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寒露養(yǎng)生飲食

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寒露養(yǎng)生飲食

  燥為秋之主氣,安排好飲食,則能和胃健脾,潤(rùn)肺生津,養(yǎng)陰清燥。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹寒露養(yǎng)生飲食相關(guān)知識(shí),希望對(duì)你有用!

  寒露養(yǎng)生飲食

  寒露以后,隨著氣溫的不斷下降,感冒是最易流行的疾病。在氣溫下降和空氣干燥時(shí),感冒病毒的致病力增強(qiáng)。此時(shí)很多疾病的發(fā)生會(huì)危及老年人的生命,其中最應(yīng)警惕的是心腦血管病。另外,中風(fēng)、老年慢性支氣管炎復(fù)發(fā)、哮喘病復(fù)發(fā)、肺炎等疾病也嚴(yán)重地威脅著老年人的生命安全。

  飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上,根據(jù)個(gè)人的具體情況,適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品,既可補(bǔ)脾胃,又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸,可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類(lèi)、菌類(lèi)、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食,最好喝熱藥粥,因?yàn)榫?、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。

  寒露養(yǎng)生湯

  潤(rùn)肺止咳與生津止渴的“花果湯”

  進(jìn)入寒露季節(jié),天氣漸漸變涼爽和干燥,在河源、梅州等客家地區(qū),當(dāng)?shù)厝藭?huì)在這個(gè)季節(jié)里用羅漢果與枇杷花清煲湯水制成“花果湯”來(lái)飲用,以達(dá)到潤(rùn)肺止咳和生津止渴作用。

  砂鍋中注入適量清水,先后放進(jìn)煎爆好的肉片和上述魚(yú)類(lèi),一并滑入香蕉段,添加少許姜片和精鹽。先大火燒開(kāi),然后改調(diào)中火,當(dāng)湯色奶白變濃時(shí),倒入適量清洗干凈的紫菜小煲即成。煲湯時(shí)間以控制在25分鐘為宜,如是香蕉的口感方才恰到好處。

  這款魚(yú)湯讓人大開(kāi)眼界,小飲一碗,入口湯鮮味美,魚(yú)香、蕉香中暗藏一股海鮮味,整體清香、毫無(wú)膩濃之感,而蕉肉則軟糯怡人。此湯有助降低血壓,營(yíng)養(yǎng)豐足宜人。

  此外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,羅漢果還是一種防治高血壓、高血脂和肥胖癥的果品,因羅漢果含有一種比蔗糖甜300倍的甜味素或糖甙,但它不產(chǎn)生熱量,具有降血糖的作用,所以是糖尿病、肥胖癥等不宜吃糖者的理想替代飲料。

  香蕉紫菜雜魚(yú)湯湯鮮味美

  東莞麻涌香蕉久負(fù)盛名,當(dāng)?shù)厥乘梁途用駝t樂(lè)于就地取材,烹制出多款以香蕉為食材的豐富菜式。什么香蕉扣肉、蕉蕾炒蛋、七彩炒蕉花釀等等,但一席香蕉宴又怎能少了一碗靚湯?這款香蕉紫菜雜魚(yú)湯不僅甚為惹味,而且特別適合寒露食用潤(rùn)肺止咳。

  在麻涌鎮(zhèn)香飄四季美食街,勤勤美食店老板莫志深選取當(dāng)?shù)氐慕鹇橄憬遁p輕剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒔度饨肴鲇猩倭烤}的鹽水中,泡約10分鐘以去除蕉肉中的膠質(zhì)和澀味。同時(shí)把本地打撈的鯽魚(yú)、金鼓魚(yú)和黃尾魚(yú)各各處理干凈,入油鍋微煎,當(dāng)兩面泛起淺金黃色時(shí)即可。土豬肉片一并入鍋,稍稍淺爆一下。

  砂鍋中注入適量清水,先后放進(jìn)煎爆好的肉片和上述魚(yú)類(lèi),一并滑入香蕉段,添加少許姜片和精鹽。先大火燒開(kāi),然后改調(diào)中火,當(dāng)湯色奶白變濃時(shí),倒入適量清洗干凈的紫菜小煲即成。煲湯時(shí)間以控制在25分鐘為宜,如是香蕉的口感方才恰到好處。

  這款魚(yú)湯讓人大開(kāi)眼界,小飲一碗,入口湯鮮味美,魚(yú)香、蕉香中暗藏一股海鮮味,整體清香、毫無(wú)膩濃之感,而蕉肉則軟糯怡人。此湯有助降低血壓,營(yíng)養(yǎng)豐足宜人。

  寒露養(yǎng)生須知

  “寒露”時(shí)節(jié)起,雨水漸少,天氣干燥,晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō),這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令,而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快,因而常出現(xiàn)皮膚干燥,皺紋增多,口干咽燥,干咳少痰,甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。同時(shí)要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類(lèi)食品,宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度,注意補(bǔ)充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋(píng)果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚,防止干裂。

  根據(jù)中醫(yī)理論,24節(jié)氣中的每一個(gè)節(jié)氣都有不同的養(yǎng)生重點(diǎn),10月8日是寒露,是熱與冷交替的季節(jié)的開(kāi)始,在這段時(shí)間里,我們應(yīng)該注意什么,又該有選擇地?cái)z取哪些食品來(lái)保養(yǎng)自己呢?

  在這節(jié)氣里最容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病。此時(shí)的氣候?qū)嶋H上是夏秋暑熱與秋涼干燥的交替,最容易患上季節(jié)交換的感冒發(fā)熱,這些季節(jié)性的常見(jiàn)病都要充分防范,加以警惕。

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