立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生

　　立冬小雪既要注意防寒保暖，也要注意飲食保健，精神上更要保持內(nèi)斂、安靜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生知識，希望對你有用!

　　立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生

　　一、節(jié)氣與健康的關(guān)系

　　立冬節(jié)氣時值11月7日，我國民間傳統(tǒng)以這一天作為冬季的開始，并將這一節(jié)氣作為冬季進補的時期，素有“立冬補冬”的習(xí)俗。立冬時期是呼吸道疾病的易發(fā)時段，如果保暖工作不當(dāng)，容易引起氣管炎、胃潰瘍、關(guān)節(jié)炎等基礎(chǔ)疾病的復(fù)發(fā)。

　　小雪節(jié)氣為11月22日，這時天氣逐漸變寒，開始下雪。寒冷的氣候使慢性咽炎、急性鼻炎等容易發(fā)生。小雪時節(jié)應(yīng)注意防寒保暖，特別是大風(fēng)降溫時最好留在室內(nèi)，以免機體受到不良刺激而引發(fā)疾病。

　　二、飲食養(yǎng)生原則

　　適當(dāng)選擇黑色食物補益

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季是補腎的最佳時機，黑色食物是補腎的最好手段。營養(yǎng)研究也表明，食物的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系密切，食物顏色越深，營養(yǎng)含量越豐富。宜選的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等。吃黑色食物能益腎強身，增強免疫力。

　　增加肉類食物的攝入

　　冬季進補的一個特點就是攝取高熱量的食物，抵御嚴(yán)寒侵襲。豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉均含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而蛋白質(zhì)和脂肪正是能夠產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素。

　　保證蔬菜、水果供給充足

　　蔬菜水果中豐富的維生素對預(yù)防冬季疾病很有幫助。如果蔬中的維生素C和維生素A的足量供應(yīng)，能有效防治呼吸道疾病;果蔬中豐富的纖維素，能促進機體排出毒素，提升機體對抗疾病的能力。

　　立冬養(yǎng)生食譜

　　銀杏雞?。?/strong>

　　[配料]銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　[做法]白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　[功效]補氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

　　香酥山藥：

　　[配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各適量。

　　[做法]山藥洗凈，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發(fā)黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　[功效]健脾胃，補肺腎。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

　　柚子雞：

　　[配料]柚子(越冬最佳)一個，公雞一只，精鹽適量。

　　[做法]公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。

　　[功效]補肺益氣，化痰止咳。

　　蓮子百合煲：

　　[配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

　　[功效]清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。