艾草的養(yǎng)生功效(3)
艾草的養(yǎng)生吃法
艾草青團(tuán)
材料:
艾葉適量,糯米粉200克,粘米粉100克,花生適量,白芝麻適量,芝麻適量,豬油(煉)適量,白糖適量。
做法:
(1)新鮮艾草葉,留葉去柄,開水中汆燙后撈起;
(2)切成小段,加入適量的水料理機(jī)打成糊;
(3)準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼),搓成光滑面團(tuán),搓成長條;
(4)用小刀切成均等的小劑子,取一個捏成圓形,包入餡料;
(5)收口捏圓做成生胚;
(6)放于荷葉片;
(7)面上蘸水,點(diǎn)上炒香的黑芝麻;
(8)置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。
艾草清明果
材料:
米粉,糯米粉,艾葉。
做法:
(1)把咸餡料切成丁調(diào)好味用油炒熟。
(2)艾葉用熱水焯, 壓出苦汁, 放涼水沖洗。以上過程重復(fù)兩遍。
(3)加一點(diǎn)堿,沸水煮爛艾,連同汁倒入米粉里拌,拌勻。
(4)加入糯米粉,再次揉勻。
(5)揉成碧綠的面團(tuán)(用濕巾覆蓋)。
(6)搓成條。
(7)分成小團(tuán)。
(8)捏成形。
(9)圓的是甜餡,餃子形的是咸餡.我包的難免模樣丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。
艾葉炒飯
材料:
艾葉50g,剩飯一碗,青椒適量,洋蔥適量,精鹽適量,黑胡椒適量。
做法:
(1)準(zhǔn)備好嫩艾葉和輔料。剩飯一碗。
(2)洋蔥、青椒洗凈切小塊;香腸切小粒備用。
(3)鍋中燒開水,加入一點(diǎn)小蘇打,下艾葉焯一會;撈起,切碎。
(4)鍋中油熱,下洋蔥、青椒、香腸炒勻。
(5)倒入米飯,炒散;再倒入艾葉碎,加入鹽、胡椒,炒勻;調(diào)好味即可盛入碗中。
艾草煮雞蛋
材料:
艾葉100g,天然谷物調(diào)和油適量,精鹽適量,小農(nóng)雞蛋3個
做法
(1)艾葉揀去雜質(zhì),去梗,泡水。
(2)洗凈的艾葉,小盆里打入3個雞蛋。
(3)艾葉切碎,雞蛋打散。
(4)鍋里燒開水。
(5)水煮開后倒入艾葉煮開。
(6)倒入雞蛋液煮開。
(7)煮開后轉(zhuǎn)中小火。
(8)下適量鹽、油煮開即可。
艾草餃子
材料:
生粉,豬肉,小農(nóng)雞蛋,醬油,艾葉,精鹽,元貞糖
做法:
(1)艾葉洗凈、燙水、切碎
(2)豬肉挑半肥瘦的,洗凈,剁碎,拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖
(3)然后把艾葉也拌均勻
(4)用買來現(xiàn)成的餃子比,一按一捏,一只餃子就做好了
(5)在蒸盤抹上油之后,大火蒸20分鐘左右就可以了
艾草禁忌
大醉大怒大驚大恐過勞過飽情形下禁忌。
皮膚過敏者不宜用艾草灸。
施灸時,認(rèn)真操作,防止灼傷皮膚;孕婦施灸遵醫(yī)囑。干燥存放,防止受潮。
艾草可祛濕防感冒
孟子說:“七年之病,求三年之艾”。意思是說七年之病很頑固的,然而三年以上的陳艾卻有可能治愈它。由此可見,人們對艾草在防治疾病中的作用是給予了充分肯定的。
中醫(yī)認(rèn)為艾草味苦,性溫,具有袪濕散寒、溫經(jīng)止血的作用?,F(xiàn)代藥理研究證明艾草對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、流感病毒等多種細(xì)菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用。
南方的春季雨水較多,較為潮濕,且氣溫波動較大,如果不慎受涼或淋雨,極易引起感冒。而此時正是艾草生長的季節(jié),如果能夠合理使用艾草,不僅能夠讓您遠(yuǎn)離潮濕的困擾,而且能很好地防治感冒。
第一,飲用艾草湯或食用艾草制成的食品。如果在潮濕的春季不慎與風(fēng)寒感冒“狹路相逢”了,您不妨取新鮮艾草15克,加水適量,煎服,然后蓋上被子美美地睡上一覺,待身體出汗后,鼻塞、頭痛等種種不適也就隨之減輕或消失了。在潮濕的季節(jié),經(jīng)常食用艾草做的食品,對感冒等多種因寒濕引起的疾病有很好的預(yù)防作用,如可將新鮮艾草洗凈,然后撒入適量面粉,摻勻拌散,使艾草表面全部沾有面粉,鋪入籠屜蒸煮,約30分鐘后出鍋,盛在碗里,調(diào)以香油、蔥、蒜泥等即成美味可口的蒸餅。此外,用上湯白灼或炒等做法來烹飪艾草也是不錯的選擇。
第二,用艾草洗浴。如果不慎著涼或淋雨了,回到家后立即來一個艾草浴,可以起到理氣血、逐寒濕、預(yù)防感冒的作用。具體做法為,取新鮮艾草50-100克,在浴缸中用沸水沖泡5-10分鐘,然后取出艾草加水調(diào)至適宜水溫即可洗浴。艾草浴不僅有利于防治感冒,對濕疹、毛囊炎也有很好的治療作用。此外,經(jīng)常進(jìn)行艾草浴還有很好的美容作用,這是因?yàn)榘菘梢源龠M(jìn)氣血流通,改善皮膚新陳代謝。慈禧御醫(yī)研究的美白大浴中就有艾草。
第三,用艾草煙熏居室?,F(xiàn)代研究表明艾草燃燒的煙對引起流行性疾病的多種致病細(xì)菌、真菌和病毒都有明顯的抑制作用。因此,在感冒等傳染性疾病多發(fā)的季節(jié),可將艾草曬干,點(diǎn)燃,煙熏居室,這樣不僅可以在人體周圍空氣中形成天然消毒氣幕,而且還能殺滅蓄積于人體鼻竇腔與咽喉中的細(xì)菌、病毒,從而起到預(yù)防流感的作用。
小貼士:
艾草雖好,但不宜長期食用,在潮濕的春季,7-8天吃1次即可。因其性味辛溫,風(fēng)熱感冒患者不宜食用,以防“火上加油”。
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