紅棗養(yǎng)生湯大全
很多人都知道,紅棗具有很有的補(bǔ)血益氣功效,尤其是對(duì)于女性而言,經(jīng)常吃紅棗能夠讓女人們變得更加?jì)趁?而用紅棗做湯功效也不錯(cuò),下面是小編為大家收集整理的紅棗養(yǎng)生湯大全，歡迎大家閱讀。
紅棗養(yǎng)生湯大全
紅棗湯
【原料】紅棗15枚。
【制作】將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。
【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。
【功效】補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過(guò)敏性紫顛、血小板減少等癥。
紅棗養(yǎng)顏湯
【原料】紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。
【制作】將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。
【服法】放入白糖調(diào)味即可食用。
【功效】此湯具有潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用。
紅棗香菇湯
【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過(guò)濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時(shí)左右。
【用法】出籠即可食用。
【功效】滑潤(rùn)適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。
【按語(yǔ)】
香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D，因而可防治佝僂病和貧血，對(duì)健美的有重要意義。
紅棗是馳名中外的滋補(bǔ)美容食品，它能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃可治療脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。
兩物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會(huì)使女性容顏大發(fā)，青春久駐
紅棗雞蛋湯
【來(lái)源】民間方
【原料】雞蛋兩個(gè)，紅棗60克，紅糖、水適量。
【制作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補(bǔ)養(yǎng)。
【按語(yǔ)】這是民間廣泛用于產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)氣血的食療方。其搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤(rùn)光澤，故有美容之效。
紅棗芹菜湯
【原料】《食療本草學(xué)》
【原料】水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。
【制作】
芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。 將芹菜、紅棗，水放入煲內(nèi)煮。 放入片糖調(diào)味。
【服法】飲用時(shí)去渣只飲湯汁。
【功效】婦女產(chǎn)后感到疲倦無(wú)力，食欲不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因?yàn)槌ｏ嬤@湯水，有安神養(yǎng)血，增進(jìn)食欲的功效。
墨魚煲節(jié)瓜湯
【原料】節(jié)瓜斤半，豬爭(zhēng)1斤。墨魚干2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。
【制作】
先將節(jié)瓜刮去皮洗干凈，待用。
墨魚用熱水浸十分鐘，撕去墨魚骨，黑衣和魚眼，洗干凈，待用。
豬爭(zhēng)洗干凈，瀝干水，待用;而紅棗洗干凈去核。
把適量的清水放入煲內(nèi)煲滾，放入豬爭(zhēng)、墨魚、紅棗、節(jié)瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個(gè)鐘頭
用法】下鹽調(diào)味，就可飲用了。
【功效】有解暑、益氣血的功效。
旱蓮草紅棗湯
【原料】鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。
【制作】將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。
【服法】去渣飲服，每日2次。
【功效】補(bǔ)肝腎\滋陰補(bǔ)血\止血。對(duì)胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。
荔枝紅棗湯
【來(lái)源】《食療本草學(xué)》
【用料】荔枝15克，紅棗30克。
【制作】取荔枝、紅棗同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。
【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。
【功效】補(bǔ)養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。
【按語(yǔ)】荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補(bǔ)氣血，溫陽(yáng)氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學(xué)家孟詵說(shuō)它通神、益智、健氣;《玉楸藥解》說(shuō)，荔枝甘溫滋潤(rùn)，最益脾肝精血。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和多量游離氨基酸，有一定的益智效用。
紅棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，有強(qiáng)壯作用，并有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓等作用。
本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補(bǔ)益作用，對(duì)脾虛血少者，尤為適宜。
【備注】陰虛火旺及痰濕阻滯者，不宜食用。
花生衣紅棗湯
【原料】花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。
【制作】花生米用溫水泡半小時(shí)，取皮; 干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生衣，加適量紅糖即成。
【用法】每日3 次，飲汁吃棗。
