立冬有什么養(yǎng)生的食補(bǔ)
立冬有什么養(yǎng)生的食補(bǔ)
立冬過后，便是寒冷的冬天了，人們對熱量的消耗將比以往大得多，這時候進(jìn)補(bǔ)哦!那么，立冬有什么養(yǎng)生的食補(bǔ)呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
立冬養(yǎng)生的食補(bǔ)
立冬養(yǎng)生的食補(bǔ) 歸參燉烏雞
制作原料：黨參30—50克，當(dāng)歸20克，烏雞1只，生姜、蔥、鹽、料酒等調(diào)味品適量。
制作方法：烏雞與當(dāng)歸、黨參及適量調(diào)味品同放入燉盅內(nèi)，隔水燉l一2小時， 即可.
適宜人群：適用于肝’腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經(jīng)不調(diào)，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。
黨參補(bǔ)益脾肺、補(bǔ)血生津。烏雞為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經(jīng)。烏雞的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當(dāng)歸有補(bǔ)血活血的作用。故本燉品最適于冬季食用.尤其適合大病后、產(chǎn)后、手術(shù)后或素體虛弱之人。
立冬養(yǎng)生的食補(bǔ) 白芨燉燕窩
制作原料：燕窩10克，白芨10克，冰糖適量。
制作方法：先將燕窩用溫水浸泡半日，去除雜質(zhì)放入燉盅內(nèi)，加水，加入冰糖.燉2～3小時即可食用。
適宜人群：適用于氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔，肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。
白芨滋養(yǎng)肺陰、補(bǔ)肺止血，燕窩可補(bǔ)肺養(yǎng)陰，用于補(bǔ)養(yǎng)和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥。又可養(yǎng)胃止嘔，治療胃氣虛所致的干嘔、反胃。還可補(bǔ)氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是一種珍貴的補(bǔ)品，配以白芨更增強(qiáng)了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復(fù)發(fā)咳喘、咯血，常食本燉品效果非常好。
立冬養(yǎng)生的食補(bǔ) 十全文補(bǔ)湯
制作原料：黨參、黃芪、白術(shù)、茯苓、熟地、白芍各10克.當(dāng)歸、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大棗12枚，生姜20克，墨魚、肥母雞、老鴨、凈肚、肘子各250克，排骨500克，冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克，調(diào)料適量。
制作方法：將諸藥裝紗布袋內(nèi)，扎口，鴨、雞肉及豬肚洗凈，排骨剁開。姜、筍、菇洗凈，與以上諸料同放鍋中，加水，武火煮開后改用文火煨燉，加黃酒、花椒、鹽調(diào)味。待肉熟爛后撈出，切成絲條，再放入湯內(nèi)，去藥袋，煮開后，調(diào)入味精，食肉飲湯。每次一小碗，早晚服用。全部服完后，隔五日再服。
適宜人群：適用于各種慢性虛損性疾病，如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈?zāi)垦Ｕ?。無病食用，能健身防病。
此湯有補(bǔ)陰陽氣血、調(diào)五臟六腑的功效。
立冬養(yǎng)生的食補(bǔ) 花生煲豬蹄
制作原料：豬蹄500克，花生米適量，鹽、南腐乳等調(diào)味品適量。
制作方法：先將豬蹄洗凈開邊，油鍋燒熱后將生姜爆香，放入豬蹄，加入南腐乳，炒勻，然后加適量水，加入花生，加入調(diào)味品，慢火煲兩小時左右，待豬蹄軟熟。
禁忌：腹瀉者少食。
適宜人群：適用于腎陰虛不足之腰膝酸軟，津液不足之皮膚干燥，氣血不足之產(chǎn)后少乳及癰疽、瘡毒者。
此道菜肴有滋補(bǔ)陰液、補(bǔ)益氣血的功用。
立冬節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的七大原則
1、膳食營養(yǎng)平衡是基礎(chǔ)
營養(yǎng)的最高境界是均衡，可以參照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。
2、谷薯類為主，適當(dāng)搭配粗糧
谷薯類食物為主，注意粗細(xì)糧搭配能獲得更全面的營養(yǎng)?？梢远喑陨剿?、紅薯、芋頭等，中醫(yī)認(rèn)為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用，適合在冬季食用。
3、多吃新鮮果蔬
水果中可以選葡萄。因為葡萄益氣生精，能夠補(bǔ)益肝腎。從營養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，維護(hù)身體健康。
4、適量進(jìn)食肉、蛋類食物
很多人在秋季講究進(jìn)補(bǔ)，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。牛羊肉可以多選擇。
5、進(jìn)補(bǔ)適度，控制體重
很多人因為“苦夏”，于是到了秋天就拼命的補(bǔ)，“貼秋膘”結(jié)果讓自己在冬天變得很胖。導(dǎo)致體重超標(biāo)?，F(xiàn)在肥胖的危害已經(jīng)不亞于一些疾病，是很多慢性疾病的溫床，因此，雖然立冬可以進(jìn)補(bǔ)，但是，前提是不能肥胖，合適的體重對于保持身體健康來說意義重大，因此進(jìn)補(bǔ)要適度。
6、及時補(bǔ)充水分
人的身體中最多的就是水。立冬以后天氣更加干燥，因此要注意及時給身體補(bǔ)水。口渴是個滯后的缺水信號，不要等感覺到口渴了才喝水。
7、食宜溫，少寒涼
立冬以后不宜吃過涼的食物，尤其是盡量不吃直接食用從冰箱取出的食物，如果，從冰箱里取出的食物，一定要進(jìn)行加熱后再進(jìn)食，平時的飲食以溫?zé)釣橐?，避免胃腸道不適。
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