中老年有哪些養(yǎng)生菜譜
老人的身體十分脆弱,抵抗力也很差,所以在老人的營養(yǎng)方面一定不能懈怠哦。那么,中老年有哪些養(yǎng)生菜譜呢?下面跟著學習啦小編一起來了解一下吧。
中老年養(yǎng)生的菜譜
中老年養(yǎng)生的菜譜 枸杞雞
用枸杞15克,仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗凈,枸杞納入雞腹,將雞腹部朝上,放盆里,灑上蔥、生姜等調(diào)料,蓋好蓋,用濕棉紙封口,上籠蒸2小時,揀去姜片、蔥段,即可食用。滋補肝腎,用于老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥。
中老年養(yǎng)生的菜譜 海蜇豬骨湯
用海蜇頭100克,豬骨頭湯500克,黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗凈撕成小朵,拌上酒、鹽和干生粉待用,骨湯煮沸,投入海蜇頭,調(diào)味并撒上蔥花,將沸起鍋。此湯味美醇厚濃郁,平肝息風。適用于老年肝風內(nèi)動之高血壓病、腦動脈硬化,或貧血頭暈、大便秘結(jié)等癥。
中老年養(yǎng)生的菜譜 清燉蛇湯
用活蛇1條,食鹽、生姜、胡椒粉各適量。鍋內(nèi)加清水,蛇段放鍋內(nèi),加適量食鹽、生姜和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火燉,大約煮1小時。此湯清香味美,肉白細嫩,驅(qū)風除濕、通經(jīng)活絡(luò)。適用于老年風濕痹痛、風濕性關(guān)節(jié)炎等,可以強壯肌肉,預防風濕,是家庭湯中佳品。
中老年養(yǎng)生的菜譜 馬蹄羊蹄湯
用馬蹄250克,羊蹄筋1對,淮山藥12克,枸杞子9克,桂圓肉6克。羊蹄筋洗凈,去皮毛后斬成塊,用水煮約1小時撈起待用。把馬蹄洗凈切細,用油鹽和姜片起鍋,炒10分鐘,轉(zhuǎn)入煲內(nèi)。再用適量清水,將淮山藥、杞子、圓肉一起放入,煮約4小時,至羊蹄筋軟熟,調(diào)味即成。補腎強身,補腳力,除風濕。適用于老年人春夏季風濕性關(guān)節(jié)炎、痛無定處、腰酸腿軟等病癥。
中老年養(yǎng)生的菜譜 爆肝片
用羊肝250克,姜、蔥、糖、淀粉、黃酒、食醋、醬油、食油各適量。將羊肝去筋膜,洗凈切片,外裹濕淀粉備用。油熱下羊肝爆炒,調(diào)味即可。補肝明目,適用于老年血虛萎黃、肝虛目暗等癥。
中老年養(yǎng)生的菜譜 蝴蝶茭白湯
用茭白250克,蔥段、生姜塊各5克,料酒15克,清湯500克,精鹽適量,胡椒粉少許;將茭白順長修成蝴蝶形,再橫切成0.6厘米厚的蝴蝶片。蔥取莖部切成2厘米長的段。茭白放入湯盆,加姜塊、精鹽、料酒、清湯,蒸2小時后,調(diào)味即成。軟爛鮮香,湯汁澄清,為春夏季老年人疏風解暑之時令湯菜。
中老年養(yǎng)生的菜譜 首烏肝片
用何首烏30克,豬肝250克。豬肝洗凈切片,何首烏加水煎取濃汁,與豬肝片拌勻,調(diào)入蔥末、姜末、鹽、淀粉漬10分鐘。油熱,下首烏、肝片,炒至熟。單食或佐餐。補肝腎、益精血,適用于老年血虛頭暈目昏、須發(fā)早白等癥。
中老年養(yǎng)生的菜譜 桑椹膏
用桑椹500克,蜂蜜300克。桑椹加水適量煎煮,每30分鐘取煎液1次,加水再煮,共取煎液2次。再合并煎液,以小火煎熬濃縮至黏稠時,入蜂蜜攪勻,待沸即可。每日2次,每次1湯匙,沸水沖飲。滋肝補腎,益陰補血。適用于老年肝腎不足、陰血虧虛之眩暈耳鳴、目暗昏花、失眠健忘須發(fā)早白等癥。
中老年人生活養(yǎng)生保健的小竅門
竅門一:常運動大步走。很多老年人總是為家務(wù)瑣事糾纏,覺得自己沒有時間運動,其實運動就在我們舉手投足之間,比如在去菜市場的路上或者去接孩子的過程中,堅持有氧健康大步走,長期堅持就可以使自己手腳靈活,保持活力!
竅門二:枸杞參茶當水喝。在茶里加少許西洋參和枸杞,可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì),調(diào)整茶味,而且西洋參補陰虛效果很好,而枸杞子泡茶,有滋補抗衰的作用。
竅門三:冷水洗臉要堅持。通過冷水洗澡和洗臉,可以鍛煉和提高自身的抗病能力,堅持下去,身體的抵抗力會逐步增強,有益于抗病防病。
竅門四:再忙也要睡午覺。不管時間長短,不管睡著與否,好好躺著閉目養(yǎng)神對于體力和精力的恢復都是非常有益的。對于一些可自愈、癥狀較輕的疾病,能不吃藥就不要吃藥。比如感冒,可以通過多喝開水、適當運動等方式來排解,那么就不要通過吃藥來治療了。
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