自制美容酵素
自制美容酵素
美容酵素對(duì)美容護(hù)膚很好,那么該如何自制美容酵素呢,小編教大家做水果美容酵素,下面是小編為大家收集整理的自制水果美容酵素,歡迎大家閱讀。
自制水果美容酵素
一 酵素的功效
1.酵素是生命之水,沒有酵素就沒有生命
2.酵素活化人體所有的內(nèi)臟,促進(jìn)消化的排泄,加速新陳代謝,延遲老化,增強(qiáng)抵抗力,改善不正常的生理現(xiàn)象
3.人體自行產(chǎn)生酵素的能力,會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng),尤其是過了中年以后,便逐漸降低,此時(shí)便須由外來補(bǔ)充酵素,生鮮的食物都還有豐富的酵素,如:水果、生菜沙拉….等,若自制酵素則更加濃縮,對(duì)身體的助益更大
二 自制酵素的步驟
1.工具
(1)容器:干凈的玻璃罐(如制作10公斤,約要45公升的罐),要洗凈后用沸水沖過,減菌后,并罐口朝下,讓水分完全瀝干
(2)干凈大平盤(塑膠制便可,盤中有瀝水孔洞才行):要讓食材洗凈后,放盤上,充份瀝干,瀝干的過程,要放干凈的紗布覆蓋
2.食材
(1) 水果類(2) 蔬果類(3) 藥草類(但要避免用味道強(qiáng)烈及澀液過強(qiáng)的食材:如大蒜、韭菜、菠菜、洋蔥、牛蒡、辣椒…..等)
3.褐色冰糖:褐色冰糖最好,白色砂糖,黑砂糖或蜂蜜亦可
4.釀造時(shí)間:快則10天,最好能超過一個(gè)月,長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月尤其理想,釀造的時(shí)間可長(zhǎng)可短,愈長(zhǎng)愈好
三 制造方法
1.先將食材洗凈(要用過濾的凈水,不可用自來水,并且雙手與容器均要保持潔凈)
2.食材放在大平盤,上覆干凈紗布,讓食材充份瀝干
3.將玻璃罐洗凈并用沸水燙過,然后罐口朝下,瀝干水分
4.手充分洗凈,將食材與褐色冰糖,交叉一層又一層置入玻璃罐(即一層食材、一層褐色冰糖,再一層食材、一層褐色冰糖….)加入一瓶純米醋,然后加蓋,但不可蓋太緊,以免爆氣
5.手戴干凈的塑膠手套,每天將罐中材料充分?jǐn)嚢?連續(xù)攪拌一周便可)
6.時(shí)間屆滿時(shí),便可用干凈(經(jīng)沸水燙過,并瀝干)的濾網(wǎng)與勺子,將酵素液濾出品嘗
常見的幾種酵素
鳳梨酵素
材料:
鳳梨
檸檬1粒
鳳梨:冰糖以一斤:7兩的方式(可依個(gè)人口味增減冰糖)
冰糖:褐色冰糖最好,白色砂糖亦可
注意:
所有材料清洗理干凈;風(fēng)干后再去皮和切片。
用來釀制的玻璃瓶,刀具,沾板,必需保持干凈,不能碰到油,水之類。
會(huì)影響酵素的成效。
做法:
1. 需要一個(gè)大一些的玻璃瓶,洗凈后,風(fēng)干; 瓶底層先鋪上一層片糖,放一層切片的鳳梨,一片檸檬,再才上一層片糖;重復(fù)直到全部的材料完畢,最上頂部那層是片糖。
2. 必需保留空間,可以攪和及預(yù)防它發(fā)酵后高于瓶外,只能容納7分滿。
3. 將瓶口以保鮮紙封緊后才上蓋。
4.待1個(gè)星期后就開封,用干的筷子拌一拌,上蓋封緊;重復(fù),總計(jì)3星期后就可以過濾水果渣,將酵素裝到干凈的玻璃瓶保存在冰箱。
木瓜金桔酵素
材料:
青木瓜300g;金桔100g
有機(jī)糙米醋520ml
Oligo 900 純寡糖粉90g/15小包(或Oligo 900 純寡糖漿15湯匙)
椴樹花蜜250g/四份之一罐
做法:
1.將青木瓜、及金桔洗凈,青木瓜去籽留皮切片,金桔對(duì)半切開備用。
2.把準(zhǔn)備好的材料分成3份。順序?qū)⑶嗄竟霞敖鸾垡詫盈B的方式堆疊放入玻璃瓶?jī)?nèi),淋上花蜜及純寡糖漿。其余兩份材料皆如此處理。
3.把3份的材料都放置好后,將有機(jī)糙米醋倒入然后密封。放置一層保鮮膜,存放陰涼處約2個(gè)星期后即可飲用。發(fā)酵2~3個(gè)月效果更佳。
4.飲用時(shí),取30ml稀釋10倍水即可,酵素渣也可一起食用。
黃梨奇異果酵素
功能:
清腸美白
材料:
黃梨1/2粒
奇異果5粒
檸檬2粒
蔗糖適量(用量多少隨釀造者喜好而定)
食材處理:
所有材料處理干凈;黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。
做法:
1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果,再放切片檸檬,然后才撒上一層蔗糖。
2.重復(fù)步驟1至玻璃瓶已有8分滿,在最上一層撒蔗糖,將瓶口以保鮮紙密封,待兩個(gè)星期后,就可飲用。
功能:
水果酵素有清腸胃、排毒及調(diào)整消化系統(tǒng)運(yùn)作,而富含維生素C的奇異果更有美白作用。
黨參北芪蘋果酵素
功能:
補(bǔ)益強(qiáng)身,抗老防癌(適合糖尿病人)
材料:
黨參50g
北芪20g
紅棗50g
枸杞子50g
青蘋果3粒(500g)
Oligo 900純寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900純寡糖漿15湯匙)
椴樹花蜜250g或1/4罐
容器:
800至1000ml
食材處理:
將紅棗切開,黨參及北芪剪小段。青蘋果洗凈涼干,切塊攪汁。
做法:
1.把藥材逐一放入瓶中。
2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。
3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉(或純寡糖漿)至8分滿,等待發(fā)酵30天。
注意事項(xiàng):
1.黨參、北芪屬于根莖類藥材,需要1個(gè)月時(shí)間才能完全發(fā)酵,發(fā)揮功效。
2.選購(gòu)?fù)庑屯昝赖男迈r蔬果,避免選外皮受損的水果。
3.為避免水果沾農(nóng)藥,可在洗凈風(fēng)干后去皮,選用有機(jī)蔬果更合適。過程
4.確保所有容器洗凈后,務(wù)必曬干或風(fēng)干。
5.釀制時(shí)刀具、沾板,雙手保持干凈,不能碰到水、油,免得發(fā)霉。
6.材料只放8分滿,確保發(fā)酵過程酵素不會(huì)溢出。
7.在堆疊各酵素材料,最后一層材料須放置檸檬和糖,以達(dá)到殺菌的效果。
8.瓶口以保鮮紙密封后(或先蓋上塑膠紙)才上蓋。如用旋轉(zhuǎn)式的瓶子,則不需使用保鮮紙。糖量
9.若發(fā)現(xiàn)糖分不足,可在兩星期內(nèi)酵素尚在發(fā)酵活躍時(shí)加入糖。
10要放置越久的酵素,應(yīng)放更多糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭。
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