糖尿病飲食應(yīng)該怎么控制

　　糖尿病在飲食方面的重要性不亞于治療的重要性，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了糖尿病飲食的控制，一起來(lái)看看吧。

　　糖尿病飲食的控制

　　低脂是糖尿病患者最重要的飲食要求。已有明確證據(jù)表明，長(zhǎng)期攝入高脂肪食物可引起糖耐量降低，促進(jìn)肥胖、高血壓和心血管病的發(fā)生。所以，我們必須認(rèn)識(shí)到過(guò)量脂肪攝入對(duì)糖尿病患者長(zhǎng)期心血管健康的不利影響。要限制脂肪攝入，使其在能量總攝入中的比例不超過(guò)30%。

　　首先要嚴(yán)格控制飽和脂肪酸的攝入，禁食富含飽和脂肪酸的肥肉、奶油和動(dòng)物內(nèi)臟等。

　　其次，一些含有多不飽和脂肪酸的食物也要少吃，如金槍魚、鱘魚、大馬哈魚等海洋魚類，以及橄欖油、芥花籽油、紅花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等，其比例不得超過(guò)能量總攝入的10%。而那些富含單不飽和脂肪酸較多的食物則可多吃一些，可占到每日能量攝入總比例的10%～20%，如魚油、菜子油、花生油、茶籽油和杏仁油等，以及杏仁、花生、核桃、松子等。

　　研究表明，單不飽和脂肪酸有益于改善糖耐量、降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，可以作為糖尿病患者的脂類來(lái)源。

　　再次，糖尿病患者要注意控制膽固醇的攝入，每日不超過(guò)300毫克。

　　一句話，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)做到飲食清淡少油膩，避免使用豬油、羊油、牛油等動(dòng)物油脂，避免食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含有高脂肪、高膽固醇的食物。

　　糖尿病患者飲食控制原則

　　進(jìn)餐定時(shí)定量

　　糖尿病患者應(yīng)該注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔四五小時(shí)。注射胰島素的糖尿病患者，或易出現(xiàn)低血糖的患者，還應(yīng)在三次正餐之間加餐，做好糖尿病飲食工作，對(duì)于患者而言是非常重要的。

　　菜肴少油少鹽

　　糖尿病患者應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴，在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)，在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜，否則將會(huì)糖尿病患者病情不利。

　　吃飯要細(xì)嚼慢咽

　　糖尿病患者在吃飯時(shí)，一定要注意不要狼吞虎咽，細(xì)嚼慢咽方式正理，此外，糖尿病患者不要邊走路邊吃飯，邊說(shuō)話邊吃飯，這都是不對(duì)的，吃完飯后立即離開桌子，這才有利于糖尿病的康復(fù)。

　　無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制

　　對(duì)于那些無(wú)糖的糕點(diǎn)，糖尿病患者也應(yīng)該少吃，或者盡量不吃，雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，吃多了容易加重糖尿病的病情，糖尿病患者須忌食糖，如白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜、糖類制品如蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯等等，這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。

　　糖尿病吃粗糧真的會(huì)降血糖嗎

　　粗糧不能降血糖

　　粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內(nèi)后，無(wú)論是粗糧還是細(xì)糧對(duì)血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強(qiáng)調(diào)粗糧可以降低血糖。

　　粗糧在胃里的排空速度比較慢，這就會(huì)造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。

　　吃粗糧過(guò)量的五大壞處

　　1、影響消化

　　粗糧吃得過(guò)多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

　　所以吃粗糧時(shí)要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補(bǔ)充一倍的水。

　　2、造成反酸

　　粗糧食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。

　　過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。

　　3、干擾藥物吸收

　　過(guò)多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

　　4、導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

　　長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

　　5、引發(fā)肥胖

　　有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。

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