養(yǎng)生石鍋魚(yú)
養(yǎng)生石鍋魚(yú)
魚(yú)是一種家喻戶(hù)曉的美食,經(jīng)常也會(huì)聽(tīng)到長(zhǎng)輩們說(shuō)多吃會(huì)能變聰明,聽(tīng)說(shuō) 多吃養(yǎng)生石鍋魚(yú)可保女性青春永駐。有養(yǎng)生功效，學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你女性吃石鍋魚(yú)的養(yǎng)生功效，快來(lái)看看這篇文章了解詳情吧。
女性吃石鍋魚(yú)的養(yǎng)生功效
1、女性多吃九門(mén)寨石鍋魚(yú)能抗癌
多吃魚(yú)可以防癌，魚(yú)油對(duì)于乳腺癌和淋巴癌抗癌效果較好，并可阻止癌細(xì)胞繁殖。如果每周吃?xún)纱昔~(yú)，可降低乳腺癌的復(fù)發(fā)率。由于九門(mén)寨石鍋中的不飽和脂肪酸，就算是有糖尿病的婦女也可安全食用，同時(shí)其中的中藥成份更有降血糖的作用，所以要吧有效的幫助糖尿病患者調(diào)理身體。
2.少女多吃九門(mén)寨石鍋魚(yú)
痛經(jīng)可能是不女性們最難以忍受的痛，不少女性特別是少女們都較擔(dān)心，因?yàn)樵率聲r(shí)都會(huì)出現(xiàn)出血身體支持不住且伴有劇烈的疼痛。而九門(mén)寨石鍋魚(yú)對(duì)于這些少女的痛經(jīng)癥狀有很好的改善。由于九門(mén)寨石鍋魚(yú)含有的豐富的藥料，可以很好的提高身體的抵抗力，可增強(qiáng)體質(zhì)，且魚(yú)肉對(duì)于傷口愈合有特別好的功效，所以常吃魚(yú)的少女可以更回味輕松的面對(duì)月事。
3.孕婦多吃九門(mén)寨石鍋魚(yú)
孕婦也要多吃魚(yú)，特別是九門(mén)寨石鍋中含有豐富營(yíng)養(yǎng)，多種蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，對(duì)虛弱身體以及需要調(diào)養(yǎng)的人有更好的幫助，對(duì)小兒和孕婦都有都很好的而且還補(bǔ)益功效，不緊如此而且對(duì)分娩后的恢復(fù)有很好的幫助.
4.中年婦女多吃九門(mén)寨養(yǎng)生石鍋魚(yú)
中年婦女也應(yīng)當(dāng)多吃九門(mén)寨養(yǎng)生石鍋魚(yú)，由于九門(mén)寨石鍋魚(yú)中含有我種中草藥份可以于人體有非常好的調(diào)理作用，石鍋魚(yú)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不擔(dān)可以調(diào)理身體，更有美容養(yǎng)顏的效果。30-40歲女人們體型和皮膚開(kāi)始走型，而九門(mén)寨養(yǎng)生石鍋魚(yú)中豐富的不飽和脂肪酸正是中年婦女所要補(bǔ)充的，所以常吃石鍋魚(yú)有助于皮膚保養(yǎng)。 英國(guó)人曾對(duì)8萬(wàn)名30～40歲的女性進(jìn)行跟蹤觀察研究，14年后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚(yú)有助于減少女性中風(fēng)的危險(xiǎn)，如果每周吃魚(yú)5次，婦女中風(fēng)的發(fā)病率可減少52%。并有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸可以抵消飽和脂肪酸，降低血脂，特別是甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇，還能防止血小板凝集，預(yù)防血栓形成、防止心腦血管疾病及中風(fēng)的功效。
六種魚(yú)的養(yǎng)生食譜推薦
❶草 魚(yú)
溫中補(bǔ)虛之良品
草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。但是，草魚(yú)的魚(yú)膽有毒，不能食用
【 蔥油魚(yú)片 】
材料：草魚(yú)、雞蛋、炒香黑芝麻
做法：
1. 一條草魚(yú)三吃法: 首先片出兩大塊凈肉，用以制作蔥油魚(yú)片;頭頭尾尾部分，連同剔肉后的魚(yú)大骨，用以制湯;除去凈肉除去頭尾之外的魚(yú)塊，連同片魚(yú)片之后的剩下的魚(yú)皮部分，燴炒;
2. 準(zhǔn)備好制作蔥油魚(yú)片的材料：大蔥、小蔥、生姜、雞蛋(取蛋清部分);
3. 片魚(yú)片，盡量片大一點(diǎn)片得整一點(diǎn)，將魚(yú)片拭干水分放入大碗中上漿，先用紹酒、鹽、胡椒粉調(diào)味拌勻;接著放蛋清拌勻，最后撒干淀粉;拌勻后將魚(yú)片放入冰箱冷藏腌制一會(huì)備用;
4. 鍋中水煮開(kāi)，將腌制漿好的魚(yú)塊逐一展開(kāi)放入水中，魚(yú)片“變色見(jiàn)白即好不超過(guò)30秒;
5. 大蔥、小蔥切絲，生姜切末，將大蔥絲鋪在盤(pán)底，焯水后的魚(yú)片放在蔥絲上面;撒上姜末，小姜絲;蒸魚(yú)豉油加上1點(diǎn)點(diǎn)涼拌醋調(diào)勻，澆在蔥絲魚(yú)片上;
