老年人夏天口腔潰瘍吃什么
老年人夏天口腔潰瘍吃什么
夏天炎熱易使人上火，容易破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍，那么老年人夏天口腔潰瘍吃什么呢?下面小編帶你一一了解!
老年人夏天口腔潰瘍吃什么
1、苦瓜豆腐湯
苦瓜150克、豆腐(北)400克、色拉油30克、料酒5克、醬油10克、香油5克、鹽3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克。
苦瓜洗凈切片。豆腐洗凈切塊。淀粉加水適量調勻成水淀粉，備用。色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
2、菠菜拌豆芽
綠豆芽150克、菠菜100克、紅蘿卜100克、粉絲50克、香干50克、鹽3克、醬油10克、香油10克、醋10克、芥末3克。
綠豆芽摘洗干凈，紅蘿卜洗凈后切成絲，菠菜摘洗干凈后切成3厘米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝干水分。芥末加水適量調釋成芥末汁。綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發(fā)粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內。加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油，拌勻盛盤裝成。
3、薄荷綠豆湯
綠豆300克、薄荷5克、白砂糖100克。
綠豆放入清水500克煮好，薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
4、解毒皮蛋
鴨蛋800克、甘草100克、金銀花100克、鮮菊花100克、夏枯草100克、青蒿100克、堿350克、茶葉200克、生石灰1500克、鹽200克。
先將生甘草、銀花、菊花、夏枯草、青蒿、茶葉加水1.5千克煎沸。再加石灰、純堿、食鹽，攪拌均勻。待料液冷卻后，放入鮮鴨蛋，浸泡40天左右。待蛋殼表層綴有松針狀結晶花紋時就可以服用。
5、菊花豆根湯
蒲公英90克、野菊花90克、北豆根90克、白砂糖25克。
北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可。
6、綠豆芽拌粉皮
綠豆芽100克、粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜(白皮)10克、醬油5克。
綠豆芽去根洗凈，放入開水內焯一下，放涼水內投涼，瀝去水分。將綠豆粉皮在涼水內泡軟后切成絲。大蒜搗碎成泥。粉皮絲放開水鍋內焯透，投涼，和豆芽放在一起。加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻后放入盤內，灑香油上桌。
7、銀夏茶
金銀花9克、夏枯草30克。
將金銀花、夏枯草，挑揀干凈，用沸水沖泡半小時，待溫涼后可當茶水飲用。
老年人口腔潰瘍飲食宜忌
口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害，好發(fā)于唇、頰、舌緣等部位，有周期復發(fā)的特點。
1、肉蛋奶的選擇：保證攝入優(yōu)質蛋白質是修復口腔潰瘍創(chuàng)面所必需的營養(yǎng)素。豬肉、豬肝、蛋黃、雞肉、鴨肉、牡蠣等，富含維生素B2，能促進潰瘍愈合，維護粘膜的完整性。
2、蔬菜的選擇：多吃新鮮的蔬菜、水果、多飲水、補充維生素和微量元素補充劑，對防治口腔潰瘍都有幫助。芹菜、豆莢、萵筍、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纖維。
3、水果的選擇：紅果、草莓、柿子、橙子，富含維生素C，宜常食用。
4、刺激性調味品如辣椒、醋、姜、蔥、八角等不但會誘發(fā)疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大。粗糙堅硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅果之類容易在潰面產(chǎn)生摩擦，加重病情。研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因為研磨后的食物，容易粘附在潰面，影響潰面的愈合。
5、口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等都是易引發(fā)或加重口腔潰瘍的東西。開水或滾燙的湯并不能殺滅潰瘍面的細菌，反而會造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫后再進食是最好的選擇。
口腔潰瘍的治療原則
對于口腔潰瘍的治療，以消除病因、增強體質、對癥治療為主，治療方法應堅持全身治療和局部治療相結合，中西醫(yī)治療相結合，生理和心理治療相結合。需要引起注意的是，經(jīng)久不愈，大而深的舌頭潰瘍，有可能是一種癌前病損，極易癌變，必要時做活檢已明確診斷。
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