營養(yǎng)養(yǎng)生粥有哪些
煮粥時,米中所含的淀粉充分糊化,營養(yǎng)成分都溶在水中,胃腸可充分消化吸收,不僅適合老人、小 孩、病人,更適合忙碌的現(xiàn)代人。下面學習啦小編給大家介紹營養(yǎng)養(yǎng)生粥，希望對你有用!
營養(yǎng)養(yǎng)生粥一、胡蘿卜香芹雞絲粥
材料：大米100克、胡蘿卜30克、雞胸脯肉50克、食鹽1/4小匙、香油1/4小匙、水1000毫升。
做法：
1.鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮。
2.趁著煮米的功夫將雞肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽(分量外)和干淀粉抓勻腌制。
3.胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒。
4.鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出。
5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
營養(yǎng)養(yǎng)生粥二、紅薯蓮子粥
材料：紅薯100g、糯米200g、棗(鮮)50g、冰淇淋30g、蓮子30g、蕓豆30g、冰糖適量。
做法：
1.材料：紅薯 蓮子 紅棗 糯米 紅豆 白糖 花豆準備好。
2.紅豆用水泡幾小時。
3.紅棗花豆蓮子泡泡洗凈。
4.糯米洗凈。
5.紅薯洗凈去皮，切塊。
6.所有食材放入高壓鍋。
7.加水。
8.合上蓋子，大火煮10分鐘關火。
9.待排氣完畢后即可吃的時候調(diào)入蜂蜜或白糖。
營養(yǎng)養(yǎng)生粥三、五谷雜糧粥
材料：五谷米適量、赤小豆適量、黑豆適量、蓮子適量、棗(干)適量、葡萄干少許、枸杞子少許、核桃(鮮)適量、燕麥片適量、紫薯1個、山藥1段。
做法：
1.將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的 各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8-10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后(根據(jù)材料量、水量時間不等，一 般不超過10分鐘)，關火，不要開蓋，燜1個小時。
2.燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用。
3.燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。
4.將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火(第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個小時。
5.第二次燜夠1小時后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。
營養(yǎng)養(yǎng)生粥四、香菇瘦肉粥
材料：米飯適量、豬肉適量、香菇3朵、雞蛋清半個、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、淀粉1小勺、胡椒粉適量。
做法：
1.剩米飯放鍋中加開水熬制開花。
2.瘦肉切小丁用蛋清和少許生粉、鹽腌制一會。
3.香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入瘦肉丁繼續(xù)煮十幾分鐘。
4.放入鹽、雞精粉、胡椒粉調(diào)味。
5.鍋中放油炸香蔥花，制成蔥花油，趁熱澆入熬好的粥中即可。
營養(yǎng)養(yǎng)生粥五、紅豆南瓜粥
材料：南瓜250克、大黃米1勺、小米1勺、赤小豆1湯勺、食鹽適量、高湯1碗。
做法：
1.南瓜去皮切塊或片;紅豆提前兩小時泡上。
2.將米洗凈，粥鍋中放入足量的水，下入南瓜、米、紅小豆及雞湯，大火燒開，關中小火慢煮30—40分鐘，至紅豆開花、南瓜熟爛;加入鹽再煮2分鐘，即可出鍋。
營養(yǎng)養(yǎng)生粥六、蝦粥
材料：蝦仁250克、大米200克、歐芹一把、姜4片。
做法：
1.蝦仁解凍后去蝦線，洗凈備用。
2.放入少許黃酒去腥。
3.大米用清水浸泡一小時后瀝干備用。
4.將瀝干的大米中放入少量香油攪拌均勻。
5.倒入適量的開水。
6.放在火上，中火開始熬煮米粥，水開后轉下火。
7.放入姜片。
8.然后將兩根筷子放在砂鍋上，再蓋上鍋蓋。繼續(xù)小火熬煮。
9.待粥熬稠糊，放入香芹末。
10.放入蝦仁。
11.放入適量鹽調(diào)味攪拌均勻關火，蓋上蓋子燜15分鐘即可。
來源：今日頭條
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