老年人食用水果的要點(diǎn)

　　水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，所以平時(shí)多吃水果有強(qiáng)身健體的功效。老人每天適量吃些水果，不僅可以抗病提高抵抗力，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。但是吃水果也有一定的學(xué)問，老人要注意以下吃水果的方式。

　　老年人食用水果的要點(diǎn)

　　非進(jìn)口水果不吃

　　不知從何時(shí)開始，人間衡量商品好壞取決于價(jià)格。就拿水果來說，許多人以為昂貴的進(jìn)口水果一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)并不是。進(jìn)口的水果貴是因?yàn)橐斩悺⒃偌由线\(yùn)費(fèi)，導(dǎo)致比國(guó)內(nèi)的水果貴很多。而且，因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，有很多進(jìn)口水果在旅途中就已經(jīng)開始發(fā)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。所以老人選購(gòu)進(jìn)口水果要慎重。

　　吃水果補(bǔ)充維生素

　　維生素是維持人生命活動(dòng)的必需物質(zhì)，當(dāng)維生素缺少時(shí)，人們自然會(huì)想到通過各種方法來補(bǔ)充。而水果是一般人都會(huì)想到的方法。其實(shí)水果的成分最多的就是水分，而含有的維生素則少之又少。人體需要的各種維生素，來自多種食物。如果單單靠水果來補(bǔ)充，那是極其不理智的。

　　水果代替正餐

　　人的身體共需要50多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能夠維持生產(chǎn)，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水和纖維素為人體的七大營(yíng)養(yǎng)素，任何一樣不足，就會(huì)導(dǎo)致人體機(jī)能失調(diào)。水果的主要成分是水分(約85%)， 蛋白質(zhì)的含量也不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體正常的營(yíng)養(yǎng)需要。因此，水果只能作為正餐的補(bǔ)充，不能作為正餐。

　　吃水果等于吃蔬菜

　　水果中含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，不僅可以促進(jìn)食欲，還能幫助消化。據(jù)研究，水果還具有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇補(bǔ)充維生素等保健作用。但是水果中含有的礦物質(zhì)和維生素遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜，絕對(duì)不足以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以老人一定要多吃水果和蔬菜，切不可顧此失彼。

　　想吃就吃

　　水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時(shí)機(jī)不對(duì)，對(duì)胃會(huì)造成一定的刺激和傷害。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如曾說過：“比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會(huì)造成血液中鎂鈣比例失調(diào)，可能對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。一般，多數(shù)水果適合在飯前1—2小時(shí)左右食用。”

　　多吃水果能減肥

　　按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)的卡路里來算，水果熱量確實(shí)比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。這樣不僅不能減肥，甚至?xí)鸬椒葱Ч?/p>

　　水果雖然對(duì)身體不會(huì)有害，但是如果食用方法不對(duì)，那也是會(huì)對(duì)身體造成一定的影響的。所以老人在吃水果上一定要注意方法。