冬季養(yǎng)生湯煲湯
冬季養(yǎng)生湯煲湯
很多人都喜歡喝湯,尤其是在寒冷的冬季,喝一碗熱騰騰的湯來進補是再好不過的了。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎?下面學習啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生湯,希望對你有用!
冬季養(yǎng)生湯
木瓜花生排骨湯
首先將木瓜切塊,排骨用熱水清洗并切塊。之后將鍋中的水煮沸,加入上述材料,用中火煲大約一個鐘,再用小火燉十幾分鐘即可。這道湯有養(yǎng)生養(yǎng)顏的效果,木瓜的滋潤和清甜加上排骨的營養(yǎng),此湯可謂冬季養(yǎng)生佳品。
蓮藕花生龍骨湯
先將蓮藕削皮切塊,還可根據(jù)個人喜好在蓮藕里塞適量的綠豆。再將龍骨用水煮一會,拿出放入煮好沸水的鍋中,放進蓮藕和花生。用大火燉兩個多小時,再用小火燉十幾分鐘,一道香噴噴的蓮藕花生龍骨湯就出爐啦。花生素來是媽媽們眼中營養(yǎng)豐富的材料之一,這道湯匯集了蓮藕的益胃,花生的營養(yǎng),龍骨的滋補清甜,是冬天里媽媽們的好味廚房出品。
蓮子百合湯
首先需要將蓮子泡軟、將百合撕碎浸泡放入鍋中加入清水煮兩小時,再用小火煮至稍顯粘稠狀即可。同時可以按照個人喜好放入瘦肉,可以使蓮子百合湯更清甜。這道湯中,蓮子滋補,百合溫潤,兩者的結(jié)合不僅有利于養(yǎng)神,而且非常好喝。
枸杞紅棗烏雞湯
先將枸杞洗凈,紅棗浸泡并去核。將烏雞用沸水煮幾分鐘,再瀝干放進裝好沸水的鍋中,并加入枸杞和紅棗,大火煲一個小時左右。之后,再用小火燉數(shù)小時即可。烏雞含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)卻不似其他的雞肉般油膩,此湯既不過于油膩,又能達到滋補的效果。
冬季養(yǎng)生藥膳湯
1、祛肺火:豬肝湯
表現(xiàn)癥狀:干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療方:豬肝一個,菊花30克(用紗布包好),共煮至肝熟,吃肝喝湯。
中醫(yī)認為肺主皮毛,不妨適當吃一點屬性偏涼的食物,同時多飲水,少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。除肺火,也可用呼吸咳嗽洗肺法,通過深呼吸和主動咳嗽,幫助呼吸道排出分泌物,增強免疫力。如肺熱郁閉,可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草湯,陰虛肺熱可服用養(yǎng)陰清肺口服液或者金果飲等。藥物還有白薇、地骨皮,兩者均可清瀉肺熱。
2、祛胃火:綠豆粥
表現(xiàn)癥狀:分虛實兩種,虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療方:石膏粉30克,粳米、綠豆各適量,先用水煎煮石膏,然后過濾去渣,取其清液,再加入粳米、綠豆煮粥食之。
中醫(yī)認為,胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當遵循清熱、清滯的原則,要飲食節(jié)制,太過熱氣的東西少吃,甜膩的食物少吃,飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時令水果,以補充維生素和無機鹽的不足,并且適當注意口腔衛(wèi)生。藥療方面,可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
3、祛腎火:豬腰湯
表現(xiàn)癥狀:頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療方:豬腰兩只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入沙鍋內(nèi)煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。
中醫(yī)理論認為,腎對應(yīng)五行中的水,是水臟,對應(yīng)的季節(jié)是冬季。而冬季是水運,水在天為寒,在臟為腎,寒與腎相應(yīng),最容易消耗腎的陽氣。冬季腎火正旺盛,應(yīng)該以調(diào)養(yǎng)腎氣為主。柚子清熱去火,煮綠豆湯喝。
4、祛肝火:川貝雪梨湯
表現(xiàn)癥狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛。
食療方:川貝母10克搗碎成末,梨兩個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。
肝火多由外界刺激引起,所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要。要預(yù)防肝火旺,除了睡眠足夠、心情放松,一些簡單的藥材或食物也有助于清火,比如藥療方面,肝太熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品,以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等,以免火上澆油。
5、祛心火:蓮子湯
表現(xiàn)癥狀:分虛實兩種,虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療方:蓮子30克(不去蓮心),桅子15克(用紗布包扎),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。
心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒,減少緊張,少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事,以免心火氣盛,誘發(fā)心腦疾病。保持良好心態(tài),寒溫適度,多食蔬菜水果,少食辛辣之物,禁酒,多運動。用黃連、蓮子芯等藥物清心瀉火。