冬季養(yǎng)生靚湯
冬季,由于寒冷的刺激,人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂,胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂,容易導(dǎo)致胃病。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生靚湯,希望對你有用!
冬季養(yǎng)生靚湯:【羊排山藥湯】
材料:
羊排300克左右,鐵棍山藥2、3根,胡蘿卜一根,西蘭花幾朵,料酒,蔥段,姜片,桂皮,花椒,草果,鹽,胡椒粉
做法:
1.羊排浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋,大火燒開后撇去浮沫,撈出沖凈
3.將焯水后的羊排重新放入鍋內(nèi),加入適量清水,放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒等調(diào)料,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時
4.將山藥、胡蘿卜分別去皮洗干凈備用,西蘭花也洗干凈備用
5.山藥胡蘿卜切滾刀塊
6.羊排煮到一定時候后,將山藥塊、胡蘿卜塊放進(jìn)去煮10-15分鐘
7.再將西蘭花放進(jìn)去煮幾分鐘,加胡椒粉和鹽調(diào)味即可
冬季養(yǎng)生靚湯:【山藥燉鴨】
材料:
鴨,山藥,紅棗,枸杞。,調(diào)料:蔥姜,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒,冰糖,鹽,胡椒粉。
做法:
1.將鴨肉洗凈后切塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來不油膩)。2.入冷水中煮開,關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
3.鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
5.加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。
6.出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
冬季養(yǎng)生靚湯:【紅棗山藥湯】
材料:
紅棗,山藥,桂圓,蓮心
做法:
1.山藥去皮切塊泡于水中,為防止山藥發(fā)黑,可在水中滴幾滴白醋。
2.紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗,已加工干凈,不用洗。
3.桂圓以福建莆田產(chǎn)的威最好,肉質(zhì)肥厚,去殼后以溫水泡軟。
4.蓮心選用帶芯蓮子,且別買漂白的,要本色顆粒大的,貴不了幾塊錢。
5.先將蓮子和紅棗共煮,待蓮子酥后下桂圓和山藥,文火煮15分鐘即可。可以冰糖調(diào)味。
冬季養(yǎng)生靚湯:【海帶山藥豬蹄湯】
材料:
豬蹄1只,干海帶適量,山藥半根,枸杞一些,如果加些黃豆會更好,鹽巴少許
做法:
1.豬蹄一只切兩半,或者剁成小塊。
2.開水澇過,去浮沫。
3.山藥去皮切塊,海帶清水泡發(fā)后,切成小塊(因?yàn)椴粫蚪Y(jié))。
4.直接將豬蹄和海帶山藥放電子瓦鐺上煲,3-4小時,豬踢一觸就化,我們家人喜歡吃這個程度的豬踢。
5.提前1小時將枸杞放進(jìn)去,上桌前撒少許鹽巴即可。