食物中毒怎么辦如何預(yù)防
食物使我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臇|西，然而事物的不合理搭配和不正確保存會引起人食物中毒，而食物中毒又該怎么辦?如何預(yù)防食物中毒呢?食物中毒的應(yīng)急方案有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于食物中毒怎么辦的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
食物中毒怎么辦
1、催吐:如果服用時間在1～2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
2、導(dǎo)瀉:如果病人服用食物時間較長,一般已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者,也可采用番瀉葉15g一次煎服,或用開水沖服,也能達到導(dǎo)瀉的目的。
3、解毒:如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
預(yù)防食物中毒的方法
1、把住餐飲單位食品采購關(guān),即在批量采購食品時必須向供貨方索取衛(wèi)生許可證及采購食品的批次衛(wèi)生檢驗合格證。
2、烹調(diào)加工所用原料應(yīng)保證新鮮并徹底加熱。這也是一個發(fā)生食物中毒的重要環(huán)節(jié),如果控制不嚴,細菌性、有毒動植物、化學(xué)性食物中毒均可發(fā)生。
3、餐飲單位加工容器生、熟分開,避免食品直接和間接交叉污染。
4、熱菜貯存溫度應(yīng)保持在60℃以上,保溫溫度低于這個溫度則可能加速細菌的生長繁殖,增加食品的危險性。
5、剩余飯菜是學(xué)校食堂常見的中毒之一。熱菜加工應(yīng)做到盡量不?；蛏偈?若有少量剩余飯菜,應(yīng)妥善保存放入熟食專用冰箱保存。次日食用前必須徹底加熱
食物中毒的癥狀
1、潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”后于短時間內(nèi)幾乎同時出現(xiàn)一批病人,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發(fā)流行;
2、病人臨床表現(xiàn)相似,且多以急性胃腸道癥狀為主;
3、發(fā)病與食入某種食物有關(guān),病人在近期同一段時間內(nèi)都食用過同一種“有毒食物”,發(fā)病范圍與食物分布呈一致性,不食者不發(fā)病,停止食用該種食物后很快不再有新病例
4、一般人與人之間不傳染,沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波;有明顯的季節(jié)性,夏秋季多發(fā)生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
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