羊肉養(yǎng)生湯怎么做
羊肉養(yǎng)生湯怎么做
羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,以及鈣、鉀、鐵、磷等,營養(yǎng)價值遠在其它湯類之上,實在是養(yǎng)生的好湯,學習啦小編現(xiàn)在就告訴你羊肉養(yǎng)生湯的做法,快來看看這篇文章了解詳情吧。
羊肉養(yǎng)生湯的做法
原料
白蘿卜;羊腿肉;
姜;香蔥;香菜;青蒜;鹽;
做法和步驟
1 羊肉切塊,焯水洗凈。
2 白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結(jié),香菜與青蒜洗凈切碎。
3 取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及切大塊的蘿卜。
4 開大火燒開后,去浮沫,調(diào)入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊;
5 放進切成滾刀塊的蘿卜,調(diào)入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
6 正宗的羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一汆,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。
7 熬湯要點:1. 熬湯時候,一定要保持滾沸狀態(tài),否則熬出的肉湯清淡不乳白。2.熬制時候,要加入適量的羊板油,并且熬爛熬化,湯汁會更加香濃。
8 羊肉既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
飲食特點
羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補益氣血,強壯身體,經(jīng)常燉服,療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,以及鈣、鉀、鐵、磷等,營養(yǎng)價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高,適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等,可以多吃羊肉湯,滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
冬季養(yǎng)生湯的做法
1、參芪猴頭燉雞
材料
猴頭菌、黃芪、母雞、黨參、大紅棗。
做法
將母雞洗干凈切塊,然后將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮,直到母雞肉軟爛之后加入調(diào)味品就可以起鍋了。
功效
這道食譜具有很好的補氣健脾養(yǎng)胃的功效,對于各種胃病具有很好的治療作用,同時還能夠滋補身體,令身體更加的強壯。
母雞具有保健脾胃以及滋補五臟的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化,對于各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果。
黃芪具有固本造血的功效;黨參還有紅棗都具有補血的效果。這些藥材混合在一起服用之后,在冬天能夠很好的滋養(yǎng)身體。
2、砂仁黃芪豬肚湯
材料
砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。
做法
將豬肚洗凈,將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi),加水燉熟,調(diào)味食用。
功效
具有益氣健脾、消食開胃的作用。
3、參芪猴頭菇燉雞
材料
猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法
將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi),文火慢燉。
功效
此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
4、木瓜鯇魚湯
材料
番木瓜、鯇魚。
做法
將新鮮的鯇魚宰殺干凈,木瓜去皮之后切塊備用;然后將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮,魚湯變得奶白色就可以起鍋了。
功效
這道食譜不僅能夠很好的滋養(yǎng)身體,同時還能夠促進身體消化食物,對于治療積食、胃脹的情況效果很好。
這主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶,這種物質(zhì)在進入我們體內(nèi)之后能夠很好的促進消化,對于各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫,中醫(yī)方面認為服用之后能夠很好的暖胃,對于積食的治療作用很好。
5、神曲陳皮粥
材料
神曲15克,陳皮10克,大米50克。
做法
將神曲、陳皮研為細末,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁。加大米煮為稀粥,每日1次,連續(xù)吃3-5天。
功效
可健脾胃、助消化,適用于消化不良,食積難消。
6、胡椒豬肚湯
材料
胡椒20克,生姜3片,紅棗6個,豬肚250克。
做法
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦,用水洗凈。紅棗去核,生姜去皮、切片。中火煲兩小時,調(diào)味即可。
功效
此湯可以調(diào)理胃寒的病癥,具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
7、黃芪豬肚湯
材料
砂仁、豬肚、黃芪。
做法
將所有的食材清洗干凈,然后放入鍋中一起燉煮,直到豬肚變得軟爛之后放入少量的食鹽調(diào)味就可以吃了。
功效
這道食譜具有很好的消食開胃的作用,對于治療各種胃腸道疾病效果很好。砂仁具有行氣和胃、幫助消化的作用,能夠很好的促進腸道蠕動;豬肚則具有健脾胃的效果。
冬季潤燥養(yǎng)生湯
現(xiàn)在已經(jīng)進入冬季了,天氣越來越寒冷,而且變得干燥,干燥的天氣不僅僅會影響會影響我們的皮膚,還會影響我們的腸胃和身體代謝,如何潤燥呢? 每天一碗湯就能幫你潤燥養(yǎng)肺,潤燥就要多喝湯,那么潤燥喝什么湯呢?六款冬季養(yǎng)生湯給你最細心的呵護,每天多喝些湯,就能讓你身體更健康。
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