冬季養(yǎng)生燉湯
冬季養(yǎng)生燉湯
很多朋友喜歡在冬季里用煲湯來為自己的身體滋補,應對冬季的寒冷和干燥,我們在日常飲食中應該做哪些湯品能為我們的身體起到滋補下火還養(yǎng)生的作用呢?下面學習啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生燉湯,希望對你有用!
冬季養(yǎng)生燉湯一.山藥小排湯
用料:小排400克,山藥150克,枸杞克,胡蘿卜30克,生姜3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質(zhì),能讓你青春常駐。
制作要點:
1.排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
冬季養(yǎng)生燉湯二.紅棗乳鴿湯
用料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
制作要點:
1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;
3.與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
冬季養(yǎng)生燉湯三.橄欖雪梨燉瘦肉
用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效:清肺熱,利咽生津,清熱解暑,滋陰潤燥
制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。
冬季養(yǎng)生燉湯四.銀耳雪梨燉瘦肉
用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效:養(yǎng)陰潤肺,生津潤腸,降火清心
制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時即可。
適用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結(jié)等。
冬季養(yǎng)生燉湯五.花旗參燉水鴨
用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片
功效:益氣養(yǎng)陰,清虛熱,滋陰養(yǎng)胃,補氣利水
制作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內(nèi)加水250毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:氣因兩虛,虛熱內(nèi)擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。
冬季養(yǎng)生燉湯六.沙參玉竹燉山斑魚
用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效:養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱
制作要點:將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發(fā)性、反復性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
冬季養(yǎng)生燉湯七.沙參百合潤肺湯
用料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。
功效:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。
制作要點:
1.先將無花果,洗干凈,對半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時,加少許鹽調(diào)味,即可飲用。