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秋冬季如何滋養(yǎng)肺腎

時(shí)間: 敏敏682 分享

  快到年底,國(guó)內(nèi)受冷空氣影響,大部分地區(qū)已“入冬”,中醫(yī)認(rèn)為,冬季養(yǎng)生調(diào)理要以“秋冬養(yǎng)陰”為主旋律,可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),滋養(yǎng)肺腎。秋冬季,吃點(diǎn)“苦”,養(yǎng)肺胃,補(bǔ)脾氣,才符合秋冬養(yǎng)生之道。

  適當(dāng)吃“苦”把腎補(bǔ)

  大地之水必有源,參天大樹(shù)必有根,腎乃先天之本、生命之根,腎與冬氣相應(yīng),因而冬季最宜養(yǎng)腎以固精斂陽(yáng)?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰:“腎欲堅(jiān),急食苦以堅(jiān)之,用 苦補(bǔ)之。”中醫(yī)認(rèn)為苦味入心,于陰陽(yáng)屬陰,在五行屬火,因而苦味屬陰火,苦味之品能使心火下濟(jì)于腎水,能堅(jiān)腎陰,以達(dá)到陰陽(yáng)互交、水火既濟(jì)的平衡狀態(tài)。

  苦味之品分兩類(lèi),一類(lèi)苦溫,如紅茶、杏仁等,火能生土,因而苦溫之品能溫脾土而具有燥濕健脾之功;一類(lèi)苦寒,如綠茶、蓮子芯等,能清心與小腸之燥熱、 邪火。冬天陽(yáng)氣趨于內(nèi)斂,陽(yáng)旺于內(nèi),平素體格強(qiáng)健或辛辣肉食較多之人,可能容易出現(xiàn)口舌生瘡、口干口渴、咽喉腫痛、心胸?zé)帷⑿”泓S赤、失眠多夢(mèng)等內(nèi)熱上 火的癥狀,此時(shí)可適當(dāng)飲用綠茶,食用柚子、西柚、慈菇、苦瓜、苦苣、萵筍等食物,有助于清熱瀉火、利尿潤(rùn)腸。而素體手足不溫、畏寒喜暖、大便稀溏、小便清 長(zhǎng)之人體質(zhì)偏于虛寒,則不宜過(guò)多食用此類(lèi)苦寒之品,否則容易加重陽(yáng)氣虛衰。紅茶、杏仁、艾葉、白豆蔻、陳皮、遠(yuǎn)志等苦溫之品,既能溫脾燥濕又能溫腎堅(jiān)陰, 可于茶飲、食療當(dāng)中加以搭配。

  溫潤(rùn)膳食滋肺腎

  廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任中醫(yī)師成杰輝指出,進(jìn)入小雪節(jié)氣后,隨著日照時(shí)間變短,地面接收太陽(yáng)照射的熱量減少,氣候由深秋向冬季的轉(zhuǎn)變逐漸明顯,清晨及夜晚氣溫明顯偏低。由于降雨不多,空氣濕度低,整體氣候以涼爽干燥為主,膳食調(diào)養(yǎng)當(dāng)以溫暖滋潤(rùn)為要。

  熱粥、熱湯等膳食佳肴由于水分充足,湯液中富含各種食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),易于消化吸收,一般更符合“秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生要求。平素疲倦乏力、食欲不振、手足心熱等氣陰兩虛之人,或是容易口干咽燥、口瘡粉刺、大便干結(jié)等肺胃燥熱之人,一般不能耐受過(guò)度滋膩或大溫大熱的補(bǔ)品,需要通過(guò)溫和平補(bǔ)的食療方式進(jìn)行調(diào) 養(yǎng)。所謂“五谷為養(yǎng)”,可以小米、黑米、糯米、紅豆、黑豆、眉豆、玉米、燕麥等五谷為基礎(chǔ),取青、紅、黃、白、黑五色與五臟相應(yīng),再適當(dāng)加入紅棗、杞子、 桂圓、蓮子等食材靈活搭配制成原料豐富的五谷雜糧粥,是益中氣、潤(rùn)肺燥、滋脾腎的溫潤(rùn)食療佳品,最適合秋冬之交胃腸功能偏弱、容易上火等不宜大補(bǔ)的人群。

  五谷雜糧粥

  材料:黑豆、紅豆、眉豆各30克,綠豆20克,小米70克,蓮子20克,百合15克,紅棗3枚。

  制法:黑豆、紅豆、眉豆、綠豆提前浸泡6小時(shí),紅棗去核,蓮子去芯,小米、百合洗凈。把上述材料一同放入鍋中,加水適量,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,煮至豆類(lèi)熟爛時(shí)加鹽調(diào)味即可。

  功效:補(bǔ)中氣,滋肺腎,安心神。適合脾腎偏虛、肺陰不足或兼有夜寐欠安之人。

  石斛麥冬茶

  材料:石斛6克、麥冬10克、綠茶3克。

  制法:將石斛、麥冬洗凈切碎,與綠茶一起放入杯中,用開(kāi)水沖泡,蓋上蓋子焗15分鐘即可。

  功效:養(yǎng)陰和胃,醒腦提神。適合平素嗜食辛辣、胃燥陰傷、口干便秘之人。

  花生紅棗雞腳湯

  材料:雞腳4對(duì),瘦肉50克,花生30克,紅棗5枚,生姜3片。

  制法:以上材料洗凈后,雞腳斬開(kāi),瘦肉切塊,與其它材料同放入湯煲中,加水適量,大火煮開(kāi)后,小火續(xù)煮2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。功效潤(rùn)燥養(yǎng)陰,補(bǔ)血養(yǎng)顏。適合陰血虧虛、皮膚干燥之人。

  黑豆枸杞塘虱湯

  材料:塘虱魚(yú)500克,黑豆100克,枸杞15克,陳皮5克,生姜3片。

  制法:塘虱魚(yú)宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈,黑豆提前3小時(shí)浸泡,將所有材料一同放入湯煲中,大火煮開(kāi),用小火續(xù)煮2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:健脾益腎,滋陰養(yǎng)血。適合脾腎兩虛、陰血不足之人。

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