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五谷食療養(yǎng)生配方

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五谷食療養(yǎng)生配方

  除了大米白面,五谷雜糧是最好的谷物食物,也是最便宜的能量來源,而且它們比大米白面保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分。不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下五谷食療養(yǎng)生配方,歡迎大家的閱讀!

  五谷食療養(yǎng)生的四大配方食物

  蓮藕

  蓮藕是具有多種食療效果的食物。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析,蓮藕含有大量的鐵質(zhì),具有補(bǔ)血作用。里面豐富的維生素C與抗氧化物、多糖和多酚類都可以達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)角度來說,生熟藕各具有不同的效果,蓮藕生吃的話會(huì)性味甘寒,可以清熱涼血;熟吃可以性味溫平,有助健脾胃。

  蓮藕是屬于與淀粉類的食物,它不適于患糖尿病的患者多吃。蓮藕中的高纖會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng),所以小編建議患有潰瘍、脹氣與大腸激躁癥的人不要多吃。

  燕麥

  燕麥所含水溶性纖維β聚葡萄糖,可以增加膽固醇代謝,很適合高血脂的人食用。

  燕麥的麩皮有豐富的維生素B群,有助于胎兒的生長(zhǎng),很適合孕婦食用,掩埋的維生素E則可以增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)與鐵質(zhì)可以起到抗癌、預(yù)防疾病并還可以幫助傷口的愈合。燕麥因纖維含量高,易有飽足感還可以幫助排便,還能延緩血糖的升高速度,減少脂肪的堆積,而且熱量比米飯、面條低,是很適合作為減重食物的。但是由于它是屬于高纖維食物,所以患脹氣與對(duì)麩皮過敏的人是不適合吃的。

  核桃

  核桃又稱為胡桃、羌桃,它是世界著名的“四大干果”之一。既可以生食、炒食還可以榨油、配置糕點(diǎn)、糖果等之類的食物,這樣不僅美味,而且所富有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。它的不飽和脂肪酸含量很高。因此常吃核桃可以為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,便以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。另外核桃中大量的維生素,對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥等之類病癥都具有很好的效果。

  在它之中還含有磷脂,磷脂在人體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換可以起到活躍大腦神經(jīng)的作用,從而會(huì)使人體保持充沛的精力與良好的記憶力。

  可是核桃的熱量高,油脂多,所以陰虛火旺者與腹瀉的人不適合吃,吐血者與出鼻血者更應(yīng)禁食。如果食用過多造成了生痰、惡心與腹瀉的情況,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),以免會(huì)更加嚴(yán)重。

  黑芝麻

  黑芝麻很適合大量消耗體力的人食用,它具有健腦、烏發(fā)和養(yǎng)血的功效。在黑芝麻中九成都含有不飽和脂肪酸與亞麻油酸,是很好的護(hù)心食物,其中的芝麻素還可以預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇,對(duì)肝臟都有很好的保健作用。不過一定要咬破或碾碎吃,不然芝麻素會(huì)無法被身體吸收。黑芝麻在中醫(yī)中屬于發(fā)物,有的人吃了會(huì)產(chǎn)生疹子或者引發(fā)舊疾,所以有著這類人的體質(zhì)最好要忌口。

  五谷養(yǎng)生粥的配方

  原料:蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克

  做法

  1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí),桂圓去殼,紅棗、粳米洗凈待用;

  2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火,等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣三次后即可;

  3、喜食甜的,食用時(shí)可以加糖,但是最好是紅糖,補(bǔ)血益氣效果最佳。

  溫馨提示:

  1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法:如上所述,蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后,關(guān)火。等到氣全部泄光或者15分鐘后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣2—3次后即可。如果是普通的白米稀飯,只用兩次就非常好。如果是五谷雜糧飯,事先沒有泡發(fā)雜糧的話,三次即可。事先泡發(fā)的話,兩次也足夠了。當(dāng)然還要根據(jù)各家壓力鍋的具體情況而定。我家用的是蘇泊爾的聚能環(huán),效果確實(shí)不錯(cuò),根本不等到泄完氣,就又開火,效果也很好。至于電壓力鍋,沒有試過,大家可以試一下,原理都是一樣,只不過是時(shí)間不同而已。但是一定要等到氣全部泄完再開蓋。

  2、趕時(shí)間的話,雜糧也可以不事先泡水。我常是下班回來,抓上一把就煮,味道口感沒有什么差異。

  3、除了上述雜糧外,大家還可以根據(jù)自家情況,酌情自定。但不管怎樣,還是建議薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。

  4、粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產(chǎn)生粘性,同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感,保護(hù)了胃。用糯米代替也可以,但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好。

  通過喝粥的方式養(yǎng)生,是在眾多的食療方法中最受養(yǎng)生人士認(rèn)可的一種方式,因此,本文所推薦的五谷養(yǎng)生粥,以及對(duì)其具體的制作方法的介紹,希望能夠?qū)Υ蠹业慕】叼B(yǎng)生之路起到一定的幫助作用。

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