春季養(yǎng)生燉品

　　春季是萬物復蘇的時節(jié)，此時最易招惹干燥、上火、便秘等常見身體不適。那么如何才能緩解這些不適呢?下面學習啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生燉品，希望對你有用!

　　春季養(yǎng)生燉品：木瓜燉雪蛤

　　做法一

　　1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時，至成白色棉花球狀;

　　2、除干凈雜質(zhì)、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷

　　3、入滾水后盛起，滴干水分待用。

　　4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時。

　　5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。

　　做法二

　　制作食材

　　木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。

　　制作流程

　　1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

　　2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

　　做法三

　　1：如果是購買的是雪蛤凈油或者線油，則不用像聯(lián)體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發(fā)泡至于棉花球狀。

　　2：將木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。

　　木瓜燉雪蛤3：雪蛤放在熱水里面清燉10分鐘撈出。

　　4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之后的木瓜鮮奶中即可食用。

　　小提示：在發(fā)泡雪蛤的過程中可以在發(fā)泡的容器內(nèi)放入姜片來去腥，燉的時候也可以放入蔥姜去腥。

　　木瓜燉雪蛤營養(yǎng)價值

　　雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下

　　各式各樣的木瓜燉雪蛤(18張)冬眠100多天，故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子?！∧竟稀∽鳛樗秤玫哪竟蠈嶋H是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

　　木瓜燉雪蛤營養(yǎng)功效

　　據(jù)《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃、，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。

　　雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。

　　適宜人群

　　適合心血管疾病、癌癥患者

　　肝炎患者忌食

　　孕婦、過敏體質(zhì)的人慎食

　　糖尿病、脾胃虛寒不宜食用

　　慢性腸炎、糖尿病患者忌食

　　失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

　　大便干結、腹部脹滿的人忌食

　　不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。