驚蟄養(yǎng)生喝什么湯
驚蟄時的養(yǎng)生,就是順從人體的自然變化規(guī)律,遵守春季養(yǎng)生原則,做到起居勞作、精神調(diào)攝皆順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物萌生的特點。喝養(yǎng)生湯是一個很好養(yǎng)生方法,那么喝什么湯好呢,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生湯,希望可以幫到大家,歡迎閱讀!
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生湯
一、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。
制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進湯煲內(nèi),加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時,調(diào)味即可。
功效:本湯能補脾健胃,去濕止瀉,對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
二、淮山茨實扁豆排骨湯
材料:淮山15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內(nèi),用中火煲1個半小時,調(diào)味即可。
功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
三、蘿卜排骨湯
制法:把白蘿卜去皮切塊,將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內(nèi),燉至肉離骨即可食用。
推薦理由:白蘿卜素有“小人參”之稱,可增強機體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,化痰清熱、解毒的作用。此外,它還有幫助消化的作用,老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個作用,同時還有防癌抗癌的作用,可謂是營養(yǎng)之王。而排骨的營養(yǎng)價值也很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁,營養(yǎng)豐富,具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效,是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。
四、天麻魚頭湯
制法:將魚頭切半,放入鍋里,兩面煎香,放入天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷等中藥材,加蓋隔水燉一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。
推薦理由:天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質(zhì)細嫩,除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還富含膠原蛋白,能增強身體活力,修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血,有寧神祛風(fēng)、健脾補血之效,同時也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。
五、冰糖梨水
制法:將梨切成小塊放入鍋里,并倒入適量的水,燒至快要滾時將適量冰糖放入水中,繼續(xù)小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等,止咳效果更好。
推薦理由:“天氣轉(zhuǎn)暖后,人體不僅顯性排汗量增多,一些隱性的排汗量也有所增加,導(dǎo)致人體水分缺失。”養(yǎng)生專家介紹,冰糖梨水可以補充水分,還有滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津之效,適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。
六、豬皮蹄筋大棗湯
制法:將豬皮去毛、洗凈、切塊,大棗去核,豬蹄筋用清水泡軟,切段,加清水適量,文火燉至皮、筋爛熟后調(diào)味服食。
推薦理由:常聽姐妹們說吃豬皮可以補充膠原蛋白,豬皮不僅是美容佳品,還可以滋陰,因為膠原蛋白在烹制過程中轉(zhuǎn)化成明膠后,能使細胞得到滋潤,防止皮膚過早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣,滋潤肌膚的功效,兩者合用,更具潔膚去斑,美容護膚之效。
七、蓮實美容羹
制法:先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi),用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。
推薦理由:桂圓肉大補元氣,蓮子補脾養(yǎng)胃,薏仁米、芡實為健脾利水之品?,F(xiàn)代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B,蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質(zhì),可刺激皮膚細胞的生長,促進新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳,經(jīng)常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生的小常識
驚蟄節(jié)氣穿衣應(yīng)以捂為主
天文專家提醒說,驚蟄時節(jié)盡管天氣轉(zhuǎn)暖,但氣溫變化比較大,尤其是晚上和中午的溫差相當(dāng)大,公眾在穿著上要注意保暖。
我國天文教育專家、天津市天文學(xué)會理事介紹說,每年公歷3月5日左右為驚蟄。驚蟄是泥土中冬眠的各種昆蟲醒來的時候,驚蟄時節(jié),氣溫和地溫都逐漸升高,土壤開始解凍,我國大部分地區(qū)都已進入春耕季節(jié)。
天文專家忠告說,驚蟄時節(jié),一些年輕人,尤其是姑娘們,往往在早春時節(jié)就穿起了五顏六色的裙裝,這種穿著其實對身體很不利。如氣溫太低,特別在陰雨綿綿的日子里穿裙裝,暴露在外的肢體會因為風(fēng)寒的侵襲而出現(xiàn)發(fā)涼麻木、行動不靈、酸痛等不適,特別是膝關(guān)節(jié)外皮下脂肪少,缺乏保護,對冷空氣的侵襲較為敏感,受寒后更易發(fā)生局部麻木、酸痛等癥,久之會引發(fā)關(guān)節(jié)炎。因此,此時節(jié)在穿著上還是要注意保暖,以“捂”為主。
驚蟄多吃清淡食物適當(dāng)進補
驚蟄的蟄是“藏”的意思,3月上半月,農(nóng)歷2月上半月,天氣漸漸回暖,春雷開始震響,蟄伏在泥土里的冬眠動物和多種昆蟲感于春季溫暖,震驚而出,是為“驚蟄”。驚蟄處于冬春季節(jié)交替時期,氣溫變化幅度較大,并會出現(xiàn)雷雨或連續(xù)陰雨。是一個疾病多發(fā)的季節(jié)。
一、驚蟄應(yīng)多吃清淡食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“正氣存內(nèi),邪不可干。”意思是說,在人體正氣強盛的情況下,邪氣不容易侵入機體,也就不會發(fā)生疾病,所以增強體質(zhì),提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給。
由于驚蟄后的天氣明顯變暖,不但各種動物開始活動,微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖,所以人們需要進行飲食調(diào)養(yǎng),增強體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。
驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子,要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生,應(yīng)多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用,特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,維生素c含量豐富的食物有:水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。
二、驚蟄宜適當(dāng)進補
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,可以適當(dāng)選用一些補品,以提高人體的免疫功能。一般應(yīng)選服具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等,燥烈辛辣之品應(yīng)少吃。下面給大家介紹兩款進補食療方:
1、豬心棗仁湯
豬心1個,酸棗仁15克,茯苓15克,遠志5克,味精、精鹽各適量。先將豬心剖開,洗干凈;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好,扎緊口與豬心同入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,打去浮沫,后改文火慢燉,至豬心熟透后,加入少許精鹽、味精調(diào)味即成。此湯有補血養(yǎng)心、益肝寧神之功效。適用于心肝血虛所致的心悸不寧,失眠多夢,記憶力減退;以及陣發(fā)性心動過速、風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱、癔病等。
2、燉龍眼黨參鴿肉湯
龍眼肉30克,黨參30克,白鴿肉150克。先將鴿肉洗干凈,切成小塊,與龍眼肉、黨參同入砂鍋,加水適量燉湯,鴿肉熟后飲湯,食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。
三、驚蟄多食鍋巴好
春天肝氣旺易傷脾,故驚蟄季節(jié)要少吃酸,多吃甜食以養(yǎng)脾。鍋巴屬甜食,可以多吃一點。
鍋巴是煮米飯時鍋底所結(jié)之物經(jīng)低溫烘烤而成,又香又脆。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,焙鍋巴所用的粳米,含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。除淀粉外,其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經(jīng)過低溫烘烤,外層的營養(yǎng)成分多被破壞,部分的淀粉也分解了,故食時極易消化;而且,在吃鍋巴時,必須細嚼慢咽,這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收,促使腸胃蠕動,增強其功能;另外,微炭化后的鍋巴,還能吸附腸腔里的氣體、水分和細菌的毒素,以達到收斂止瀉的作用。
中醫(yī)學(xué)認為,焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)的功效,最宜病后食用。粳米經(jīng)炒、烘、烤之后,食之味香,促進食欲,還有消食導(dǎo)滯、收斂止瀉的功效。因此,春天多食鍋巴好。
驚蟄養(yǎng)生喝什么湯相關(guān)文章: