怎么吃紅薯最養(yǎng)生

　　薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。下面學習啦小編為大家介紹怎么吃紅薯最養(yǎng)生，希望對你有用!

　　紅薯的營養(yǎng)價值

　　1、胡蘿卜素

　　維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

　　2、食用纖維

　　白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質(zhì)地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預防糖尿病。

　　3、糖和蛋白結(jié)合物類

　　白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

　　4、鉀

　　白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利于保持血液的酸堿平衡，對人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。

　　5、抗癌物質(zhì)

　　白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預防結(jié)腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

　　怎么吃紅薯最養(yǎng)生

　　1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

　　2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。

　　3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。

　　紅薯應該何時吃

　　紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　吃紅薯不可過量

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

　　因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。