冬季養(yǎng)生素食食譜
越來越多的人喜歡吃素食,因為素食的熱量低,而且營養(yǎng)豐富,所以深受人們的親睞。那么你知道冬季吃什么素食好嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生素食食譜,希望對你有用!
冬季養(yǎng)生素食食譜一、蒜香黃金豆腐
材料:北豆腐,大蒜,香菜,陳醋,花椒油,糖,鹽,蘑菇精,(喜歡吃辣的,可以放老干媽或者辣椒油,剁椒也可以)
做法:
1,把北豆腐改刀切成半厘米后的三角塊,當(dāng)然你也可以改刀成你喜歡的形狀。如果你喜歡吃口感筋道的,那么豆腐就切半厘米厚,如果喜歡吃外焦里嫩的,就切得稍微厚一點。
2,把切好的豆腐放到鍋中,煎到兩面金黃。
3,利用煎豆腐的時間我們來調(diào)料汁,首先要把蒜切成蒜末,如果是一塊豆腐,那么要放5瓣大蒜。少許香菜切碎備用。
4,在剁好的蒜末里放入溫水,水的量為蒜蓉的兩倍即可。
5,接著在蒜蓉水里放入陳醋,少許花椒油,適量的蘑菇精和鹽,再放入少許糖提鮮,最后放入香菜這個汁就調(diào)好了,可不能因為簡單就小看這碗美味的料汁啊。
6,最后把料汁澆到煎好的豆腐上就可以了,如果喜歡吃辣的再放點辣椒。
冬季養(yǎng)生素食食譜二、韓式?jīng)霭韪啥垢z
涼拌干豆腐絲做法:
1、將干豆腐切成粗細(xì)均勻,約1厘米寬的絲;
2、將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;
3、將燙過的干豆腐絲自然放涼;
4、用少許色拉油將辣椒面拌勻;
5、鍋中放油,油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點也沒關(guān)系,充分炸出香味;
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;
7、干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、香油、蒜末、蘑菇精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可。
冬季養(yǎng)生素食食譜三、木耳炒白菜
材料:白菜250克,木耳(水發(fā)后)100克,
做法:1、將白菜洗凈,擇去最外層葉子,將白菜分成一葉一葉的,平鋪在案板上,菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊),葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊,備用。
2、木耳用溫水泡發(fā),去掉根部,用手撕成小朵,備用。
3、鍋中放油熱鍋,加入蔥末、姜末、蒜末,加入醬油,快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜幫,快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉,放入白糖,翻炒至8成熟。
5、放入食鹽,雞精和胡椒粉,略炒兩下,勾入水淀粉收汁即可。
功效:黑木耳含鐵量極高,是豬肝的5倍,為天然的補血佳品,適宜女性常吃,能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強的吸附作用,可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,可以說是“身體清道夫”。豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動,減少食物中脂肪的吸收,起到防止肥胖和減肥作用。
冬季養(yǎng)生素食食譜四、雜燴沙拉
材料:燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜
做法:只要將燕麥片沖泡著喝,然后再喝上煮熟的豆粥
功效:燕麥?zhǔn)瞧渲械闹魇?,而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化,從而使你的脂肪不在體內(nèi)囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜,也能提供身體所需要的纖維素,減肥效果真的不錯。
冬季養(yǎng)生素食食譜五、西蘭花炒百合
材料:西蘭花,百合,鹽雞精水淀粉
做法:1、將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗干凈。
2、鍋子里燒開水,放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠),將西蘭花倒入焯至斷生。
3、炒鍋放油,油熱倒入焯好的西蘭花,翻炒,根據(jù)口味加入適量的鹽。
4、翻炒幾下倒入百合,繼續(xù)翻炒至熟即可。
功效:西蘭花屬于高纖維蔬菜,能見效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,纖維在胃內(nèi)吸水膨脹,可形成較大的體積,使人產(chǎn)生飽腹感,有益于減少食量,對控制體重有一定功效。
冬季養(yǎng)生素食食譜
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