冬季有哪些養(yǎng)生飲食的小常識(shí)
冬季有哪些養(yǎng)生飲食的小常識(shí)
冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽(yáng)”的原則,飲食以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。那么,冬季有哪些養(yǎng)生飲食的小常識(shí)呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。
冬季養(yǎng)生飲食的小常識(shí)
1、冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)生姜,人們常說(shuō)“冬有生姜,不怕風(fēng)霜”。常食生姜能促進(jìn)血液的循環(huán),可發(fā)汗,并有促進(jìn)胃液分泌以及腸管蠕動(dòng),幫助消化,增進(jìn)食欲的作用。生姜還有抗氧化作用,臨床上常將生姜用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。
2、冬季用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯可以起到促進(jìn)血液循環(huán)流通、益氣補(bǔ)血、安神驅(qū)寒的功效。
3、冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物,可以起到驅(qū)寒解表、促進(jìn)血管擴(kuò)張、改善體表血液循環(huán),使大家全身暖和。
4、冬季可以用西洋參泡茶,能夠起到益氣潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效,對(duì)于體質(zhì)較弱的中老年人有益冬季養(yǎng)生保健。
5、冬季常吃一些芝麻和花生,可以對(duì)身體起到增強(qiáng)御寒能力、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
適合冬季養(yǎng)生的食譜
牛蒡排骨湯
原料:
排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、鹽。
做法:
1、將排骨放入冷水鍋里煮開(kāi)3分鐘后撈起洗去血沫;
2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少許白醋的清水里防氧化變色;
3、黑木耳用冷水泡發(fā),剪去黑蒂,撕成小朵洗清;
4、把焯過(guò)水的排骨和姜片放入鍋里,加足量清水燒開(kāi),加1勺料酒轉(zhuǎn)小火;
5、半小時(shí)后加入牛蒡繼續(xù)燉20分鐘,再加入黑木耳燉10分鐘;
6、最后加鹽調(diào)味即可。
鯽魚(yú)蘿卜湯
鯽魚(yú):含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),易消化易吸收,經(jīng)常食用可增強(qiáng)抗病能力;
白蘿卜:是藥食兼用的最佳蔬果之一,養(yǎng)肺潤(rùn)腸,平喘止咳,順氣消食,可謂百病皆宜;
西班牙橄欖油:其主要脂肪酸--油酸液能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加腸道動(dòng)力,通暢腸道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚,維生素E和胡蘿卜素構(gòu)成的抗氧化劑),可以抗氧化,改善動(dòng)脈循環(huán)和防止血栓的形成,具有保護(hù)老年人健康和延年益壽等功效。
原料:
活鯽魚(yú)1條、白蘿卜100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。
做法:
1、鯽魚(yú)讓攤主代勞宰殺后去鱗、鰓、腸洗凈,抹干表面水分;
2、蘿卜去皮切絲,入沸水焯一下?lián)破馂V水;
3、炒鍋燒熱后下西班牙橄欖油至6成熱,將鯽魚(yú)慢慢滑入鍋中;
4、中火將魚(yú)煎黃后翻面也煎至金黃;
5、倒入足量開(kāi)水,大火煮10分鐘,倒入蘿卜絲再煮2分鐘;
6、調(diào)入鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可。
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