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老年人夏天口腔潰瘍吃什么

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老年人夏天口腔潰瘍吃什么

  夏天炎熱易使人上火,容易破壞口腔黏膜,引發(fā)口腔潰瘍,那么老年人夏天口腔潰瘍吃什么呢?下面小編帶你一一了解!

  老年人夏天口腔潰瘍吃什么

  1、苦瓜豆腐湯

  苦瓜150克、豆腐(北)400克、色拉油30克、料酒5克、醬油10克、香油5克、鹽3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克。

  苦瓜洗凈切片。豆腐洗凈切塊。淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉,備用。色拉油燒熱略為降溫,加入苦瓜片翻炒數(shù)下,倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,調(diào)味煮沸,用少許水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

  2、菠菜拌豆芽

  綠豆芽150克、菠菜100克、紅蘿卜100克、粉絲50克、香干50克、鹽3克、醬油10克、香油10克、醋10克、芥末3克。

  綠豆芽摘洗干凈,紅蘿卜洗凈后切成絲,菠菜摘洗干凈后切成3厘米長(zhǎng)的段,分別投入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼,取出瀝干水分。芥末加水適量調(diào)釋成芥末汁。綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發(fā)粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內(nèi)。加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油,拌勻盛盤裝成。

  3、薄荷綠豆湯

  綠豆300克、薄荷5克、白砂糖100克。

  綠豆放入清水500克煮好,薄荷干用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時(shí),然后用大火煮沸冷卻,過(guò)濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

  4、解毒皮蛋

  鴨蛋800克、甘草100克、金銀花100克、鮮菊花100克、夏枯草100克、青蒿100克、堿350克、茶葉200克、生石灰1500克、鹽200克。

  先將生甘草、銀花、菊花、夏枯草、青蒿、茶葉加水1.5千克煎沸。再加石灰、純堿、食鹽,攪拌均勻。待料液冷卻后,放入鮮鴨蛋,浸泡40天左右。待蛋殼表層綴有松針狀結(jié)晶花紋時(shí)就可以服用。

  5、菊花豆根湯

  蒲公英90克、野菊花90克、北豆根90克、白砂糖25克。

  北豆根、野菊花、蒲公英加水適量,煎煮約20分鐘,濾取汁,加白糖攪勻,即可。

  6、綠豆芽拌粉皮

  綠豆芽100克、粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜(白皮)10克、醬油5克。

  綠豆芽去根洗凈,放入開(kāi)水內(nèi)焯一下,放涼水內(nèi)投涼,瀝去水分。將綠豆粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲。大蒜搗碎成泥。粉皮絲放開(kāi)水鍋內(nèi)焯透,投涼,和豆芽放在一起。加入精鹽、醋、蒜泥、醬油,調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi),灑香油上桌。

  7、銀夏茶

  金銀花9克、夏枯草30克。

  將金銀花、夏枯草,挑揀干凈,用沸水沖泡半小時(shí),待溫涼后可當(dāng)茶水飲用。

  老年人口腔潰瘍飲食宜忌

  口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見(jiàn)的潰瘍性損害,好發(fā)于唇、頰、舌緣等部位,有周期復(fù)發(fā)的特點(diǎn)。

  1、肉蛋奶的選擇:保證攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是修復(fù)口腔潰瘍創(chuàng)面所必需的營(yíng)養(yǎng)素。豬肉、豬肝、蛋黃、雞肉、鴨肉、牡蠣等,富含維生素B2,能促進(jìn)潰瘍愈合,維護(hù)粘膜的完整性。

  2、蔬菜的選擇:多吃新鮮的蔬菜、水果、多飲水、補(bǔ)充維生素和微量元素補(bǔ)充劑,對(duì)防治口腔潰瘍都有幫助。芹菜、豆莢、萵筍、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纖維。

  3、水果的選擇:紅果、草莓、柿子、橙子,富含維生素C,宜常食用。

  4、刺激性調(diào)味品如辣椒、醋、姜、蔥、八角等不但會(huì)誘發(fā)疼痛,還會(huì)刺激潰瘍面,使其進(jìn)一步擴(kuò)大。粗糙堅(jiān)硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅(jiān)果之類容易在潰面產(chǎn)生摩擦,加重病情。研磨后的食物,如面包末、玉米或土豆片等,因?yàn)檠心ズ蟮氖澄铮菀渍掣皆跐⒚?,影響潰面的愈合?/p>

  5、口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤,油炸品等都是易引發(fā)或加重口腔潰瘍的東西。開(kāi)水或滾燙的湯并不能殺滅潰瘍面的細(xì)菌,反而會(huì)造成刺激。因此,待食物冷卻到室溫后再進(jìn)食是最好的選擇。

  口腔潰瘍的治療原則

  對(duì)于口腔潰瘍的治療,以消除病因、增強(qiáng)體質(zhì)、對(duì)癥治療為主,治療方法應(yīng)堅(jiān)持全身治療和局部治療相結(jié)合,中西醫(yī)治療相結(jié)合,生理和心理治療相結(jié)合。需要引起注意的是,經(jīng)久不愈,大而深的舌頭潰瘍,有可能是一種癌前病損,極易癌變,必要時(shí)做活檢已明確診斷。


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