藥膳養(yǎng)生1008例
《藥膳養(yǎng)生1008例》是2011年中國旅游出版社出版的圖書，作者是于菁。下面就讓學(xué)習啦小編為大家介紹《藥膳養(yǎng)生1008例》的具體內(nèi)容，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!
《藥膳養(yǎng)生1008例》圖書信息
ISBN: 9787503240560
開本： 16開
定價: 32.80元
《藥膳養(yǎng)生1008例》內(nèi)容簡介
《藥膳養(yǎng)生1008例》主要內(nèi)容簡介：圓滿人生，由健康開始;健康身心，由養(yǎng)生開始!1000多道具有南北特色的營養(yǎng)湯品。500多例簡單易做的女性美顏健體飲品。300多道針對常見病、慢性病、職業(yè)病的保健湯。湯飲名稱：精心挑選各類湯飲，覆蓋各類人群、職業(yè)及病癥，一冊在手，健康永久。主料細分：按照超市的分類方式，將六大主料分為200多個品種。湯飲圖片：精美的圖片，讓您在閱讀的同時產(chǎn)生一試身手的欲望。實景圖片：重點食材、器皿等關(guān)鍵點實景再現(xiàn)，新手一樣能做出佳肴。
《藥膳養(yǎng)生1008例》作者簡介
于菁，曾任保健時報社副社長、副總?，F(xiàn)任中國保健協(xié)會科普教育分會常務(wù)副會長兼秘書長，中國老年保健協(xié)會副秘書長，新時代健康產(chǎn)業(yè)集團專家顧問委員會委員，中國健康事業(yè)對外交流協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長。從事健康教育工作17年。組織大型健康科普報告及講座百余場，發(fā)表科普文章77篇，組織編寫科普書刊40多部，2006年代表中國保健協(xié)會科普教育分會組織有關(guān)專家編寫《城鄉(xiāng)社區(qū)健康管理叢書》，榮獲中央文明辦、民政部、新聞出版總署、國家廣播電影電視總局頒發(fā)的先進單位奉獻獎，13位作者榮獲先進個人奉獻獎，2010年6月被中國老年保健協(xié)會授予老年保健突出貢獻獎。
《藥膳養(yǎng)生1008例》圖書目錄
Chapter1 藥膳的基本知識
Chapter2 五味歸經(jīng)，藥膳補益
Chapter3 對癥藥膳，趕走亞健康
Chapter4 藥食同源，食醫(yī)百病
Chapter5 職業(yè)不同，進補有別
Chapter6 四季分時，適時進補
Chapter7 特殊人群，補益有方
《藥膳養(yǎng)生1008例》序言
我國2000多年前就有“藥食同源”、“以食治病”的說法，早在周代就專門設(shè)有“食醫(yī)”掌管帝王的飲食營養(yǎng)，據(jù)《周禮·天官》記載，當時的宮廷醫(yī)生分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)四種，其中食醫(yī)就是負責以食治病的醫(yī)生。傳說商代宰相伊尹著的《湯液經(jīng)》就是采取烹調(diào)方法療疾的，我國第一部中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就已載有食療方。至唐，對于中醫(yī)食療的科學(xué)研究已經(jīng)相當發(fā)達，推崇以食療疾，認為能夠用食物治好病的才是最高明的醫(yī)生。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”，“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，指出糧谷、肉類、蔬菜、果品等在體內(nèi)起補益精氣的作用，人們須根據(jù)需要，兼而取之。但是當今有很多人過于注重味道，只有吃好的概念，而所謂“吃好”，主要是指吃雞、鴨、魚、肉、奶等中高檔葷腥食品或味道好的食品，他們很少知道人體需要什么營養(yǎng)素，哪些食品含有什么養(yǎng)分，為平衡膳食應(yīng)當怎樣搭配。事實上，吃好真正的內(nèi)涵是飲食要養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生涉及飲食的調(diào)配、烹調(diào)加工、進食的衛(wèi)生、飲食前后的保養(yǎng)、飲食的節(jié)制、飲食的禁忌以及食療等許多內(nèi)容。中醫(yī)飲食養(yǎng)生強調(diào)藥食同源、辨證施治，充分應(yīng)用了藥物與食物的性味與功能的統(tǒng)一,最大限度地促進藥物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。
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