立夏養(yǎng)生食材蔬菜

　　立夏之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹立夏養(yǎng)生食材蔬菜，希望對(duì)你有用!

　　立夏養(yǎng)生食材蔬菜

　　1. 茄子

　　茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對(duì)人體有防病、抗衰老作用，通過(guò)體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

　　2. 辣椒

　　辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們輕易熱傷風(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感化病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。不過(guò)，辣椒也不要吃得過(guò)多，以免影響腸胃。

　　3. 大白菜

　　大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。不過(guò)，不要吃?xún)?chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過(guò)多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

　　4.西紅柿

　　西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌汐紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱(chēng)為“雪漫火焰山”的加糖涼拌汐紅柿。

　　5. 黃瓜

　　黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。

　　6. 芹菜

　　芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，形成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，輕易形成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀均衡。維生素PP對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，假如人體缺乏維生素B2，就輕易惹起疲憊乏力和口腔潰瘍。

　　夏季養(yǎng)生食物

　　蓮子養(yǎng)心

　　夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜?，易給心臟造成很大的壓力，所以，在夏天的時(shí)候，我們尤其要注意對(duì)于心臟的保護(hù)和保養(yǎng)。所以，夏天的時(shí)候，要多吃一些養(yǎng)心的食物，例如蓮子。蓮子在古代作品里常出現(xiàn)，是用來(lái)養(yǎng)心安神的。

　　章魚(yú)補(bǔ)血

　　夏天天熱，易昏，容易導(dǎo)致血液供應(yīng)不暢。這個(gè)時(shí)候也要注意多補(bǔ)血。因此，多吃一些補(bǔ)血的食物是好了。章魚(yú)就是不錯(cuò)的選擇。可是多吃章魚(yú)。

　　豌豆清腸

　　夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜?，選擇吃的食物過(guò)多，所以會(huì)導(dǎo)致一些食物堆積在腸道而不能消食。這個(gè)時(shí)候，多建議吃一些清腸的食物，例如豆類(lèi)，尤其是以豌豆最好。它能夠有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的功能，讓腸的功能變得高效率。

　　鴨蛋補(bǔ)鈣

　　大家要知道，夏天的時(shí)候有一個(gè)說(shuō)法叫補(bǔ)夏，那就是得吃鴨蛋。這樣，不僅能讓人不至于失去體力，而且也會(huì)讓人更覺(jué)得精神充沛和有力。所以，對(duì)于想要得到體力的人來(lái)講，吃鴨蛋很好，而且鴨蛋是在夏天超好補(bǔ)鈣的食物哦。

　　堅(jiān)果

　　核桃、腰果、杏仁等堅(jiān)果都含有大量的歐米茄-3脂肪酸和單元以及多元不飽和脂肪。同時(shí)吃這些食物還能攝入膳食纖維。和橄欖油一樣，堅(jiān)果也含有大量的“好脂肪”。

　　菠菜

　　菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維能夠幫助心臟保持一個(gè)健康的狀態(tài)。但是只要多吃蔬菜對(duì)于心臟都有很好的強(qiáng)健作用。研究發(fā)現(xiàn)，相較不吃蔬菜的人群，每天吃?xún)煞莅胧卟说娜嘶夹呐K病的風(fēng)險(xiǎn)下降了25%。

　　橄欖油

　　橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是食用油品中最高的，能有效降低體內(nèi)“壞膽固醇”的含量，從而減低心臟疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，居住在希臘的克里特人體內(nèi)含有大量的膽固醇，但卻很少有人死于心臟病，原因就在于他們長(zhǎng)期食用富含“好脂肪”的橄欖油。應(yīng)該盡量選擇特級(jí)初榨的油品，因?yàn)樽钌俚募庸こ绦虮ＷC了營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有過(guò)多的流失。

　　草莓解毒

　　我們知道到了夏天，很多的植物都開(kāi)始成長(zhǎng)起來(lái)，這個(gè)時(shí)候的人們飲食上就要特別的注意，如果不注意的話(huà)很容易就會(huì)食物中毒。所以，要多吃一些可以有自動(dòng)解毒的食物來(lái)進(jìn)行食療。而草莓就有這方面的功效。草莓不僅有常用的功能，還有促進(jìn)傷口愈合的作用。因此，夏天多吃草莓是好事。

　　萵苣通氣

　　夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜?，易存氣。?duì)于這方面的人來(lái)講，多吃一些萵苣是最好不過(guò)的了。因?yàn)槲覀兌贾?，萵苣具有促進(jìn)腸壁時(shí)運(yùn)，通利消化道，治療便秘的功效。所以，在夏天的時(shí)候，如果覺(jué)得不通氣或者是不通便的時(shí)候，吃萵苣是不錯(cuò)的選擇。