夏天吃什么粥養(yǎng)生
夏天吃什么粥養(yǎng)生
粥的養(yǎng)生保健價值很高,但中醫(yī)講究'辨證施治',不同體質、不同季節(jié)、不同地域的人食粥都有講究.夏季喝什么粥養(yǎng)生?下面學習啦小編給大家介紹夏天養(yǎng)生粥，希望對你有用!
夏天養(yǎng)生粥1：冬菇雞粥
【材料】：大米150克、冬菇20克、雞腿100克、香蔥1棵、生姜少許
【調料】：食用油5克、胡椒粉少許、精鹽1小匙
【做法】：
1、大米洗凈，用少量油拌勻;冬菇泡軟后切開;香蔥切成蔥花，生姜洗凈切絲;
2、雞腿洗凈去骨切小塊，放入沸水中汆燙，撈出備用;
3、將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘;
4、最后加入精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花及生姜絲即可食用。
【特點】：鮮香可口，營養(yǎng)豐富。
【美味小竅門】：冬菇泡軟后最好用高湯先煨一下再做粥，味道會更加鮮美。
夏天養(yǎng)生粥2：芥菜咸蛋鴨肉粥
【材料】：大米150克、鴨脯肉300克、咸鴨蛋1個、芥菜150克、生姜少許
【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、大米洗凈，用少量油拌勻;生姜洗凈切絲;
2、芥菜洗凈后切段，鴨脯肉洗凈切片;
3、將咸鴨蛋內的蛋黃取出，切小塊;
4、將米放入粥鍋，加入水、芥菜段與鴨肉片煮開，轉中火煮約30分鐘，最后放咸蛋黃塊再煮片刻;
5、加精鹽與胡椒粉調味，撒上生姜絲即可盛出食用。
【特點】：清香誘人，咸鮮可口。
【美味小竅門】：可放入少量綠豆同煮，味道很不錯。
夏天養(yǎng)生粥3：苦瓜羊腩粥
【材料】：大米150克、羊腩150克、苦瓜100克、燕麥60克、生姜少許
【調料】：食用油5克、料酒1小匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1小匙
【做法】：
1、羊腩洗凈切塊，放沸水中氽燙，除去血污;苦瓜洗凈、去瓤、切片，焯水后撈出;
2、大米洗凈，用少量油拌勻;燕麥洗凈浸泡8小時;生姜洗凈切片;
3、鍋中加入清水、大米、燕麥，大火燒沸，下入羊腩、姜片及其余所有調料，攪拌均勻，轉小火煮1小時，再下入苦瓜片，煮10分鐘即可。
【特點】：葷素搭配，清香可口。
【美味小竅門】：如果稍微放一點綠豆，味道會更好。
夏天養(yǎng)生粥4：山藥蛋黃粥
【材料】：大米150克、山藥50克、雞蛋2個、香蔥1棵
【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、味精1小匙
【做法】：
1、山藥刮皮洗凈切片;香蔥洗凈切花;大米洗凈加少量油拌勻;
2、將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟;
3、雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其余調味料煮開，撒上蔥花即可。
【特點】：滑爽味美，營養(yǎng)豐富。
【美味小竅門】：要將山藥的黏液洗凈后再煲粥。
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