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霜降養(yǎng)生湯有哪些

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霜降養(yǎng)生湯有哪些

  霜降前后要多喝湯來滋補(bǔ)。那么霜降養(yǎng)生喝什么湯呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹霜降養(yǎng)生湯,希望對你有用!

  霜降養(yǎng)生湯1:蘿卜絲鯽魚湯

  蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效,與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節(jié)飲用,因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

  材料:鮮鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。

  做法:1.鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟,洗凈拭干水,在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段,姜去皮切片;2.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,爆香姜片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。鍋內(nèi)注入3碗清水,倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味,即可出鍋。

  霜降養(yǎng)生湯2:山藥老鴨湯

  霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼,鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,也是秋季祛燥、潤肺的養(yǎng)生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥滋潤效果好,益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外,山藥味甘性平,不燥不膩,與鴨肉同吃,還可降低膽固醇,是秋季進(jìn)補(bǔ)的上佳組合。山藥老鴨湯,其食療功效全面,而且多喝不會上火哦。

  材料:老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

  做法:1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份,刀背拍松,小蔥洗凈挽成兩個(gè)蔥結(jié)備用;大鍋?zhàn)訜?,放入生?份蔥結(jié)1個(gè),大火煮沸后淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈,瀝干水備用;2.將山藥洗凈刮去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個(gè),中大火煮開,將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。3.去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi),再次滾開鍋后,轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個(gè)鐘),調(diào)入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。

  霜降養(yǎng)生湯3:猴頭菇燉烏雞

  霜降前后推薦喝點(diǎn)烏雞湯,比如用猴頭菇燉烏雞,中醫(yī)認(rèn)為烏雞健脾益氣、有養(yǎng)陰退熱的作用,而猴頭菇可以補(bǔ)脾、健胃、益氣,最好在湯里再加些桂圓肉、紅棗、靈芝,加幾片和胃的生姜,霜降前后喝有很不錯(cuò)的養(yǎng)生作用。

  材料:猴頭菇、雞肉、淮山、枸杞、紅棗、姜、鹽、料酒。

  做法:1.將猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí),用手抓一下,洗干凈。將雞肉放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜以及一些料酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗干凈;2.雞肉切成塊狀,把雞肉、淮山、紅棗、猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞,喝前加鹽調(diào)味即可。

  霜降養(yǎng)生湯4:玉竹白果排骨湯

  中醫(yī)認(rèn)為,白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等,因此秋季秋燥傷肺,咳嗽痰多的人可適當(dāng)進(jìn)食一些白果,無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養(yǎng)陰潤燥、旺血補(bǔ)氣、除煩養(yǎng)顏的功效,特別適合北方干燥的秋冬季時(shí)候喝,對于女性還有一定的潤膚美白作用。

  材料:棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿卜一根、鹽、清水。

  做法:1.棒骨兩根,請肉店老板幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開后,將棒骨撈出,用溫水沖洗干凈,重新?lián)Q水,水要一次加夠。丟幾片生姜和蔥白段進(jìn)去,大火開始煲煮;2.期間,準(zhǔn)備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒,沖洗干凈表面浮灰,然后用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開后,轉(zhuǎn)文火40分鐘(蓋上鍋蓋),當(dāng)湯色變的金黃、香氣濃郁時(shí),倒入切薄的胡蘿卜片。最后加鹽,不要多,一勺調(diào)個(gè)味兒就行。

  霜降養(yǎng)生湯5:銀耳老鴿湯

  雪耳富含纖維素,能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有溫胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少,煲后的湯水清甜而不膩,消化力弱的人也能享用,具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以,此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。

  材料:老鴿1只,干銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。

  做法:1.干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈,切大塊備用;燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和姜片,用中火煲約1小時(shí)至材料熟;2.加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調(diào)味,即可盛上桌。湯面的肥油,可待湯煲成后熄火,待冷卻后油浮在湯面,或凝固在湯面時(shí),用匙羹除去,再把湯煲滾便可。

  霜降養(yǎng)生湯6:橄欖栗子鵪鶉湯

  橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用,冬春季節(jié),每日嚼食2-3枚鮮橄欖,還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補(bǔ)益,滋陰養(yǎng)腎,性質(zhì)溫和,再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水,更添滋潤養(yǎng)顏之功效。

  材料:橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿卜、瘦肉適量。

  做法:1.橄欖洗凈,用刀稍拍扁;栗子放入開水里泡5分鐘,撈起去衣;紅蘿卜洗凈去皮,切厚片;2.洗凈宰好的鵪鶉;瘦肉洗凈切塊,和鵪鶉一起汆水,撈起沖凈;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

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