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五谷養(yǎng)生雜糧粥(2)

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  五谷養(yǎng)生雜糧粥怎么做:五豆雜糧粥

  用料:

  民間早就流傳有一種"五豆粥",長期食用可以養(yǎng)顏長壽,而且還可以促進(jìn)腸蠕動改善排便,其原料配方有兩種版本:

  其一:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,蕓豆。

  其二:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,紫米。

  做法:

  1、將紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,蕓豆,蓮子,糙米,薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;

  2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi),用40分鐘熬制。

  如果使用其他鍋具,可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時間,以煮爛煮粘為準(zhǔn);可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。

  五谷養(yǎng)生雜糧粥怎么做:其它一些雜糧粥的配方

  【材料】:黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。

  【作用】:此粥促進(jìn)兒童生長發(fā)育,增強(qiáng)身體抵抗力,對視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素,使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健,且色澤悅目,口感芳香。

  【材料】:綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。

  【作用】:此粥清熱解毒,涼血,潤養(yǎng)肺經(jīng),安神養(yǎng)膚,對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。

  據(jù)《本草綱目》記載:

  綠豆“厚腸胃,除吐逆,治痘毒,利腫脹”;

  薏仁“健脾益胃,補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕,養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。

  據(jù)《綱目拾遺》記載:

  百合“清痰火,補(bǔ)虛損”。

  木瓜,被喻為“百益果王”,平肝舒筋,和胃化濕,助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳,可用于通乳及治療淋巴性白血病,補(bǔ)充營養(yǎng),提高抗病能力,抗痙攣?!逗K幈静荨酚涊d:木瓜“斂肺和胃,理脾伐肝,化食止渴。”

  【材料】:黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。

  【作用】:此粥補(bǔ)肺益氣,通血脈,滋陰養(yǎng)血。對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。

  據(jù)《中國藥典》記載:黑芝麻“補(bǔ)肝腎,益精血,潤腸燥”。

  據(jù)《本草拾遺》記載:桑葚“利五臟關(guān)節(jié),通血?dú)?rdquo;。

  據(jù)《本草再新》記載:山楂“治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便”。

  據(jù)《醫(yī)林纂要》記載:玉米“益肺寧心”。

  五谷養(yǎng)生雜糧粥怎么做:雜糧粥常用食材的功效

  蕎麥:富含保健療效功能的纖維素,多種維生素和礦質(zhì)元素,其含量均高于其他禾谷類糧食作物。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P,它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用,對預(yù)防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養(yǎng)價(jià)值高,能治燒心和便秘,是老人和兒童的保健食品。

  薏米:含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,還能增強(qiáng)腎功能,清熱利尿。薏米還具有防癌的作用,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。

  黑米:具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥,對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。具有較強(qiáng)的抗衰老作用,并且預(yù)防動脈硬化效果是白米的5倍之多。

  芡實(shí):又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn),是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

  綠豆:不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之良谷”的說法。

  糙米:能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),還有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進(jìn)腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。

  紅豆:富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能,被李時珍稱為“心之谷”。

  麥仁:不含膽固醇,富含纖維。含有少量礦物質(zhì),包括鐵和鋅。

  紅棗:具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品,還具有保肝護(hù)肝和較強(qiáng)的抑癌、抗過敏等作用。

  桂圓:其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸?!睹t(yī)別錄》稱之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體,補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。

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