廣東人怎么養(yǎng)生
廣東人對養(yǎng)生的注重與他們的地理和歷史文化密不可分。那么,廣東人怎么養(yǎng)生的呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
廣東人養(yǎng)生的方法
據(jù)記載,廣州自古就是我國南方重鎮(zhèn),秦始皇統(tǒng)一嶺南之后,漢越文化和生活習(xí)俗很快融合,廣州成為嶺南文化的中心地。再加上廣州地居處雨量充沛,氣候宜人,其西面、東面和北面丘陵環(huán)繞、林豐草茂,這使古廣州成為中國飲食資源最豐富的地區(qū)之一。宋末時,宋帝帶廚南逃,不少宮廷美食流傳到廣州民間,再吸收廣東境內(nèi)地方菜的優(yōu)點,融匯古今,貫通中西,形成了獨具特色的粵系飲食文化,養(yǎng)了一方人!
對廣東人飲食上最值一提的就是早茶。我們說,一日三餐中,早吃好,中吃飽,晚吃少。好養(yǎng)生的廣東人在早餐上可謂是比較隆重的了,所以種類也算”玲瑯滿目“,有鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷、甜點、蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、小籠蒸,蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包、叉燒包、奶黃包、蓮茸包、魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等,多的都數(shù)不過來。廣東人飲早茶,一般都是全家老小圍坐一桌,泡上一壺茶,按需點上小吃點心,可多可少,一家人共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班,有的則以此消閑。廣東人早晨去茶樓喝茶都成一種傳統(tǒng)了,無論是家人或朋友聚議,總愛去茶樓,美名"一盅兩件",如此品茶嘗點,潤喉充饑,風(fēng)味橫生??煽闯鏊麄儾粏渭冊诔栽绮停缘氖菍ι畹南硎馨?
說完早茶,就不得不提廣東人煲的湯了。粵系煲湯講究細(xì)火慢燉,原汁原味,熬一鍋湯,除了基本的材料,就只加鹽下去,有時再簡單去去腥味就不管了,純粹為了得到最原始的食材湯;或者熬更滋補的湯時,除了放原材料,更多是加上人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子等藥材進(jìn)去,這樣一來,本就美味健康的湯配上滋補藥材,你說能不補嗎?這就是為什么廣東人吃得講究、吃得養(yǎng)生的地方。
說完廣東早茶和美味湯,還有他們最最日常的粵菜?;洸擞昧鲜謴V泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。講求色、香、味,型,且以味鮮為主體;粵菜的另一突出特點是,用量精而細(xì),配料多而巧,裝飾美而艷;第三個特點是,注重質(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香,調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸,此即所謂五滋六味??窗?,日常的粵菜也還是講究,它和川菜之類的不一樣,川菜在一個熱情,給人火辣的回憶,沒有粵菜般柔情,自然也滋補不到哪里去。
日常養(yǎng)生要避免的誤區(qū)
養(yǎng)生是老年人的專屬
說到“養(yǎng)生”,很多朋友認(rèn)為這是老人家的“專屬”,有時候甚至不屑于聽到與“養(yǎng)生”有關(guān)的知識,但事實上“養(yǎng)生”并非只屬于老年人。
很多人在年輕的時候不注意自己的身體,到了老了身體出現(xiàn)缺陷或者問題了就拼命的追逐中醫(yī)養(yǎng)生。其實我們可以認(rèn)為中醫(yī)養(yǎng)生是一項身體養(yǎng)護(hù)工程,越早開始養(yǎng)生,身體的結(jié)構(gòu)和性能就養(yǎng)護(hù)的更好。從這點上來看,青年人養(yǎng)生起到的作用往往比老年才開始養(yǎng)生的效果要顯著得多。
養(yǎng)生就只是吃藥
很多人常常會向親戚朋友、有經(jīng)驗的老人要一些中醫(yī)養(yǎng)生的藥方,喝了以后就覺得自己百毒不侵了,也不在乎生活規(guī)律,糟踐自己的身體,到最后得不償失。中醫(yī)養(yǎng)生除了日常喝一些調(diào)養(yǎng)身體平衡的藥物之外,還要注意生活中保持規(guī)律的飲食和作息。
誤聽誤信速成養(yǎng)生
現(xiàn)在社會風(fēng)氣浮躁,人們常常不愿意發(fā)很多時間在養(yǎng)生上面,那些不法商販為了圈錢,速成的“養(yǎng)生藥方”就應(yīng)運而生了。很多人誤聽誤信現(xiàn)在廣告推廣的一些養(yǎng)生藥品和所謂的“速成”方法,最后的結(jié)果是,吃了保健養(yǎng)生的食品和中藥方,覺得沒有效果,以為是“藥”不行就繼續(xù)換藥或者放棄養(yǎng)生。養(yǎng)生養(yǎng)生,重在一個養(yǎng)“字”,我們平常說的養(yǎng)車、養(yǎng)寵物都要細(xì)心的養(yǎng)、耐心的養(yǎng),我們的身體也不例外。所以不要誤聽誤信市面的傳言,追逐那些速成養(yǎng)生。
其實,中醫(yī)養(yǎng)生之道是系統(tǒng)養(yǎng)生,從人的生活規(guī)律、飲食習(xí)慣、調(diào)理內(nèi)循環(huán)、排除內(nèi)毒、利用自然的藥草調(diào)理恢復(fù)等等一些列方法,長期調(diào)養(yǎng)身體,維持身體處于健康狀態(tài)從而最大限度的減小患病幾率,讓身體處于平衡之中。凡是違法身體運作的自然規(guī)律就是違反養(yǎng)生之道。