【功效】養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于身體虛弱、產(chǎn)后、病后血虛以及貧血等癥。
參芪紅棗乳鴿湯
【原料】黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2只。
【制作】黨參、黃芪、紅棗洗凈;乳鴿殺后，去毛及內(nèi)臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
【用法】 飲湯吃乳鴿肉。 隔天1料，連用5料為1療程。
【功效】補(bǔ)氣健脾。用于久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經(jīng)常服用可延年益壽。
釀姜薯紅棗湯
【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克，清水約300毫升。
【制作】(1)先將姜薯去皮、去頭尾、切塊，上籠蒸約20分鐘至熟取出，趁熱放在砧板上，用刀壓爛，反復(fù)揉壓成姜薯蓉，加入白糖揉合成一團(tuán)，再分成30份待用。(2)將鮮紅棗用刀切開，兩片相連，取出棗核，把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開刀處，再用手捏圓，保持圓狀，盛在盤中，上籠蒸8分鐘，分別裝入小湯碗內(nèi)(每人一份)，然后把冰糖和清水放入鍋內(nèi)，用慢火將冰糖煮至溶化后，倒入碗內(nèi)即成。
【特點(diǎn)】紅白相映，清甜滑香，造型美觀。
【按語(yǔ)】食用白砂糖及其它甜食，可立刻轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而米飯轉(zhuǎn)化成血糖則需要一段時(shí)間。因此，甜食可使血糖快速上升，是補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降，腦的運(yùn)動(dòng)思維就會(huì)遲鈍，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞死亡，造成生命危險(xiǎn)。因此，長(zhǎng)年拒吃甜食的人，對(duì)身體并無(wú)益處。
木耳田七紅棗湯
【原料】(一人份)黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。
【制作】
將黑木耳浸軟，去頭切碎。
田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。
【功效】肥胖、手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤(rùn)肺補(bǔ)血?dú)狻?/p>
【按語(yǔ)】木耳性味甘寒，能補(bǔ)血?dú)?、降脂、?rùn)肺、止血、清瘀。
田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進(jìn)冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)。
臉部長(zhǎng)黑斑和氣滯血瘀、肌膚營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)，木耳田七紅棗湯可調(diào)和營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣活血。
【備注】煮湯秘訣：1、過(guò)水：烹調(diào)肉類一定要過(guò)水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘(視肉類的大小、厚薄而定)，之后，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過(guò)水”用過(guò)的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來(lái)準(zhǔn)備熬湯。
2、水滾下料 “湯”是香港人常用的術(shù)語(yǔ)，意思是煮一鍋正點(diǎn)又好喝的湯，相當(dāng)于“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進(jìn)去，千萬(wàn)不能把材料放進(jìn)冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會(huì)黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應(yīng)該把湯煮好才加調(diào)味。
哈士膜紅棗甜湯
【原料】哈士膜、紅棗 調(diào)味料冰糖。
【制作】哈士膜先用熱水浸泡3小時(shí)，待發(fā)漲后，去黑絲及雜質(zhì)，用清水小心過(guò)濾、瀝干;將水、哈士膜、紅棗放入鍋內(nèi)，大火開后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，加入冰糖調(diào)味即可。
【用法】可熱飲或冰鎮(zhèn)后食用。
【功效】增進(jìn)女性荷爾蒙，培養(yǎng)情趣。
銀耳紅棗湯
【原料】銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。
【制作】
銀耳在冷水中浸泡約六小時(shí)以上
將銀耳尾端蒂摘去
摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時(shí)
紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖
中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。
【用法】可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。
【功效】美味的豐胸小點(diǎn)，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
紅棗黨參牛肉湯
【原料】紅棗30枚，黨參50克，牛肉250克，生姜2片。
【制作】紅棗用清水洗干凈，去核;生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片;黨參、牛肉分別用清水洗干凈。然后將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
【用法】佐膳飲用。
【功效】由于紅棗有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)心安神的作用;黨參有補(bǔ)中益氣、健脾胃的作用;牛肉有培補(bǔ)脾胃、補(bǔ)虛益氣、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運(yùn)的生姜，所以，身體虛弱的飲食無(wú)胃口，都可以用具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、強(qiáng)壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
