孕婦能吃咸鴨蛋嗎
咸鴨蛋也是最常吃的食物之一,懷了孕的媽媽們也饞了,急切地想知道,孕婦可以吃咸鴨蛋嗎?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃咸鴨蛋的知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦可以吃咸鴨蛋嗎
孕婦應(yīng)慎吃咸鴨蛋,咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。雖然咸鴨蛋含鈣豐富,但咸鴨蛋孕婦還是少吃為宜。孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用,食用鹽鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需求量,導(dǎo)致孕婦高度水腫,會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增,供給胎兒血液減少,影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,所以孕婦慎食。建議孕婦飲食上,應(yīng)保持低鹽飲食,如若不然,可能會(huì)因?yàn)楦哐獕?、蛋白尿等情況的出現(xiàn)導(dǎo)致先兆子癇發(fā)生的危險(xiǎn)。
孕婦吃咸鴨蛋要減少吃蛋黃,如果不是很咸的話平常去吃也沒(méi)事,很咸的話就要少吃了,以免引起血壓上升,形成妊高癥。
適合孕婦的咸鴨蛋的吃法
咸蛋炒苦瓜
用料:咸鴨蛋130克,苦瓜250克,辣椒(紅,尖)20克,雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜(白皮)5克。
1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。
2、苦瓜切半切斜片,青蔥切段,大蒜切片,辣椒切斜片。
3、炒香蔥段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少許水翻炒,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、最后放入咸蛋,加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。
咸蛋蒸豆腐
用料:咸鴨蛋120克,豆腐500克,白砂糖25克,植物油35克。
1、將豆腐用清水浸泡,然后切成小方塊。
2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi),蛋黃、蛋白分開(kāi)。
3、蛋白用筷子攪勻,加白糖后倒入豆腐中,輕輕拌勻。
4、蛋黃入熱油鍋中劃開(kāi)成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸鍋,蒸六七分鐘即成。
親親寶貝小貼士:咸鴨蛋蛋黃較硬,入鍋前可先用筷子分開(kāi)兩半再炒。
如何自制咸鴨蛋
如果家人擔(dān)心在市場(chǎng)買的咸鴨蛋不新鮮、食用不安全,可以嘗試在家里自制咸鴨蛋,做法方便簡(jiǎn)單。
1、準(zhǔn)備新鮮的鴨蛋若干個(gè)。
2、先用清水把鴨蛋浸泡一會(huì)兒,然后洗掉表面的泥污,控凈水份備用。
3、純凈水內(nèi)加入鹽,煮開(kāi)后再晾涼。
4、水涼透后加入50克白酒攪勻。
5、把鴨蛋逐個(gè)放入桶中。
6、鹽酒水倒入桶中。
7、鹽酒水要多加一些,要沒(méi)過(guò)鴨蛋。
8、為了避免鴨蛋漂浮,在桶的上面壓上幾根方便筷子。
9、在桶口加上一層保鮮膜。
10、最后把桶蓋擰緊。
11、放置在陰涼避光處,30—40天即可;取出(生熟保存都可);吃時(shí)煮熟即可。
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