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黃英儒養(yǎng)生粥怎么做(2)

時(shí)間: 敏敏877 分享

  其他養(yǎng)生粥的做法

  栗子粥

  食材:大米100克、去殼栗子100克、清水1500ML

  制作步驟:

  1、大米去殼,栗子洗凈,放入高壓鍋,倒入清水。

  2、蓋好蓋子,按說明書調(diào)整好安全閥。開大火,待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲,轉(zhuǎn)中小火煮約15分鐘。

  3、關(guān)火,撥動(dòng)安全閥放氣。如果煮的粥量比較多,為防止有液體溢出,可以撥動(dòng)小安全閥慢慢放氣。

  4、放氣時(shí)有大量的氣體冒出,等氣完全放出,沒有聲響,再打開蓋子。

  5、將煮好的栗子粥盛出食用即可。

  美食小貼士:

  1、煮粥時(shí),高壓鍋內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡。放氣時(shí),如果發(fā)現(xiàn)有液體流出,這時(shí)可以把大的安全閥歸位,撥動(dòng)小的安全閥慢慢的放氣。

  2、如果撥動(dòng)小的安全閥,還是有大量的氣泡從閥門冒出,可以將鍋端到水池,用流水沖涼高壓鍋,使其鍋內(nèi)溫度下降,再放氣即可。

  3、栗子與大米一起煮粥,可健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。

  南瓜粥

  材料:大米100克、南瓜100克、銀耳5克、清水1000ML

  做法:

  1、南瓜洗凈去皮切小塊,銀耳溫水泡發(fā)后撕成小朵。

  2、大米洗凈入鍋,注入清水,倒入南瓜塊、銀耳同煮。

  3、開大火,將水燒開后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右至南瓜軟爛,米粒開花呈粘稠狀關(guān)火即可。

  美食小貼士:

  1、為了防止溢鍋,可以用筷子隔開鍋與鍋蓋,留出縫隙。或是滴入幾滴油,也可以防止煮粥溢鍋。

  2、煮粥時(shí),要不時(shí)用勺子將鍋中食材順同一方向不停的攪動(dòng),以防糊底。

  四紅粥

  材料:紅豆50克、花生50克、枸杞20克、紅棗8顆

  調(diào)料:紅糖2大勺

  做法:

  1、紅豆、花生沖洗凈,浸泡2小時(shí)。

  2、將紅豆、花生仁、紅棗放入鍋內(nèi),加足量清水用小火慢煮約1個(gè)小時(shí)。

  3、放入洗凈的枸杞,再煮5分鐘,加入紅糖攪勻,關(guān)火即可。

  美食小貼士:

  1、花生仁的選用最好是帶外面紅衣的那種。

  2、食用時(shí)可按個(gè)人喜好放入紅糖。每日2次,每次1小碗,作早餐或當(dāng)點(diǎn)心吃。

  核桃銀耳紫薯粥

  原料:大米100克,核桃仁5整粒,銀耳5克,紫薯1個(gè)

  做法:

  1、用溫水泡發(fā)銀耳,泡好去蒂并撕成小塊,將紫薯去皮切成小粒,核桃仁敲碎。

  2、鍋中放水,將米放入鍋中,放入紫薯、銀耳,煮沸后轉(zhuǎn)小火。

  3、小火煮約40分鐘,煮至米粒開花。

  4、放入核桃碎拌勻關(guān)火,放涼至60度以下即可享用。

  美食小貼士:

  煮粥時(shí),大火燒開后,最好用勺子輕輕劃幾下,以防粘鍋。

  山芋粥

  材料:大米(粳米)100克、黃芯山芋(中等)1個(gè)、清水1000ML

  做法:

  1、山芋去皮洗凈切成小塊。

  2、大米清洗干凈倒入湯鍋中,注入清水,浸泡30分鐘。

  3、倒入山芋與粥同煮,開大火,將水燒開后,轉(zhuǎn)小火。

  4、煮30分鐘左右至山芋軟爛,米粒開花呈粘稠狀關(guān)火即可。

  小貼士:

  1、山芋屬生理堿性食物,若與粳米同煮,所產(chǎn)生的酸性物質(zhì),可中和、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,有利于人體健康。

  2、20種抗癌食物,山芋高居榜首。同時(shí),熱山芋比生山芋抗癌效果更強(qiáng),黃芯山芋比白芯山芋更佳。

  3、粥的粘稠程度可根據(jù)自己喜好控制煮粥時(shí)間,甜度也可根據(jù)自己口味適當(dāng)加入糖份。

  玉米渣紅薯粥

  原料:紅薯2個(gè)、玉米渣1杯、水適量。

  做法:

  1、紅薯洗凈削去皮切成塊,玉米渣適當(dāng)淘洗2遍。

  2、鍋內(nèi)做水快開鍋時(shí)玉米渣放入鍋中,大火煮開。

  3、撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火。熬30分鐘,中間不時(shí)用勺子劃動(dòng),直至玉米渣出了香味、變粘稠。

  4、放入紅薯塊用勺子順鍋沿旋轉(zhuǎn),小火蓋蓋熬20分鐘,直至紅薯塊煮熟變軟。

  小貼士:

  1、熬粥時(shí),玉米渣和水的比例一般在1:9。

  2、玉米渣和玉米面不同,更為粗,但是口感比玉米更具有糧食的香味。

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