24節(jié)氣養(yǎng)生湯
24節(jié)氣養(yǎng)生湯
多喝湯是節(jié)氣養(yǎng)生的最好選擇,那么24節(jié)氣養(yǎng)生喝什么湯好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹24節(jié)氣養(yǎng)生湯,希望對你有用!
24節(jié)氣養(yǎng)生湯:谷雨
枸杞豬肝湯
食材:豬肝半斤,要選擇色澤紅潤的;菠菜葉2兩;枸杞1兩;
輔料:姜、蔥、芝麻油、鹽、白胡椒;
準(zhǔn)備工作
1、豬肝清洗干凈,切成薄片,放在涼水中沖泡后,撈出控干水分,放入1勺料酒、1勺生粉抓拌均勻,腌制5分鐘;
2、菠菜清洗干凈,用淘米水侵泡10分鐘以上,撈出備用;
3、枸杞開水泡20分鐘;
制作方法
1、先把菠菜葉焯水,控干水分;
2、重新燒開一鍋水,放入菠菜葉、枸杞子;
3、開鍋后,把豬肝一片一片的下到鍋中,煮制5分鐘;
4、調(diào)入鹽、白胡椒,放入姜絲、蔥絲,出鍋后,在撒入一點(diǎn)香油,這款湯就做好了。
24節(jié)氣養(yǎng)生湯:大暑
健脾祛濕湯
淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黃草10克,豬胰300克,煲湯飲用。適合脾胃差者飲用。
鵪鶉去濕湯
鵪鶉4只,薏米、百合各50克,姜3片,煲湯飲用。適合清熱去濕,潤肺化痰。
清熱祛濕沙葛豬骨湯
豬扇骨500克,眉豆500克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗50克,姜。做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。有清熱祛濕,健脾開胃的功效。
雞腳苦瓜瘦肉湯
苦瓜1根,姜2片,雞腳6只,瘦肉200克,鹽適量。做法:雞腳洗凈,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝干水備用。 苦瓜洗凈去頭尾,剖開去籽,刮去白瓢,切成大塊;瘦肉洗凈,切成小塊。 取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。
冬瓜荷葉鴨煲
老冬瓜1000克、鮮荷葉1/4-1/3片,土茯苓、赤小豆各50克,老鴨半只,豬瘦肉50克,生姜4片。將湯料洗凈,老冬瓜連皮、籽切為厚塊;鮮荷葉切塊、稍浸泡;土茯苓、赤小豆浸泡;老鴨宰洗凈,去臟雜和尾部,切塊,與豬瘦肉、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。有消暑清熱、去濕利水、滋陰補(bǔ)益之功,是暑熱水濕交錯(cuò)時(shí)的家庭靚湯。
田艾煲鯽魚
田艾30克,鯽魚250克,生姜10克,煲湯飲用。此方不僅健脾去濕,還可以預(yù)防蠶豆病。
米須海帶馬蹄湯
玉米須15克,海帶15克,馬蹄10個(gè),冰糖或食鹽少許。各湯料分別洗凈。玉米須稍浸泡;海帶泡發(fā)后切段;馬蹄去皮,切對半或切小粒狀。在瓦煲中加入清水1000毫升(約4碗量),武火煲沸后下湯料,再煲30分鐘后,下糖或下鹽便可。如要馬蹄爽食,可把它推遲15分鐘再下。此湯為2人量或1人1 日分多次進(jìn)飲。此湯清熱消暑、利尿降壓、開胃生津、亦是炎暑時(shí)的家庭靚湯。
苦瓜排骨湯
排骨400克,苦瓜500克,酒一大匙,鹽一茶匙,蔥段,姜片,紹酒,鹽適量。排骨剁成塊,汆水;苦瓜切成普通塊;陳皮洗凈;姜切片。涼水,放入姜片、陳皮、排骨;大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。放入苦瓜燉20分鐘,放入其他作料即可??喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效。民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結(jié)膜炎等癥。
冬瓜荷葉湯
冬瓜500克,荷葉20克,鹽4克。將冬瓜削去皮,去瓤、籽、切成塊狀。將鮮荷葉洗凈,切成絲,二者同主入湯鍋中,加水適量。先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精鹽調(diào)好味即成。清熱解暑,利尿除濕,生津止渴之效,民間用以治療暑天口渴心煩,肺熱咳嗽,痰黃稠,小便短赤,口瘡等癥。
人參竹筍湯
人參須30g,竹筍、銀耳各15g,枸杞10g,紅棗10顆,冰糖1~2大匙。竹筍洗去雜質(zhì),切成約2cm小段;銀耳洗凈,泡水2小時(shí),撈出切除蒂,切成小片備用。鍋中倒入800ml水,放入所有原料以大火煮開,改小火熬煮30~40分鐘至熟軟,最后加入冰糖即可食用。清涼退火,益氣生津。
苦瓜黃豆排骨煲
苦瓜300克,黃豆100克,排骨500克。先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈,與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋,加水,先用大火煮15 分鐘后改為小火,再燜煮60分鐘,調(diào)味后即可食用??喙衔犊啵詻?,有清熱解毒的作用。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補(bǔ)虛,解毒。若見口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者均可服用。
荸薺蓮藕湯
荸薺4個(gè),鮮藕60g,冰糖5g。荸薺洗凈去皮。鮮藕洗凈去皮,切片。將它們放入小鍋中,加入600ml水,再加入冰糖,大火將水燒開后,小火再煮10分鐘。清熱解毒,有預(yù)防感冒的功效。
荸薺水鴨湯
荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟;馬蹄去皮,一切成兩半;蔥切段,姜切片。把鴨放入鍋內(nèi),放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。
薄荷綠豆湯
薄荷5g,薏仁30g,綠豆60g,冰糖1~2大匙。薏仁、綠豆均洗凈,泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800ml水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時(shí),加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5~10分鐘,盛入碗中即可食用。清熱解毒,改善青春痘。
清熱去濕湯
土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個(gè),煲湯飲用。適合去骨火,去濕,清熱毒。
草龜祛濕湯
草龜500克,豬肉200克,新鮮土茯苓250克,紅棗6個(gè)。做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。有清熱祛濕及解毒功效。
赤小豆30克,薏苡仁30克,綠豆20克,熬湯,加糖適量,飲湯。