參茸的養(yǎng)生知識(shí)
參茸的養(yǎng)生知識(shí)
參茸,補(bǔ)氣血,益心腎。用于體虛神怯,心悸氣短,腰膝酸軟。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹參茸的養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!
參茸
參茸為中醫(yī)入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫，脾胃虛弱、性機(jī)能衰退等。具有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由于加工炮制的方法和產(chǎn)地的不同，加工后人參的名稱、功效也不同。
服用方法
人參雖好，服用亦應(yīng)有所講究，濫服多用亦會(huì)損傷身體，體壯無病者自不必亂服，另如感冒發(fā)熱、陰虛火旺、咳血、吐血、急性肝炎、肝陽(yáng)上亢之高血壓、女性月經(jīng)期、健康兒童尤其是少年女性均不宜服用。并且人參服用方式應(yīng)掌握小量，多次為原則，除非危重證需以大劑量救治，一般每次量以2～8g為宜，且每日量亦不宜超過20g，老年人，慢病患者更應(yīng)以少量，長(zhǎng)期服用為佳。一些慢性病患者服用人參時(shí)還應(yīng)配合辨證用藥更好，如高脂血癥，冠心病患者，可以人參合田七、山楂等藥，則不僅能起到補(bǔ)益作用，同時(shí)對(duì)降低血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管有顯著療效，另如人參配五味子治老慢支、哮喘;合丹參治糖尿病并發(fā)癥及心悸等，均有較好的標(biāo)本治兼作用。
選購(gòu)時(shí)生曬參以主根較圓，皺紋細(xì)深，體輕、質(zhì)硬而脆，斷面淡黃帶白，呈粉性，有菊花紋，皮灰黃色，質(zhì)充實(shí)完整少分支者為佳。紅參以主根粗壯，飽滿，無抽皺溝紋，棕紅色，半透明，質(zhì)硬而脆，折斷面平坦，角質(zhì)，氣香者為上品;糖參以主根上部有橫紋，蘆須較長(zhǎng)，皮較細(xì)，全體可見針刺的點(diǎn)狀纖痕，斷面色白，有菊花紋者為佳。平時(shí)在服用人參時(shí)如出現(xiàn)頭暈，心悸，失眠等中毒癥狀，即應(yīng)停止服用，隔段時(shí)間自會(huì)慢慢恢復(fù)，如出現(xiàn)抽搐，驚跳，心率明顯減慢，呼吸困難等嚴(yán)重中毒癥狀，即應(yīng)到醫(yī)檢查治療，或以甘草、糖水代茶喝解毒。
鹿茸
來源為雄性梅花鹿或馬鹿未骨化的幼角。前者稱“花鹿茸(黃毛茸)”，后者稱“馬鹿茸(青毛茸)”。
產(chǎn)地花鹿茸：主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江，河北、四川等省亦產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)。
馬鹿茸：主產(chǎn)黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。
采收加工分鋸茸和砍茸兩種方法。
鋸茸：夏、秋二季鋸取鹿茸，立即進(jìn)行加工，陰干或烘干。
砍茸：將鹿頭砍下，再將茸連腦蓋骨鋸下，刮凈殘肉，繃緊腦皮，進(jìn)行煮
燙等加工，陰干或烘干。
鹿茸片分為厚片和超薄片兩種
(一) 厚片(原茸片)加工
加工比較簡(jiǎn)單，將鋸口朝下，放在白酒內(nèi)30分鐘至1小時(shí)，通過毛細(xì)管虹吸作用，鹿茸被酒浸潤(rùn)，然后在籠屜上蒸至茸軟化，再用特制的切刀切成厚度約為1毫米的原茸片，分等級(jí)包裝出售。
(二) 超薄片加工
1.將上述干制鹿茸洗凈去毛，按骨化程度鋸成數(shù)段，在清水中浸泡30分鐘，使干燥鹿茸充分吸水，然后上籠蒸煮2～3小時(shí)。
2.蒸后的鹿茸去掉茸皮，視茸的粗細(xì)縱向切成4～6條，90℃干燥1～2小時(shí)。
3.將干燥的茸條放在雞蛋清中浸泡12～24小時(shí)，待茸條充分吸收蛋清后將其對(duì)并在一起，包上白布捆緊，再反復(fù)蒸3次，并在每次蒸后纏緊。
4.去掉白布，包上去毛茸皮或鹿皮，再以白布包纏，反復(fù)蒸3次，纏緊，使茸條與茸皮或鹿皮融為一體。
5.去掉白布烘干，使茸條硬而不脆，軟而挺，有彈性。