【備注】做完體育運(yùn)動(dòng)，或者在體力勞動(dòng)之后，感覺(jué)身體疲倦，這是機(jī)體本能性的保護(hù)報(bào)應(yīng)，本來(lái)，這是好事，它可以提醒當(dāng)事人注意休息，不要再繼續(xù)消耗體力，以免疲勞過(guò)度，出現(xiàn)不適，甚至生病。
豐胸黑木耳紅棗湯
【原料】黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
【制作】加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。
【用法】月經(jīng)前1個(gè)禮拜到月經(jīng)結(jié)束這段時(shí)間飲用，每天吃或隔天食用都可以。
【功效】此湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合并有月經(jīng)量多的女性最為適合，這個(gè)湯方有健脾、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)月經(jīng)量較多的女性，有調(diào)節(jié)的作用，促使脾胃功能正常，血?dú)庳S沛，乳房自然就會(huì)發(fā)育完整。
豬心棗仁湯
【來(lái)源】《四川中藥志》
【原料】豬心1個(gè)，茯神、酸棗仁各15克，遠(yuǎn)志6克。
【制作】將豬心剖開，洗凈，置沙鍋內(nèi)，再將洗凈打破的棗仁及洗凈的茯神、遠(yuǎn)志一并放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，去浮沫后，改用文火，燉至豬心熟透即成。
【用法】每日1劑，吃豬心喝湯。
【功效】補(bǔ)血養(yǎng)心，益肝寧神。適宜于心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢(mèng)，記憶力減退者食用。
【按語(yǔ)】酸棗仁味甘性平，功能寧心安神，養(yǎng)肝斂汗，善治虛煩不眠，驚悸怔仲，健忘眩暈，煩渴虛汗?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它含有脂肪油、蛋白質(zhì)、白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗皂甙、甾醇及大量的維生素C，有明顯的鎮(zhèn)靜、催眠、降血壓作用。
茯神為多孔菌科茯苓菌核內(nèi)部帶有松根的白色部分，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為茯神比茯苓更長(zhǎng)于安神，是治療心悸、失眠、眩暈的有效藥物。
遠(yuǎn)志為安神益智要藥，擅于治驚悸，健忘，夢(mèng)遺，失眠諸心神不安、智力減退之癥。《本草正》曾指出，遠(yuǎn)志功專心腎，可鎮(zhèn)心止驚，辟邪安夢(mèng)，壯陽(yáng)益精，強(qiáng)志助力。
諸藥與豬心配伍，燉湯眼食，能益肝血，養(yǎng)心陰，寧心神，不失是滋養(yǎng)安神的有效食療佳品。
【備注】濕熱內(nèi)盛者，不宜服食。
紅棗龍眼羊肉湯
【原料】羊腿肉750克，龍眼肉(圓肉)30克，黨參15克，紅棗10個(gè)，生姜4片。鹽、酒少許
【制作】
羊肉洗凈，切塊，下油起鑊，用姜爆透。
龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)。
【用法】調(diào)味供用。
【功效】健脾補(bǔ)氣，養(yǎng)心安神。癥見形體羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，頭暈眼花，舌淡苔白。也可用于神經(jīng)衰弱、缺鐵性貧血等。
【注意】外感發(fā)熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。
絞股藍(lán)紅棗湯
【原料】絞股藍(lán)10克，紅棗5枚。
【制作】?jī)晌锵磧簦佩亙?nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟。
【用法】每日1劑，吃紅棗，喝湯。
【功效】健腦益智，鎮(zhèn)靜安神。適宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿頻多者服用。
【按語(yǔ)】絞股藍(lán)為葫蘆科植物絞股藍(lán)的全草，是近年發(fā)掘出來(lái)的一種有效補(bǔ)益藥物。其功能，健腦益智，鎮(zhèn)靜安神，益腎攝精，對(duì)神倦脛軟，眩暈失眠，記憶力減退，食欲減退，小便頻多諸證，有一定的治療作用。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，絞股藍(lán)含有50多種絞股藍(lán)皂甙，其中許多皂甙與人參皂甙的結(jié)構(gòu)完全相同，它可顯著地延長(zhǎng)細(xì)胞的壽命，并可抑制肝臟中的過(guò)氧化脂質(zhì)，從而延緩機(jī)體的衰老過(guò)程，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，提高機(jī)體的應(yīng)變能力和免疫力;并有顯著的鎮(zhèn)靜、催眠和抗緊張作用。
絞股藍(lán)與甘潤(rùn)溫和、補(bǔ)脾胃、益氣血的紅棗配合，能發(fā)揮很好的健腦補(bǔ)益作用。作者曾堅(jiān)持服用，獲得了較好的抗疲勞，促深睡，提高思考能力及記憶力的感受。
【備注】陰虛火旺而見煩躁易怒，口子咽痛者慎用。
補(bǔ)氣活血防黨紅棗鯇魚湯
閣下在冬天常覺(jué)手足冰冷嗎?要是這樣的話，主要是因血?dú)獠蛔闼?，若平日能多飲紅棗為主要材料的湯水，這情況便得以有所改善;像以紅棗配防黨鯇魚等所煲的一款湯，性質(zhì)中和，除有活血之效外，亦有補(bǔ)氣之功，適合一家大小飲用。
材料:鯇魚一條
功效：有暖胃，平肝及祛風(fēng)之效。
點(diǎn)揀：以即“湯”的為最新鮮。
杞子4錢
功效：養(yǎng)肝益胃，明目。
點(diǎn)揀：表皮紅色，外層干硬，兼且果肉軟柔者，才屬佳品。
防黨(即黨參)5錢
功效：補(bǔ)中益氣，健胃生津。
點(diǎn)揀：以枝大、肉厚肥潤(rùn)，且皮色黃而有橫紋者為佳。
紅棗(去核)5粒
功效：養(yǎng)肝血
點(diǎn)揀：選貌似雞心，又名雞心棗的為上。
做法：
1、鯇魚尾去鱗，以清水洗凈抹干，用少許鹽擦勻，再將魚尾略煎以去腥味。
2、防黨、紅棗、杞子略沖洗。
注：買回家的防黨，若是整枝未切的，則需將頭尾裂開部分切去，并將防黨略浸軟后切段，每段約2至3寸長(zhǎng)。
3、以清水十碗，將所有材料同煲至剩約四碗水，加鹽適量即可飲用。
注意：生有暗瘡及熱氣者，不宜飲此湯。
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