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夏季養(yǎng)生湯品

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夏季養(yǎng)生湯品

  夏天天氣燥熱,應(yīng)喝些清熱解毒、開胃又有營(yíng)養(yǎng)的湯,既滋補(bǔ)又養(yǎng)生。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季養(yǎng)生湯品。希望對(duì)你有用!

  夏季養(yǎng)生湯品

  百合湯

  百合50g生地20g鮮冬瓜100g切片,蛋清一個(gè),先將百合,生地與冬瓜入沸水,待水開后再把蛋清入鍋,然后加鹽,味精,葷油少許即可。有清涼祛熱和消暑安神之功效。大便秘結(jié),小便赤熱者亦可選用。

  蔬菜湯

  各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中,常喝菜湯(各種鮮菜交替食用),可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài),維持酸堿平衡,防止血液酸化,而且可以增加維生素、礦物質(zhì)及纖維素的攝入,對(duì)人體健康大有裨益。

  骨頭湯

  人到中老年,機(jī)體各器官組織開始逐漸衰老,加之微循環(huán)障礙,易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣,患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白,可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。

  黑豆陳皮鯉魚湯

  原料:黑豆20克,陳皮3克,鯉魚150克,姜2片,黃酒3克,高湯、精鹽、白胡椒粒等各適量。

  制法:鯉魚切塊油炸透,放盅內(nèi)。黑豆泡軟洗凈后,與洗凈的陳皮、姜、黃酒、高湯注入盅內(nèi),食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時(shí)后,加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。

  功效點(diǎn)評(píng):鯉魚性平味甘,具有健脾補(bǔ)虛、利尿消腫、清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。黑豆性溫味甘,含有豐富蛋白質(zhì)和維生素等,功善補(bǔ)益肝腎、除濕利水、養(yǎng)血明目。陳皮性溫,味辛、苦,具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。合而用之,有利水消腫、健脾化痰、安胎通乳之功效。

  適宜人群 各種水腫、少尿、腹脹者,痰濕咳嗽,肌膚不澤之人皆可食之,尤適于妊娠水腫以及產(chǎn)后乳汁不通者。

  百合薏米燉綠豆

  原料:百合100克,薏米50克,綠豆50克,冰糖適量。

  制法:原料洗凈后與冰糖入盅內(nèi)。加適量白開水注入盅內(nèi),食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時(shí)后,即成。

  功效點(diǎn)評(píng):百合性微寒味甘,具有養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥止咳、清心安神的功效。薏米性微寒味甘、淡,有健脾利水、清熱排膿、舒筋除痹、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的功效。綠豆性寒味甘,富含B話維生素,具有清熱解毒、消暑利尿、除煩止渴之功效。諸味調(diào)制,共湊養(yǎng)陰潤(rùn)肺、消暑上渴、利水安神之功效。

  適宜人群 凡夏季中暑煩渴尿赤者,肺虛久咳,或燥熱咳嗽,或胸痛、咳吐膿痰者,泌尿系感染患者,虛煩不眠者,面生痤瘡、暗瘡者,腫瘤病人之防治等皆可食用。

  參草燉鱔魚

  原料:黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。

  制法:黃鱔切段,汆水洗凈血水及黏液,入盅內(nèi)。藥才洗凈后與姜、黃酒、雞清湯注入盅內(nèi),食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時(shí)后,加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。

  功效點(diǎn)評(píng):黃鱔性溫味甘,含有豐富維生素及多種微量元素,尤其是鈣和鐵的含量為常見淡水魚之首,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的功效,并能調(diào)節(jié)血糖。黨參性味甘平,功善益肺氣,補(bǔ)中氣、養(yǎng)血、生津。蟲草味甘性平,有益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺平喘、止血化痰之功效。諸味與黃酒配制食用,共增益氣健脾、潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)益肝腎之功效。

  適宜人群 凡腎虛腰膝酸軟、目糊,病后或產(chǎn)后氣血虧虛,咳嗽氣短、咯血、脾虛便溏、臟器下垂、面色萎黃,以及生長(zhǎng)發(fā)育之孩童皆可食用。

  楓斗苦瓜鮮蚌湯

  原料:蚌肉200克,楓斗5克,苦瓜50克,姜2片,黃酒6克,清湯、精鹽等各適量。

  制法:蚌肉切片,汆水洗凈血水,入盅內(nèi)??喙先ツ?,切片與洗凈后藥材、姜、黃酒、清湯注入盅內(nèi),食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉2小時(shí)后,加適量精鹽調(diào)味即成。

  功效點(diǎn)評(píng):蚌肉味甘、咸,性寒,含有蛋白質(zhì)、核酸、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,具有滋陰清熱、平肝明目、豐澤肌膚、軟堅(jiān)散結(jié)之功。楓斗性平味甘,有益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津之功效。能補(bǔ)五臟虛勞,提高人體免疫力,抑制腫瘤,改善糖尿病癥狀等??喙衔犊嘈院?,含有大量維生素C,具有清熱解毒、消暑防暑、清心明目、降血壓、降血糖之功效。三味相伍,更添益氣養(yǎng)陰、生津潤(rùn)燥、清熱解毒、消暑防暑、養(yǎng)顏明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降壓降糖之功效。

  適宜人群 諸凡口燥咽干,大便干結(jié),兩目干澀,皮膚干燥無光澤,食欲不振,易疲勞,易中暑之人,腫瘤患者,放化療后陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。

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