食醋治病養(yǎng)生方(3)
食醋治病養(yǎng)生方
食醋治病養(yǎng)生方七、醋泡大蒜
我們知道,醋泡大蒜,吃起來(lái)不僅口感好,還具有去腥膩和助消化的作用,同時(shí)也具有避毒的功效,可以消除人身上的紅腫之處。
因?yàn)榇笏饽軌驓⒕?,這已是眾所周知的事情,臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸,也有殺菌的作用,不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷,胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
雖然大蒜對(duì)降血脂和預(yù)防冠心病以及動(dòng)脈硬化具有明顯的作用,也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老,能有效地預(yù)防鉛中毒。
但是大蒜本來(lái)是辛熱的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味減輕,緩和其辛熱之性,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。但不能多吃,因?yàn)榇罅渴秤么笏鈺?huì)對(duì)眼睛造成刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時(shí),大蒜對(duì)胃也是具有刺激作用的,所以大蒜不宜空腹食用,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群,也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會(huì)影響維生素B的吸收。
材料:大蒜頭500克,白糖100克,鹽500克,醋2瓶。
做法:
1、將蒜頭除去根須,剝?nèi)ネ饷嫠庖?,留蒜?~3層。
2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天。這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,一般來(lái)說(shuō),500克蒜大約需要750克白糖,醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加,以淹沒(méi)蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封(或用紙封好),每天輕輕攪動(dòng)1至2次,連續(xù)2至5天,40天后即可食用。
食醋治病養(yǎng)生方八、醋泡蘋(píng)果
蘋(píng)果醋的功效
1、排毒:蘋(píng)果醋中含有一種特殊物質(zhì)——果膠,能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量,從而幫助有益細(xì)菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。
2、美容養(yǎng)顏:果醋中含有豐富的維他命,維他命可以抑制皮膚色素形成,消除皮膚色斑增加白素,從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。
3、增強(qiáng)體力:果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸,能降低體內(nèi)酸性,從而緩解疲勞。內(nèi)含豐富的鋅元素,具有增強(qiáng)記憶力的功能。
4、益壽:果醋中富含人體必需的十八氨基酸,蘋(píng)果醋減肥,包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素:鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開(kāi)胃護(hù)肝、增強(qiáng)新陳代謝、提高人體抗病能力。
材料:蘋(píng)果兩個(gè),冰糖100克,白醋1瓶。
做法:
1、將蘋(píng)果洗凈,切成片或塊。
2、找一個(gè)密封罐子,把蘋(píng)果和冰糖放進(jìn)罐子里。
3、罐子里加白醋,加滿,沒(méi)過(guò)蘋(píng)果即可。
4、泡制3天以上即可食用。
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