6.刨片，將茸條用特制夾夾好，在刨刀上刨出厚7～10微米的茸片，以吸水性好的紙夾好平放，用加壓器壓平，然后包裝。
鹿茸片分類
鹿茸片：外觀為圓形薄片，無茸毛，半透明，微顯光澤，質(zhì)堅(jiān)脆，氣微腥，味微咸，鹿茸片有血片(蠟片)、粉片和老角片之說，角尖部鹿茸片為血片，中上部為粉片，下部習(xí)稱老角片。
花鹿茸片：
(一)茸尖部切片習(xí)稱“血片”，“蠟片”，切面淺棕色或淺黃白色，半透明，微顯光澤。
(二)中上部的切片習(xí)稱“蛋黃片”，切面黃白色或粉白色，中間有極小的蜂窩狀細(xì)孔。
(三)下部習(xí)稱“老角片”，表面粉白色或淺白色，中間有蜂窩狀細(xì)孔，外皮無骨質(zhì)或略顯骨質(zhì)，周邊灰色，質(zhì)硬。
馬鹿茸片：
(一)蠟片”為圓形薄片，切面灰黑色，中央米黃色，半透明，微顯光澤，外皮較厚，無骨質(zhì)，周邊灰黑色，質(zhì)堅(jiān)韌。
(二)粉片、老角片切面灰黑色，中央米黃色，有蜂窩狀小孔，外皮無骨質(zhì)或略顯骨質(zhì)，周邊灰黑色，質(zhì)堅(jiān)脆。
排血茸與血茸
排血茸
鹿茸每年鋸下后,加工分為燙茸和烘茸兩大過程。燙茸的目的是使鹿茸煮炸,回水排凈茸血;烘茸是使茸體干燥便于保存。燙茸是根據(jù)茸血在適當(dāng)?shù)臏囟葍?nèi)維持其液態(tài),不至于冷卻凝固的原理,使茸內(nèi)血液不斷從鋸口往溫水里滲出,溫水保持40 ℃內(nèi)直至鋸口處冒白沫,無血液排出為度,然后進(jìn)行干燥。
帶血茸
是將據(jù)下的鹿茸,立即用燒紅的烙鐵燙封鋸口,使茸血不流出,再放入烘箱,烘干即可。帶血茸外觀色烏。茸基部皮膚有明顯血管跡。馬鹿茸加工時(shí)是不排血的。
鹿茸成份及功效
鹿茸的成分含甘氨酸等16種氨基酸、維生素A、三磷酸腺苷、核糖核酸、卵磷脂、膽固醇、腦磷脂、雌二醇、雌酮、鈣、磷、鎂、膠質(zhì)等。鹿茸有強(qiáng)壯作用，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，可提高機(jī)體工作能力，改善食欲和睡眠，促進(jìn)紅細(xì)胞新生，有促進(jìn)創(chuàng)傷 俞合、強(qiáng)心、利尿等作用。
鹿茸的性味為甘、咸、溫，具有壯腎陽(yáng)、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒等功能;能改善勃起功能障礙、滑精、宮冷不孕. 贏瘦、神疲、畏寒、眩暈耳鳴耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等病癥。
鹿茸性溫助陽(yáng)，陰虛陽(yáng)亢及有內(nèi)熱者忌用。
鹿茸食用方法
食法1 取茸片5g、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。
食法2 取茸片10—20g，與雞(鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置鍋內(nèi)隔水燉蒸3—5小時(shí)，之后食用。
食法3 把茸片泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，3次/日飲酒服用。
食法4 將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v/v)以上
的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽(yáng)虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
鹿尾巴
講解鹿尾巴知識(shí)環(huán)節(jié)時(shí)間占用約5分鐘
鹿尾巴來源：鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿的干燥尾巴。
鹿尾匯集鹿的陰血精華，有稱“陽(yáng)氣聚于角，陰血聚于尾”。從鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然后掛起自然風(fēng)干。
鹿尾巴含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)乳磷酸鈣、維他命c(diǎn)、維他命d、維他命e、維他命b12、鎂及鋅等礦物質(zhì)。
功效：壯腰益腎，大補(bǔ)虛損，增強(qiáng)體力，消除疲勞。