吃海鮮過敏癥狀怎么辦
吃海鮮過敏癥狀怎么辦
大家都知道海鮮很好吃,但是有些人吃海鮮卻會過敏,下面學習啦小編馬上就告訴大家吃海鮮過敏要怎么辦吧,歡迎大家來到學習啦了解。
吃海鮮過敏的癥狀表現(xiàn)
經(jīng)常有人吃海鮮后出現(xiàn)一種特殊的中毒,表現(xiàn)為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。不過,這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗,或監(jiān)測下食用海鮮無過敏反應(yīng)時,則仍可食用另類魚或海鮮,而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制咸魚,如原料不新鮮或腌不透,含組胺多,食后也可引起中毒。過敏體質(zhì)者食用少量組胺也可能出現(xiàn)中毒癥狀。
中毒時發(fā)病快,常在食后0.5~1個小時發(fā)病,有時只要5分鐘,時間長的也只要4個小時。發(fā)病時癥狀輕,恢復(fù)快。常表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫,臉、唇腫脹,口舌及四肢發(fā)麻,惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
海鮮過敏的處理方法
1、對腸道免疫功效差的人來說,吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2、每頓飯吃某種一定量的海鮮,慢慢嘗試增加份量,一有過敏反應(yīng),立即遏制進食。于是經(jīng)幾次三番嘗試,找到自己合適的定量,每次進食,就不會過敏了。
3、在吃海鮮時最好不要飲啤酒。蝦、蟹等水產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會導致痛風、腎結(jié)核病等病癥。假如大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會增速體內(nèi)尿酸的形成,對身體產(chǎn)生過敏影響。
4、魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。水果中含有較多的鞣酸,假如吃完水產(chǎn)品后馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的接收,海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會影響腸道健康,出現(xiàn)腹痛、惡心、吐逆等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。飲食常識
5、吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。由于茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或吃海鮮后,喝茶會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的時機。因此,在吃海鮮時最好不要喝茶。同理,最好間隔2小時以上。
6、任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。所以,吃海鮮一定要新鮮。
7、另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋,細嚼慢咽,使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的接收。
海鮮的飲食禁忌
1、痛風患者不宜吃海鮮
海鮮是富含嘌呤的食物,要是有痛風疾病的人吃了海鮮,會有大量的嘌呤進入他體內(nèi),從而馬上出現(xiàn)痛風的癥狀。
2、腎功能不好的人不宜吃海鮮
腎功能不好的人要限制蛋白質(zhì)的攝入,而吃海鮮很容易導致蛋白質(zhì)超標,這對腎功能不好的人來說很不好。
3、過敏體質(zhì)者不宜吃海鮮
吃海鮮易誘發(fā)過敏體質(zhì)的人皮膚過敏,過敏體質(zhì)的人食用后,容易出現(xiàn)全身性瘙癢,出現(xiàn)風團樣的疙瘩。另外,有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。
4、孕婦、產(chǎn)婦不宜吃海鮮
近年來海鮮的含汞量也越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上),就會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,因此孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。
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