養(yǎng)生酒泡制方法
養(yǎng)生酒也不容易泡制出來(lái),如何泡制健康養(yǎng)身的藥酒呢!下面是小編為大家收集整理的養(yǎng)生酒泡制方法,歡迎大家閱讀。
養(yǎng)生酒的泡制方法
1.冷浸法:冷浸法最為簡(jiǎn)單,尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時(shí)可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒,置于密封的容器中 (或先以絹袋盛藥再納入容器中),加入適量的白酒(按配方比例加 入),浸泡14天左右,并經(jīng)常搖動(dòng),待有效成分溶解到酒中以后,即 可濾出藥液;藥渣可壓榨,再將浸出渡與榨出液合并,靜置數(shù)日后 再過(guò)濾即成。或者將白酒分成兩份,將藥材浸泡兩次,操作方法同 前,合并兩次浸出液和榨出液,靜置數(shù)日過(guò)濾后,即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時(shí),可將白糖用等量的白酒溫?zé)?溶解、過(guò)濾,再將藥液和糖液混勻,過(guò)濾后即成藥酒。
2.熱浸法:熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時(shí)間,然后放冷貯存。此法既能加快浸取速度,又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時(shí)一定要注意安全,既要防止酒精燃燒,又要防止酒精揮發(fā)。因此也可采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒,其方法是:將中藥材與酒先放在小砂鍋內(nèi),或搪瓷罐等容器中,然后放在另一更大的盛水鍋中燉煮,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免酒精揮發(fā)。此時(shí)一般可于藥面出現(xiàn)泡沫時(shí)離火,趁熱密封,靜置半月后過(guò)濾去渣即得。工業(yè)生產(chǎn)時(shí),可將粗碎后的中藥材用紗布包好,懸于白酒中,再放人密封的容器內(nèi),置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天,也可浸漬兩次,合并浸液,放置數(shù)日后過(guò)濾即得。此外,還可在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)車間中采用回流法提取,即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器,使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸,根據(jù)不同的中藥材和不同的酒度,再確定回流時(shí)間?;亓鹘Y(jié)束后即進(jìn)行冷卻,然后過(guò)濾即得。
3.煎煮法:此法必須將中藥材粉碎成粉末,全部放入砂鍋中,加水至出藥面約10厘米,浸泡約6小時(shí),然后加熱煮沸1—2小時(shí),過(guò)濾后,藥渣再加水適量復(fù)煎1次,合并兩次藥液,靜置8小時(shí)后,再取上清液加熱濃縮成調(diào)膏狀,待冷卻后,再加入等量的酒,混勻,置于容器中,密封,約7天后取上清液,即成。煎煮法,用酒量較少,服用時(shí)酒味不重,便于飲用,尤其對(duì)不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法。
4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬,過(guò)濾去渣后,濃縮成藥片,有些藥物也可直接壓榨取汁,再將糯米煮成飯,然后將藥汁,糯米飯和酒曲拌勻,置于干凈的容器中,加蓋密封,置保溫處10天左右,爿盡量減少與空氣的接觸,且保持一定的溫度,發(fā)酵后濾渣即成。
如果泡酒的時(shí)候選擇這樣的方式方法來(lái)泡酒的話,那么段時(shí)間內(nèi)就可以喝到這個(gè)泡制的酒,其實(shí)我們?cè)诤染频臅r(shí)候最好是喝泡酒,喝泡酒對(duì)身體會(huì)特別的好,喝泡酒也是養(yǎng)生的食材,喝泡酒還有治病的功效,喝酒的時(shí)候最好是不要選擇純白酒,如果只喝純白酒的話,那么對(duì)肝病的傷害是很大的。
養(yǎng)生酒的泡制配方
1、阿膠酒
做法:每天可用25毫升的黃酒,放3-9克阿膠于酒中,燉熱烊化即可飲用,可分早晚兩次飲用。
功效:補(bǔ)血潤(rùn)燥、強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏,適用于月經(jīng)不調(diào)的女性、血虛、血少者。
2、枸杞酒
材料:枸杞子200克,白酒1000毫升。
做法:將枸杞子去除腐壞顆粒,冼凈晾干泡入酒中,密封14天后開(kāi)始飲用。
功效:益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。
3、四君子酒:補(bǔ)氣健脾
做法:用1000毫升黃酒或白酒,黨參60克、炒白術(shù)60克、茯苓60克、炙甘草30克四種藥材,泡一個(gè)月后即可飲用。
功效:益氣健脾。適用于工作壓力大,經(jīng)常熬夜的都市白領(lǐng),對(duì)女性面色蒼白、脾胃虛弱都會(huì)有明顯改善。
4、首烏益壽酒
材料:何首烏10克,黑芝麻10克,黃精10克,當(dāng)歸10克,枸杞子10克,杭白芍10克,黃芪10克。
做法:將上藥共煎成濃汁,過(guò)濾去渣,兌入25度500毫升高粱白酒內(nèi)。如多配可按比例類推。
吃法:每日2次,每次20—50毫升。
功效:適用于鬢發(fā)早白、腎虛腰酸、腿軟乏力、氣虛血弱。
5、玫瑰酒
做法:取鮮玫瑰花350克,黃酒1500毫升,將玫瑰花泡在酒中,由于玫瑰花瓣很薄,其成分極易滲透出來(lái),浸泡幾天就可以喝了。其功效相對(duì)溫和。
功效:行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛,適用于肝郁氣滯引起的胸脅脹痛、月經(jīng)不調(diào)、和乳腺增生等疾病。
6、玉屏風(fēng)酒
材料:黃芪15克,防風(fēng)10克,白術(shù)15克,柴胡10克。
做法:諸藥共研細(xì)末,兌入低度白酒500毫升,澄清后去沉渣。
吃法:每日3次,每次20—30毫升。
功效:適用于體弱畏風(fēng)或氣候變化時(shí)易感冒者,有補(bǔ)氣扶正、抗風(fēng)寒、防感冒之功效。
7、養(yǎng)血安神酒
材料:茯神10克,炒棗仁10克,五味子5克,夜交藤5克,秫米5克,白芍5克,琥珀粉5克,桑葚5克。
做法:諸藥共研細(xì)末,兌入25度白酒500毫升,浸泡2周過(guò)濾去渣。
吃法:每晚服30—50毫升。
功效:適用于長(zhǎng)期失眠,入睡難,醒得早,多驚恐夢(mèng),日久體弱,記憶力差,神疲乏力等癥。
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