.將綠豆芽洗凈，用溫水泡20分鐘后撈出瀝干;瘦豬肉切細(xì)絲，加鹽腌一下。

　　2.油鍋燒熱，放入肉絲劃散，炒至半熟，加綠豆芽和蔥末、姜末煸炒3分鐘，加鹽調(diào)味，即可。 輕松做：炒綠豆芽應(yīng)用熱鍋快炒，以防維生素C被破壞;可加點(diǎn)醋，使蛋白質(zhì)迅速凝固。

　　溫馨小提示：綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，維生素C增加很多，可達(dá)綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。多吃綠豆芽，可防止寶寶因缺乏維生素A而引起的夜盲、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及缺乏維生素C引起的壞血病等。

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：肉末豆角

　　材料：肉末、豆角各50克，植物油少許，蔥末和姜末1小匙，鹽、料酒各適量

　　做法：

　　1.豆角洗凈后，切碎。

　　2.肉末加鹽、料酒、蔥末、姜末攪拌均勻。

　　3.起油鍋燒熱后，下入肉末炒散，然后加入切碎的豆角，煸炒幾下后，加少許水燜煮一會(huì)兒，加鹽調(diào)味，即可。

　　輕松做：豆角務(wù)必炒透，除了味道會(huì)更好，更重要的是消除生豆角中的血球凝集素和溶血素兩種有毒物質(zhì)。

　　溫馨小提示：豆角，也就是常說(shuō)的豇豆。它有健脾和胃的作用，還能補(bǔ)腎益氣調(diào)理身體。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。

　　2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜：奶焗鱈魚(yú)

　　材料：鱈魚(yú)50克，面粉少許，牛奶30克，奶油10克，鹽少許

　　做法：

　　1.鱈魚(yú)洗凈，剔出魚(yú)刺，切成小塊。

　　2.炒鍋內(nèi)放入奶油，溶化后加入面粉和牛奶以及鹽，邊攪拌邊煮成鮮奶醬汁。

　　3.將鱈魚(yú)塊拌入鮮奶醬汁中，倒入烤杯。

　　4.將烤箱預(yù)熱到160℃,放入鱈魚(yú)烤杯，烤10分鐘，即可。

　　溫馨小提示：鱈魚(yú)富含的多烯脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且還可以消炎、抗癌、增加免疫功能以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。