要去皮才能吃的食物
要去皮才能吃的食物
在生活中,我們常常會將食物的皮一起吃了,但是有些食物連皮吃是有毒的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹要去皮才能吃的食物,希望對你有用!
要去皮才能吃的食物
去皮食物一、紅薯
紅薯皮含有大量堿,吃多了會不舒服;另外,黑褐色斑點的紅薯皮已經(jīng)收到感染,產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會傷害我們的肝臟,甚至?xí)鹬卸?,嚴重者可能會?dǎo)致死亡。
去皮食物二、土豆
土豆皮含有“配糖生物堿”,長期食用在體內(nèi)積累后,就如同慢性毒藥,癥狀不明顯,但是會對身體產(chǎn)生危害。
去皮食物三、銀杏
銀杏皮含有“白果酸”、“氫化白果酸”等有毒物質(zhì),食用后會傷害我們的大腦,也很容易中毒。
去皮食物四、荸薺
荸薺生長于潮濕的地里面,它的皮積聚了大量的化學(xué)物質(zhì)和有毒物質(zhì),還可能含有寄生蟲,連皮吃可能會引起身體不適,甚至中毒。
去皮食物五、柿子
成熟的柿子香甜可口,而柿子皮含有大量鞣酸,食用后會在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生沉淀物,儲蓄毒素,最后會引起多種疾病。
可以帶皮吃的食物
番茄
烹飪番茄炒蛋時,不少人都習(xí)慣去皮。事實上,番茄皮的好處多到你想不到。番茄皮中含有番茄紅素,可以幫我們疏通血管。番茄紅素在我們?nèi)梭w表皮內(nèi),還會形成一道特殊的屏障,抵抗外來輻射。最后,番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì),能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預(yù)防癌癥,番茄紅素在番茄皮中含量最多。
蘋果
吃蘋果不削皮更好。因為蘋果皮營養(yǎng)豐富,同時有獨特的功效。首先,蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì),例如酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)等,這些活性物質(zhì)可以預(yù)防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其發(fā)病率。其次,蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細菌的生長,可以保護牙齒。同時,蘋果皮還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
黃瓜
黃瓜肉質(zhì)脆嫩,是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮決定的,生吃黃瓜最好不要削皮。不僅能清熱排毒,還能使維生素C得到充分吸收,促進人體新陳代謝。不過,帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。
葡萄
從營養(yǎng)學(xué)的角度講,吃葡萄不吐葡萄皮是有科學(xué)道理的。葡萄皮中含有一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化的作用。葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧,具有抗過敏、延緩衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙等功能。
茄子
在所有的蔬菜中,茄子的類黃酮含量是最高的。類黃酮能增強人體細胞間的黏著力、柔化毛細血管壁、增強毛細血管的彈性,對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑癥等均有較好的療效。而茄子中類黃酮含量最高的地方就是茄子皮與肉質(zhì)連接處。茄子去皮后不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,影響人體對鐵的吸收。