五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)
五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)
五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)是一本書，五谷雜糧作為現(xiàn)代人日常飲食不可缺少的一部分，肩負(fù)著營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給與健康保健食療的雙重作用。學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)的具體內(nèi)容，快來看看這篇文章了解詳情吧。
五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)
本書分為五谷為養(yǎng)，為身體提供基礎(chǔ)能量;滋補(bǔ)保健五谷膳食方;對(duì)癥調(diào)理五谷膳食方;四季養(yǎng)生五谷膳食方四個(gè)章節(jié)，講述五谷雜糧的養(yǎng)生功效、不同功效的五谷膳食方。每種五谷雜糧的基本信息全面，全面解讀其養(yǎng)生功效，還從滋補(bǔ)保健、對(duì)癥調(diào)理、四季養(yǎng)生的角度介紹相應(yīng)的五谷膳食方，讓廣大讀者全面了解五谷膳食的養(yǎng)生功效。有500種五谷妙方，既養(yǎng)生又防病。
五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)的基本信息
出版社: 上海科學(xué)普及出版社; 第1版 (2013年4月1日)
叢書名: 書立方
平裝: 191頁
語種： 簡(jiǎn)體中文
開本: 64
ISBN: 9787542756879
條形碼: 9787542756879
商品尺寸: 14.8 x 10.4 x 1.6 cm
商品重量: 100 g
品牌: 日知圖書
ASIN: B00CBPAITA
用戶評(píng)分: 平均4.5 星 瀏覽全部評(píng)論 (4 條商品評(píng)論)
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五谷膳食養(yǎng)生經(jīng)的文摘
第一章 五谷為養(yǎng)，為身體提供基礎(chǔ)能量
小麥
【養(yǎng)生功效】
性涼、味甘，可除煩、止血、利小便、潤(rùn)肺燥、益腎、養(yǎng)心安神、調(diào)胃腸。
【食養(yǎng)宜忌】
小麥適宜心血不足的失眠多夢(mèng)、心悸不安者及產(chǎn)婦回乳時(shí)食用。體虛、自汗、盜汗、多汗者，宜食浮小麥。糖尿病患者限量食用。
【營(yíng)養(yǎng)提示】
小麥中含糖類、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。
【服法要領(lǐng)】
面粉與大米搭配吃最好。小麥磨粉做法的食品有蒸食、煮食、烙食、炸食、爐食和涼食等。以小麥為主食應(yīng)注意搭配動(dòng)物性食品或豆制品。
麥麩玉竹茶飲
麥麩50克，玉竹10克，甘草2克。先將玉竹去除雜質(zhì)，在清水中洗凈，撈出后切成薄片，放在太陽下曬干或烘干，研為細(xì)末，與麥麩充分混勻，一分為二，放入準(zhǔn)備好的綿紙袋中，掛線封口即可。代茶飲，每日2次，每次取1袋，用沸水沖泡。本品可補(bǔ)虛健脾、生津止渴、降糖降脂。
麥麩薏米紅棗羹
麥麩、薏米各50克，蓮子20克，紅棗15個(gè)。將麥麩放入炒鍋內(nèi)，小火反復(fù)炒香，研成細(xì)末。將薏米、蓮子、紅棗用冷開水浸泡片刻，紅棗去核后，三味同入鍋，加水適量，先用大火煮沸，改小火煮至蓮子熟爛，薏米、紅棗呈羹糊狀，調(diào)入麥麩末，攪拌均勻即可。每日早、晚分食。本品具有健脾利濕、養(yǎng)心益血、補(bǔ)虛抗癌的功效。
麥麩蜂蜜糊
麥麩、粗制面粉各50克，蜂蜜30毫升。將麥麩、粗制面粉放入炒鍋內(nèi)，小火反復(fù)炒香，研成細(xì)末，盛入碗內(nèi)，用沸水沖泡，邊沖邊攪，調(diào)成糊狀，加入蜂蜜，拌勻即可。每日早、晚分食。本品可補(bǔ)血和胃、強(qiáng)身抗癌，適用于動(dòng)脈硬化癥、習(xí)慣性便秘及消化道癌癥的防治。
小麥鴨血粥
小麥150克，鮮鴨血20毫升，米酒100毫升。將小麥加水適量煮粥，鮮鴨血用米酒拌勻，放入小麥粥內(nèi)煮熟。本品可養(yǎng)心益腎。
黑米
【養(yǎng)生功效】
性溫、味甘，可開胃益中、健脾暖肝、明目活血、固澀補(bǔ)精。
【食養(yǎng)宜忌】
少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者宜食。所有人都可以食用。
【營(yíng)養(yǎng)提示】
黑米中含蛋白質(zhì)、錳、鋅、銅、維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等營(yíng)養(yǎng)素。
【服法要領(lǐng)】
黑米應(yīng)該先在清水中浸泡一夜后再煮，一定要煮爛，否則大部分營(yíng)養(yǎng)成分不能溶出。
滋陰補(bǔ)腎黑豆米漿
黑豆50克，黑米30克，枸杞子適量。黑豆、黑米洗凈，用清水浸泡一夜，連同水一起倒入豆?jié){機(jī)中，補(bǔ)足水量，開啟五谷豆?jié){程序，趁熱放入洗凈的枸杞子即可。本品可滋陰補(bǔ)腎。
黑米紅棗紅糖粥
黑米100克，黑木耳10克，紅棗5個(gè)，紅糖適量。黑木耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂及雜質(zhì)，撕成瓣?duì)?黑米淘洗干凈，在清水中浸泡30分鐘后瀝干;紅棗洗凈，用小刀剔去核。將黑木耳、黑米和紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水置大火上燒成粥后，再轉(zhuǎn)小火燉至黑木耳爛熟、黑米成粥后，加入紅糖調(diào)味即可。本品可補(bǔ)血強(qiáng)身、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾和胃、益氣生津、補(bǔ)血安神。
紅棗桂圓黑米粥
黑米30克，紅棗8個(gè)，桂圓干16顆，大米70克。黑米、大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。黑米、大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右即可。每日早、晚分食。此粥有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱利水、補(bǔ)血安神的作用。尤其適宜于女性經(jīng)期食用。
黑米紅小豆粥
黑米、紅小豆、白糖各適量。紅小豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅小豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。每日早、晚分食。本品可滋陰補(bǔ)腎、活血化瘀、健脾益胃、通氣除煩，還是很好的瘦臉美腿佳品。
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