寒露的養(yǎng)生知識
寒露的養(yǎng)生知識
寒露已過深秋來臨,養(yǎng)生保健至關重要。下面學習啦小編給大家介紹寒露的養(yǎng)生知識,希望對你有用!
寒露的養(yǎng)生
寒露三物候
寒露包括三個物候:“一侯鴻雁來賓”,天空中的鴻雁成群結隊的往南飛,時而排成個一字,時而排成個人字,成為天空中最有代表性的秋天的符號。“二侯雀入大水為蛤”,進入深秋,寒氣逼人,雀鳥們都因為冷而躲藏起來,海邊會出現(xiàn)很多的蛤蜊。古時候人們認為貝類蛤蜊的條紋和鳥雀很像,認為蛤蜊是鳥雀變的。“三侯菊有黃華”,寒露盡了,漫山遍野的菊花一夜之間凌寒怒放。
寒露的習俗
寒露時節(jié),我過北方已經(jīng)是一片深秋景象,南方也漸入秋意漸濃。這個時節(jié)往往和我國傳統(tǒng)的重陽節(jié)相遇。重陽節(jié)邀約親朋,登高遠望,看層林盡染。蛐蛐聲響,天氣漸涼,提醒人們該準備厚衣服了。南方此時陽光和煦,是出游的佳時。賞花、垂釣,不亦樂乎。
寒露時節(jié)注意事項
衣:寒露后注意腳部保暖,以防“寒從足生”。
食:增加甘淡滋潤之品,即可補脾胃,又能養(yǎng)肺潤腸,防治咽干口燥等癥。
住:睡眠充足緩解秋乏,“秋三月,早臥早起與鴻俱興”。
行:積極外出鍛煉防病。加強鍛煉增強體質(zhì),預防感冒。保持良好心態(tài),培養(yǎng)豁達快樂之心。
寒露養(yǎng)生飲食
栗子
栗子又名板栗,有“干果之王”的美稱,在國外被譽為“人參果”。原產(chǎn)我國,在古代被列為五果之一,常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品,宋代蘇轍《服栗》云:“老去日添腰腳病,山翁服栗舊傳方??蛠頌檎f晨光晚,三咽徐收白玉漿。”栗子性溫,味甘平,入脾、胃、腎經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血功效,主治反胃不食、泄瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰疬腫毒等病癥。《名醫(yī)別錄》說:“栗子主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍饑。”
推薦食譜:栗子燉雞
原料:雞1500克、鮮栗子300克、香菇25克、姜10克、小蔥10克、鹽10克、黃酒10克
1.嫩子雞宰殺,煺毛,去內(nèi)衣,洗凈,在背部剖開,取出腸臟,把四柱骨敲斷,去掉胸骨、鎖喉骨,放進沸水鍋滾氽約半分鐘,
取出去凈絨毛、污物;
2.取燉盅1 個,按順序放入去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、黃酒和開水1500毫升,入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛;
3.燉至軟爛后取出去掉姜、蔥,撇去浮沫,先用中火燉30 分鐘改用小火燉20 分鐘即成。
功效:補虛、氣血雙補、健脾開胃調(diào)理
山藥蓮藕
山藥既是中藥,也是美食,是大家熟悉的滋補珍品。山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍,礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。而蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合,從而減少脂類的吸收。還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康。
推薦食譜:山藥蓮藕排骨湯
原料:排骨400g,山藥300g,蓮藕200g,枸杞30g,西洋參片、當歸、黃芪、蒜、蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法:
1. 排骨切大塊,洗凈備用;
2.山藥洗凈去皮,切小段;蓮藕洗凈去皮,切滾刀塊;
3.準備適量枸杞、黃芪、當歸、西洋生片,沖水去灰備用;
4.蔥切段,姜切片,蒜去皮備用;
5.把排骨放入鍋中焯水,去血水撇沫;撈出后放入盛滿熱水的砂鍋中,放入蔥姜蒜,倒入適量料酒,大鍋燒開撇沫;
6. 把準備好的枸杞、黃芪、當歸、西洋參片放入鍋中,蓋上鍋蓋一同煲煮;
7. 半小時左右后,把蓮藕山藥放入湯中,小火煮燉;
8. 放入適量鹽,再煮半小時即可。
功效:健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳
芝麻
芝麻,在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學專著里都享有很高的評價:健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳,可治神經(jīng)衰弱,抗衰老。芝麻廣泛應用于人們的食療:食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”,而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的,也不是多余的。
推薦食譜:黑芝麻牛排
原料:黑芝麻、面粉各50克,牛里脊肉200克,雞蛋1個,精鹽、辣椒油、植物油各適量。
做法:
1.將牛里脊肉切成12厘米長、8厘米寬、0.6厘米厚的片;
2.放入碗中,加入精鹽,腌漬入味;
3.把雞蛋打成雞蛋糊,牛肉片兩面蘸干面粉,放入碗中,掛上雞蛋糊,再撒勻黑芝麻并壓實;
4.鍋內(nèi)加入植物油,燒至六成熱時,逐片下入牛肉片,2分鐘后,再把牛肉片翻個兒,再炸片刻,待牛排呈金黃色時,撈出,瀝凈油;
5.每塊牛排切成8小塊,整齊地碼在盤中,端上餐桌,再配上辣椒油一碟,即可食用。
功效:補氣養(yǎng)血、潤腸養(yǎng)發(fā)、強筋壯骨