養(yǎng)生營養(yǎng)食譜
有什么菜可以滿足人們所需要的營養(yǎng)又美味適合養(yǎng)生呢,下面就讓學習啦小編為大家介紹養(yǎng)生營養(yǎng)食譜,希望可以幫到大家,歡迎閱讀!
夏季養(yǎng)生營養(yǎng)食譜
冬瓜薏米煲水鴨
準備材料:冬瓜500克,薏米30克,水鴨250克,生姜2片。
做法和功效:先將水鴨洗凈切成塊狀,與薏米、生姜一起放入砂鍋內(nèi),加入水,先用武火煮15分鐘改成文火,然后熬煮1~1.5個小時,放入適量的鹽和雞精即可。這款湯可以清熱解暑,冬瓜是解暑神器,可以利水消痰,美味又健康的一道菜。
番茄土豆排骨湯
準備材料:番茄150克,土豆250克,排骨300克。
做法和功效:將排骨和土豆一起放入砂鍋內(nèi),加入適量的水,先用武火煮15分鐘,然后改成文火,煮40分鐘,然后加入番茄,再煮20分鐘即可。這款湯有健胃消食,生津止渴的功效。
節(jié)瓜蠔豉煲豬肉
準備材料:節(jié)瓜500克,蠔豉50克,豬肉400克。
做法和功效:將豬肉和節(jié)瓜、蠔豉一同放入砂鍋內(nèi),加入適量的水,先用武火煮20分鐘改成文火煮1個小時即可。這款湯具有滋陰清熱、消暑滲濕的功效。
冰糖燉木瓜
準備材料:木瓜、冰糖
做法和功效:將木瓜去皮切成塊狀,放入砂鍋內(nèi),加入適量冰糖,熬煮1個小時即可。本品有潤肺、止咳、解渴之功效。
冬季營養(yǎng)減肥食譜
豆腐皮腸
用料:鮮豆腐皮一大張,蛋清20克,豆粉20克,蘑菇70克,馬蹄爽(去皮)70克,豆干絲100克,青筍70克,蔥絲10克,姜絲10克,番茄醬20克,香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
?、俣垢び脺厮蒈?,切成3厘米寬、30厘米長的片,鋪平待用。
②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗凈后切成絲,連同豆干絲、蔥絲、姜絲一起放入盆中,加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉,拌勻。
③將豆粉、蛋清和成糊,均勻在豆腐皮上,將和好的各種絲。
?、艿攘康胤旁诙垢さ囊贿?,卷成卷,放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘,取出晾涼,用斜刀切成薄片即可食用。
紅綠皮蛋羹
用料:番茄100克,綠色蔬菜100克,皮蛋1個,植物油30克(實耗5克),精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
?、倨さ跋磧羧ず笄谐杀∑?,番茄洗凈去皮后也切成片,蔬菜洗凈后切成2寸(6厘米)長的段。
?、诔村伾匣?。將植物油燒至八成熱,將皮蛋片炸起泡后,瀝去多余的油。
?、墼阱佒袚饺膈r湯,加姜米。
④煮沸后,放入番茄片和蔬菜,加精鹽、味精,燒沸,加蔥花即可起鍋食用。
八寶小白菜
用料:小白菜250克,鮮筍50克,水發(fā)香菇50克,臘腸10克,雞腿肉50克,蝦米10克,鮮湯適量麻油5克,精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
?、傩“撞讼磧艉?,去除老葉、黃葉,切成3厘米左右的段,用沸水淖一下,瀝去水分,晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。
?、趯Ⅴr筍和香菇絲平放在碗邊,將小白菜放在碗中央,再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面,擺平放入蒸鍋中蒸透。
?、燮疱伜蠹尤刖}、味精、料酒、蔥花、麻油,將鮮湯煮沸后,淋在上面即可食用。
素雞燒飯菜
用料:素雞250克,板栗250克,白菜心100克,水豆粉5克,醬油20克,植物油25克,鮮湯100克,白糖、精鹽、味精、料酒、姜汁各少許。
?、偎仉u洗凈后,切成3厘米見方的小塊;白菜心剖開,切成3厘米見方的塊;板栗去殼。
?、诔村伾匣?,將油燒至七成熱時,放入素雞塊,炒至金黃色;再放入板栗和白菜心,煽炒幾下。
?、奂尤膈r湯、醬油、姜汁、料酒、白糖,煮沸后,移到小火上燜10分鐘。
④最后用水豆粉勾英,加入味精,即可裝盤起鍋。
腐竹香菇
用料:水發(fā)腐竹250克,香菇100克,青菜葉150克,植物油25克,精鹽、醬油、味精、白糖各少量。
①將腐竹切成2厘米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。
②炒鍋上火,將植物油燒至七成熱時,放人腐竹、青菜葉、香菇,煽炒,加清湯400克,用旺火煮沸后,加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。
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