6. 另起鍋，注入2勺左右油，將油燒至冒油澆淋在蔥絲魚(yú)片上，激活蔥香味，炒上少許炒香黑芝麻即可上桌。
❷帶 魚(yú)
補(bǔ)五臟之良品
帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟的功效。對(duì)于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒，糖醋的方式。
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【豆豉燒帶魚(yú)】
❸鰱 魚(yú)
溫中益氣
鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。
【 豉香魚(yú)頭豆腐煲 】
材料：紅鰱魚(yú)頭、豆腐泡
做法：
1. 魚(yú)頭洗凈從中間剖成2半，用鹽，料酒腌制15分鐘
2. 姜蒜切片，蔥切成寸斷;熱鍋冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和蔥白炒香;
3. 放入魚(yú)頭將2面煎至微黃;倒入入料酒，加入鹽，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入適量的水;
4. 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲至魚(yú)頭熟透，撒上蔥段即可。
❹黑 魚(yú)
補(bǔ)肝益腎
魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;需要注意的是部分的人對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀
【 黑魚(yú)豆腐湯 】—營(yíng)養(yǎng)師推薦
材料：黑魚(yú)、嫩豆腐、番茄(去味提腥)
做法：
1. 黑魚(yú)切片加少許料酒腌制;
2. 魚(yú)骨頭洗干凈備用;番茄豆腐切小塊，生姜大蔥切塊備用(魚(yú)骨頭最好用料酒腌制一會(huì)兒去腥);
3. 熱油入蔥姜蒜炒香，加入魚(yú)骨頭煎至兩面金黃，加水，下番茄和豆腐加蓋煮開(kāi);
4. 黑魚(yú)片加淀粉拌勻;
5. 魚(yú)湯煮開(kāi)之后下魚(yú)片繼續(xù)煮3分鐘左右，(魚(yú)片很容易熟，千萬(wàn)不要煮太久會(huì)爛哦)加香蔥適量鹽調(diào)味，起鍋。
❺墨 魚(yú)
清胃去熱
墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。 墨魚(yú)肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;
【墨魚(yú)豬肚湯】
材料：墨魚(yú)、豬肚、鏈子、枸杞
做法：
1. 豬肚洗凈后，鍋內(nèi)放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開(kāi)，然后放料酒，把豬肚放進(jìn)去煮一小會(huì)，五分鐘左右，去味;
2. 撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來(lái)的白色的東西洗干凈;
3. 新鮮墨魚(yú)，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉;
4. 墨魚(yú)和豬肚切成條;姜片切絲，放鍋里爆香;
5. 下豬肚條和墨魚(yú)條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開(kāi);
6. 湯里放蒜頭和蔥根，放入蓮子轉(zhuǎn)入湯鍋，小火煲湯1小時(shí);
7. 煲好的湯里放入枸杞，最后調(diào)味就可以了。
❻鯉 魚(yú)
健脾開(kāi)胃
鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D.
鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。
【 紅小豆?fàn)F鯉魚(yú) 】
材料：鯉魚(yú)、泡過(guò)的紅小豆
做法：
1. 魚(yú)洗凈后，在魚(yú)身拍上少許的干淀粉，防止魚(yú)皮粘鍋;
2. 鍋中油燒熱后放入魚(yú)，小火慢煎，魚(yú)煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜炒香，蔥姜蒜的香味也可使魚(yú)去除一部分腥味;
3. 倒入少許醋，以及適量清水，然后再將泡好的紅豆倒入鍋中;
4. 大火燒魚(yú)，放少許醬油，上色增加食欲，鍋燒開(kāi)后，用勺子撇去浮沫;
5. 小火燉20~30分鐘，依據(jù)自己口味加適量鹽進(jìn)行調(diào)味，后加鹽可使魚(yú)肉更加鮮嫩細(xì)膩，加鹽太早的話，魚(yú)中的蛋白質(zhì)脫水，會(huì)使魚(yú)肉變老變硬，口感不好。 灑少許蔥花，即可出鍋。
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